Sopa de campo: a receita para a casa, xardín, picnic

Sopa de campo - un prato saboroso e nutritivo que pode ser cociñado na campaña, no país e só na casa. Sérvese en restaurantes de renome e cociña étnica. A historia deste prato ten as súas raíces para atrás séculos, pero non perde relevancia hoxe.

informacións históricas

Era unha vez a sopa cociñada en incendios en pastos e outros traballos de campo. E nos cruzamentos distantes sopa rica en millo e Bacon foi só un salvavidas. Pero nos vellos tempos, as persoas gastan moito tempo nel para superar os relativamente pequenos (para os estándares modernos) distancias. Hai evidencias de que unha sopa tan respectada e Chumakov - cossacos negociadas sal e transportalo-lo a partir do campo en moitas cidades. Gardar e nome que é normalmente usado por eles para este prato - papas. O camiño a través do estepa non é fácil e perigoso, e á noite arredor da fogueira así quere comer algo saudable e delicioso. Non sempre tiveron a oportunidade de cazar, e non en todos os lugares de caza é posible. Pero o touciño salgado e carne seca, envolto en como unha nai coidadosa, ou muller, mantidos fermoso e marabillosas axeitado para cociñar con el a un mingau nutritivo longa viaxe.

campo ingresos de sopa, por suposto, variar - a alguén que lle gusta máis gordo, pero alguén e non lle gusta o cheiro de touciño cocido, ea capacidade de pre-fritos os legumes non sempre. Pero todo isto prato inventado polos nosos antepasados hai moitos séculos atrás, merece atención. Isto é comprender todos os meandros de facelo.

Olle antes de ir ...

Fala sobre o prototipo do moderno campo de sopa, torna-se claro que a cuestión non pode ser unha dosificación rigorosa. Xeralmente despachados caldeiro todo e nas cantidades que estaban dispoñibles: un puñado de millo, un par de kartoshinu cortado, cebola, touciño Shmat. Hai unha morea de cenorias ou verde? É notable, tamén, na sopa. Un pequeno anaco de carne adxunto bebida marabillosa aroma e sabor.

Hoxe, o mesmo principio está preparado e os que hai moito domina a sopa campo. Pero os que só vai aprender a cociñar este prato é a unirse ás recomendacións sobre a selección e cantidade dos produtos.

clásicos do xénero

En media, os seguintes produtos son necesarios para a preparación dun de dous litros potes de sopa:

• baña - 100 g;
• Patacas - 3 pezas. tamaño medio;
• painço - 0,5 V;
• cebolas - 2 pcs.
• pementa, sal, folla de loureiro.

Para preparar zazharki graxa rasgar (cubos ou tiras finas), cortar cebolas. Fry xuntos. Lavou-se coidadosamente carga de millo en auga quente, despois de ferver engadir as patacas en cubos. Zazharku enviar o caldo por 10 minutos ata quedar brando. Sal e pementa a gusto. Antes de servir, pode espolvorear o prato con herbas picadas.

festa gusto

sopa de campo pode ser preparado e en ocasións especiais. Debe ser algún desfrute coa receita e obter unha gran comida. A graxa porcina tradicional engadido graxa de cola (de carneiro), solombo, touciño e máis.

Moitas familias son moi respectados sopa de campo, a receita que ofrece ata costelas de porco. Para gustos caldo virou saturada e expresivo, antes de poñer-los condición fritos en conxunto con cebolas e baña de porco. Algúns quere engadir zazharku cenoria ralada finamente - o que dá non só o sabor e aroma, pero tamén un ton dourado. Un excelente resultado dá touciño afumado. By the way, pode ser usado non só para cociñar carne de porco Kulesza. Non é peor traxe cordeiro, tenreira, patos, pavos, coellos.

Común e outros aditivos pouco comúns. Por exemplo, pode preparar a sopa campo con ovo. Para iso, engade o caldo cocido ovos de galiña cocidos, picado ou relado nun ralador groso. Moi ben adaptado para este prato e cogumelos. Cogomelos e ostra simplemente cortada en anacos e cargado no caldo tras as patacas, e se planea usar os cogomelos, eles deben ser pre-cocida e lavado. By the way, son grandes, e cogumelos secos - só un pequeno puñado dará ao prato un aroma rico.

servir

Os restaurantes sólidas esta sopa é frecuentemente servido nun colorido pratos étnicos, enfatizando a orixe dos alimentos. sopa de amarelo pálido con painço é moi bo ollar nunha cerámica marrón, pintado no estilo popular. É culleres de madeira apropiadas e tradicionais.

El combina este prato con pan caseiro feito de centeo ou fariña de trigo, aínda Borodino escuro para el tamén se achega. Moita xente quere cubrir a sopa con crema de leite e Espolvoreo con verduras campo, así que estes produtos tamén debe servir.