Orellas de porco Marinas, métodos para a preparación

Algúns cren orellas de porco subproduto inútil. Con todo, pódese preparar o orixinal e moi saborosa. Tomemos, por exemplo, as orellas de porco en conserva. Este aperitivo frío é amado non só en Rusia, senón tamén en moitos países europeos. Prepare un prato inusual pode ser unha variedade de formas.

visión clásica

orellas de porco, basicamente, en conserva son xeralmente servido con vodka ou outras bebidas fortes como excelentes tapas. Especialmente como este prato para quen gusta durante unha hryaschik pohrustet comida. Foi por moito tempo en Rusia, foi considerado unha iguaria real. E agora hai moitos verdadeiros coñecedores do produto orixinal.

Prepare orellas de porco en conserva pode ser diferente. Un dos métodos máis coñecidos e populares require os seguintes compoñentes: 0,5 kg de orellas de porco, 5 g de cilantro, 50 ml de aceite vexetal e vinagre de mazá, 2 cebolinho, 5 g de azucre, sal, 3 g de albahaca e pementa negra , loureiro e 2 g de solo Paprika.

O proceso de cocción é, de feito, consiste en catro fases:

1. Primeiro produto debe ser coidadosamente lavados. Cómpre eliminar non só a sucidade, pero tamén todo o build-up, cabelo e residuos de restolho. espécimes grandes poden ser arbitrariamente cortado en varios anacos.
2. Os produtos preparados dobrados nunha pota cun espesor inferior, engadir auga e ferver 2 h. Despois diso, eles deben ser dado un bo arrefriar e logo, coidadosamente cortada en tiras finas. Para maior comodidade, o mellor é usar un tesouro.
3. Dos restantes compoñentes da formulación é necesario facer a marina. orellas Shredded dobrada nunha bolsa de plástico e verter a preparación da composición, e, a continuación, presione firmemente. Os produtos deben ser protexidos do aire. O paquete debe ser ben axitada e enviar a un día na neveira ou outro lugar fresco.

O día seguinte, orellas saborosos será totalmente preparado. Non se asuste se son un pouco zastynut, asemellándose a marmelada. Analiza-los no soto.

Beneficio ou dano?

Algúns expertos argumentan que as orellas de porco en conserva son útiles aos seres humanos. E outros din que só danar ao corpo. Para determinar quen está certo nesta materia, é necesario para familiarizado co produto en si. Para comezar, é importante ter en conta que nas orellas de porco contén proteínas preto de 38%. Este é bastante. E dado o feito de que a proteína animal ten efectos beneficiosos sobre o curso dos procesos metabólicos, o uso deste produto se fai aparente. Ademais, o tecido cartilaxinoso son ricas en minerais. Son moi sodio, fósforo, ferro, potasio, cobre e calcio, e magnesio, cinc, selenio e manganeso. Ademais, estes subprodutos presente en case todo o grupo de vitaminas B e PP. A xente ás veces se fan drogas especialmente caros que conteñen estes elementos. E orellas de porco suficiente deles para garantir que o corpo humano. Pero hai que mencionar unha enorme cantidade de colesterol, que é coñecido, só trae danos. Con todo, o consumo moderado do produto pode reducir o perigo para un mínimo.

receita interesante

Canto máis lle pode cociñar as orellas de porco marinados? A receita para cada fan, por suposto, o seu propio. Por exemplo, pódese utilizar o seguinte conxunto de produtos: dous Talóns valor medio teñen pouco de sal, 2 cebolas, chícharos pementa negra, especias, 2 Bay-leaf e salsa de soia.

Para preparar estas comidas usando técnicas convencionais:

1. Primeiros produtos deben ser coidadosamente limpos e lavar correctamente.
2. Despois de que precisan cambiar nunha pota con auga fría e coloque o sobre a estufa. Despois de ferver, despois de 30 minutos, engade a cebola, pementa e loureiro. Un total de produtos debe ferver durante polo menos media hora.
3. orellas tratadas deben estar limpas, a continuación, para separalos.
4. produtos arrefecidos son cortados en tiras.
5. Pon-as nun recipiente de plástico, Despeje a salsa de soia e Espolvoreo con especias seleccionados para esta finalidade.
6. Capacidade de poñer na neveira por unhas horas.

Así lanche preparado botan moi saborosa e perfectamente adecuado, por exemplo, para a cervexa fresca.

mestura de bolo aromatizado

Cada mestre ten a súa propia idea de como picles orellas de porco. Algúns facelo con moito pracer, utilizar os seguintes produtos: unha gran orella 2 dentes de allo, unha culler de sopa de mestura seca para a preparación das cenorias coreanos, 12 g de azucre, folla 2 de loureiro, 15 gramos de vinagre de 9% e 8 g de aceite.

O proceso xeralmente comeza co procesamento do compoñente principal:

1. En principio, a orella debe ser coidadosamente limpos, rascado de terra cun coitelo afiado.
2. A continuación, el debe ser coidadosamente limpos e fervida por un ano e medio a dúas horas en auga salgada, engadindo algúns grans de pementa.
3. Eliminar o oído da auga e deixar arrefriar.
4. Neste momento dos outros alimentos para preparar a marina.
5. orella refrigerada cortado en tiras e poñelo en calquera recipiente de plástico ou de vidro.
6. Produto Despeje a marina, mestura ben e deixar na neveira, cuberta durante a noite.

Pola mañá listo para comer carne ou pode ser usado para preparar ensaladas orixinais.

cociña coreana

Moitos pratos orientais son boas que están simplemente e axiña preparado. Quizais iso se deba ao feito de que os cociñeiros locais usan un conxunto específico de produtos. Por exemplo, as orellas de porco en conserva en coreano pode ser feita, se dispoñibles: 2 de orella de porco, 35 g de aceite vexetal, 3 culleres de sopa de salsa de soia, 3 pitadas pementa negra en ½ colher de chá de coentro e allo seca, 35 g de sal e unha culler de té de zume de limón.

Calquera receita sempre comeza coa preparación dos principais produtos:

1. As orellas deben ser coidadosamente limpos e, a continuación, aclarado con bastante auga. É mellor facelo baixo a billa.
2. produtos fervura preparados por adición de auga fervendo 10 g de sal. A medida que a evaporación do líquido pode ser completado de forma aleatoria. Este proceso leva polo menos media hora. Esta vez é o bastante para cartilaxe podería adecuadamente amolecer.
3. Saia de produtos de stock e unha boa cool.
4. Corte as orellas tiras finas cocidos e coloque-os nunha tigela fonda.
5. Adormecer ao temperado existente, salsa de soia e zume de limón. Deixar alimentos 2 horas para marinar.
6. Despois diso, a palla é necesario para desprazar nunha saladeira e Espolvoreo con herbas cortadas frescas (cebola, perexil ou endro).

Un sabor marabilloso deste prato non vai deixar indiferente a ninguén.

ensalada apetitosa

Escolla como cociñar orellas de porco marinados, pode deixar a unha receita interesante, no que o produto procesado funcionará como un ingrediente para ensalada. Requiren os seguintes compoñentes: 300 g de orellas de porco, ½ cabezas de allo, 2 pementos doces, pouco adzhika en ½ vexetal vaso de aceite e vinagre, pementa, folla 3 de loureiro, sal, culler de té de temperado Khmeli Suneli, 8 g de azucre, pementa negra e unha culler de sopa de coentro.

preparación:

1. orellas limpas e lavadas ferver, engadindo que a folla de loureiro caldo.
2. Arrefecer, logo cortado coidadosamente o produto final en tiras finas.
3. Pon-o nun recipiente profundo.
4. Agora podes facer a marina. Para este fin, os ingredientes restantes agás adzhika deben ser dobrados en forma de pota e levar a ferver a lume medio. Pementos ten pre arbitrariamente corte.
5. Engadir á mestura e Despeje adjika orellas marina recibido.
6. Os produtos deben estar na neveira por 5-6 horas.

Esta ensalada escabeche orixinal é capaz de decorar calquera comida.