Unha deliciosa receita para "Tsipiliny". segredos da cociña

prato tradicional Lituano chamado "tsipiliny" (ou "boliñas") semella ordinaria zrazy pataca. Son recheos con carne picada e outros saborosa e funciona á mesa xunto cunha salsa especial.

Receita "Tsipiliny carne" ten algunhas das sutilezas na preparación. Polo tanto, ten que seguir coidadosamente todos os consellos e as recomendacións contidas neste artigo.

Receita "Tsipiliny con carne"

ingredientes:

• 10 grandes patacas;
• 3 cebolas;
• especias;
• amidón;
• dille;
• 500 g de calquera tipo de carne.

preparación

4 patacas ferver nas peles ata quedar brando. Pique unha cebola. As patacas restantes irritar ralador fino. Se hai un procesador - usalos. Prema mestura de pataca coa axuda de Gaze común para a cunca. Tubérculos, cocidos ata quedar suave, amasar en puré. Tamén engadir a mestura de pataca espremer e cebolas. Tempada todos con sal e pementa. Verter o amidón e de novo mesturar ben.

Con todo, o peso de boliñas de pataca son obtidas, e como cociñar tsipiliny? A receita deste prato implica o uso de recheo para recheo. Mesturalo con dúas cebolas picadas e sal. Refogue o recheo de carne na pota case prontidão. Un pequeno anaco de masa de pataca tomar en mans, achatada palma da man e coloque no centro do recheo. rissóis de formulario. Frite os en ambos os dous lados en aceite vexetal. Debe aparecer codia dourada perfumado. A continuación, cambiar tsipiliny nunha pota de fondo groso, engade un pouco de auga e deixar cociñar por pouco máis dun lume baixo ata quedar brando. Bo apetito.

"Tsipiliny". Receita con salsa de crema azedo

6-8 porcións que vai ter dos seguintes ingredientes:

• 600 g de carne de vaca picada, cerdo,
• 1 ovo;
• 500 g de cebola;
• condimentos;
• 5 kg de patacas.

Para a salsa, tomar:

• 200 g de graxa;
• 150 g de crema azedo;
• ½ kg de cebola.

receita

Coidadosamente pique a cebola e engadir lo á carne. Na carne poñer especias. Mesturar ben. 1 kg de patacas, ferver as súas peles. O resto do limpa e esfregar sobre un ralador pequeno. A masa de pataca resultante espremer a través de Gaze. Vodichku de drenaxe, eo amidón, o fondo restantes, a desprazarse a unha cunca pequena. Patacas nas súas peles casca e amasar ata a masa pegajosa suave. Engadir o amidón, ovo, sal e mestura todo moi ben. A mestura resultante prensada conectar con patacas crúas. Mexa. forma Patty masa.

Receita "Tsipiliny" implica o uso de carne picada como recheo principal. No medio de algo confusa, lugar tortillas carne. Os bordos da banda, para obter o "bolo". Un gran media ola chea de auga. Espera ata ferver, a continuación, engade sal. Segundo un descende aos zepelins pote. Espera ata que eles están na superficie da auga, e, a continuación, cociñar a lume alto por máis 20 minutos.

Receita "Tsipiliny" non sería completa sen a salsa. Neste caso, imos facer salsa de crema de leite.

Para iso, primeiro cortado en pequenos anacos de touciño. Frite o nunha pota, a continuación, Espolvoreo en aneis de cebola. Cando encher adquirir unha fermosa cor dourada, Despeje a crema de leite. Todos mexa e sirva con tsipilinami á mesa. Bo apetito.