Pratos de alces

A partir de hoxe, cada vez máis popular entre os cazadores recibe leggings carne. Teño que dicir que a carcasa do animal é cortado do mesmo xeito como vacas. Neste caso, a carne primeiro pé no céspede, a continuación, marina a presión, só se pode cociñar unha variedade de pratos de alces (para fritir e tomar parte dorsal do ril, así como a polpa das patas traseiras).

carne de alce consumidos na estación fría (outono, inverno), porque nese período que contén moita fibra e non é adecuado para comer. No inverno é conxelado para este por unhas horas e suspendidas no aire libre, e durante o desxeo - salgada.

Considero algunhas receitas de como cociñar pratos de alces.

ELK caza en

Ingredientes: medio quilo de carne de alce, unha culler de vinagre, cen gramos de graxa de porco, cincuenta gramos de graxa, e cincuenta gramos de puré de tomate, seis dentes de allo, unha cebola, zume dun limón.

A carne é embebida en solución de vinagre, allo recheo, touciño e fritos en graxa, sal e especias engadido. A continuación, engade os aneis de cebola medio picada, puré de tomate e seguir fritir. Despois diso, a carne é colocada nunha tigela, Despeje o caldo, engade o zume de limón, azucre e cocido ata que estea cocido.

Sopa de alces

Ingredientes: setecentas gramos de carne de ELK, unha cebola branca e vermella, de dous litros de auga fervendo, dous papas, unha cenoria, dúas puntas de apio, un fiúncho raíz, tres culleres de fariña, dúas culleres de sopa de paprika, herbas, sal e especias, aceite vexetal para fritura .

A carne é cortada en anacos grandes, cebola picada, todo frito en manteiga, un pouco de sal. Entón, nos primeiros cursos de alces (neste caso sopa) engadir auga a ferver, patacas en cubos e as cenorias, cociña por quince minutos. A continuación, engade o apio finamente picado e herba-doce.

Separadamente en fariña manteiga frito e colorau, a mestura foi vertida para unha sopa e fervidas durante cinco minutos. O prato final é poñer as herbas picadas.

Pinches de alces

Ingredientes: un kg de carne de ELK, cen gramos de baña de porco, tres cebolas, un vaso de viño branco, sal e especias, herbas frescas.

Lombo de corte en anacos grandes, coloque nunha tixela, Despeje o viño e deixar repousar durante varias horas. A carne é entón roscada na espetos, alternando con touciño e cebola, sal, especias e Espolvoreo con grella sobre brasas durante quince minutos. Normalmente, estes pratos de alces Espolvoreo con herbas antes de servir.

goulash

Ingredientes: un kg de carne de ELK, cen gramos de baña de porco, catro dentes de allo, cebola, unha metade dunha culler de pementa do reino, a metade dun vaso de auga, unha culler de sopa de amidón, e de sal.

Como cociñar o alce? É necesario para fritir carne pota, touciño, cebola e allo, pementa e sal engadido, durante cinco minutos, a continuación engadir auga e ferver durante dúas horas a lume baixo. Logo axita-se a auga coa mestura de amidón engadido para a carne e cociñar uns minutos ata que o amidón engrosse.

Así, nos últimos anos, a carne de alce se tornou cada vez máis popular entre os cazadores. Está preparando lo simplemente, e os pratos fóra del ser non só delicioso, pero tamén moi saborosa.