O peixe é mellor para asar no forno? Peixe asado: as mellores receitas

Quere un delicioso peixe asado no forno? Esta é unha boa idea. Aquí están algunhas receitas que son axeitados para a vida cotiá normal, así como para vacacións. Escolla calquera das opcións e continuar para crear unha obra de arte culinaria.

O peixe é mellor para asar no forno

Decidiu preparar un xantar saborosa e saudable para a súa casa? Entón entreter o seu peixe cocido. Pode ser servido con verduras ou vexetais frescos.

Imos para mercar peixe. Cómpre escoller con coidado. Ao final, algúns tipos de peixe non son axeitados para a cocción. Por que prestar atención? Se quere mercar peixe fresco, non limpas, asegúrese de realizar unha inspección visual. abdome inchado ou deformado indica un produto deteriorado. O peixe fresco ten escamas brillantes lisas. A partir del cheiro non desagradable. E os ollos de peixe fresco sempre transparente. Teña isto en mente.

O peixe é mellor para asar no forno? Ata. Todo depende de preferencias de sabor dos seus fillos e marido. Ofrecemos receitas sinxelas de perda, Lucio, carpa e poleiro. Estes peixes son sempre alí nos estantes. Polo tanto, os problemas coa súa compra non xurdir.

carpa Ás en crema de leite

Lista de productos (baseado en 4 porcións):

• 6 patacas;
• 350 g de crema azedo;
• 600 g de carpa río;
• 2 culleres de sopa. fariña de trigo;
• especias;
• aceite vexetal - 5 culleres de sopa. l .;
• unha cebola;
• manteiga.

Como cociñar carpa no forno con crema de leite:

1. Lavan-as patacas. Poñemos nunha tixola, Despeje a auga quente. Sal e cociña ata quedar brando. Logo vertida líquido. Patacas ten fresco e seco. Elimina a casca ea carne cortada en franxas.
2. A pota coloque un anaco de manteiga e derramando dixo cantidade de aceite vexetal. Fritir as patacas ata castaño dourada.
3. Desmarque a carpa. Cortar a cabeza e elimina as entrañas. Lavar o peixe dentro e para fóra. Poñemos a carpa nunha toalla de papel. A continuación, eles pementa e temperado con sal. Deixe por 5-7 minutos.
4. De xeito que temos un saboroso peixe, debe rodar na fariña de pan. Quenta a tixola. As crías de carpas nunha mestura de aceites vexetais e de nata.
5. Elimina a casca dunha cebola. A carne é cortada en aros de medio e fritir nunha tixola separada. Mexa unha pa especial.
6. No medio do molde refractario propagación peixe frito. Un círculo distribuír rodajas de pataca. Na parte superior do prato e Espolvoreo con cebola.
7. crema azedo diluida con auga. Temple con sal. A mestura resultante derramar peixe e patacas. Pode Espolvoreo con herbas e especias desbastados.
8. Como cociñar peixe no forno? Un total de 20 minutos a unha temperatura de 270 ° C. Á mesa cunha ensalada lixeiro ou legumes frescos.

Poleiro no forno en folla

ingredientes:

• 100 g de carne de caranguexo;
• un Raminho de apio;
• gran mar vara ;
• cebola;
• 100-160 gramos de gambas;
• Allo - 2 dentes;
• 5-6 Art. l. fariña de rosca;
• manteiga;
• especias.

Pousar no forno en folla preparado como segue:

1. Para comezar a derreter a manteiga (2 culleres de sopa. L.) nunha pota. Tamén Despeje a fariña de rosca. Ferver a mestura, que define un lume forte. Constantemente trasfega os ingredientes. Xa que os biscoitos se fará unha cor dourada, ten que apagar o calor e paso-los nunha tigela.
2. Unha vez máis, derreter a manteiga nunha tixola. Pero agora 1 colher de sopa. l. Engadir o allo picado, franxas de cebola verde e aipo, migas de cunca, carne de caranguexo, especias e cámara cocido. Simmer estes ingredientes durante 5-10 minutos. Mexa. Elimina do lume.
3. Levar a folla de aluminio e cortar un anaco de formato rectangular. aclarado Okun e seco. O peixe poñer o recheo. Enrole os bordos da folla, prato "embrulho". Como cociñar peixe no forno? 20-25 minutos será suficiente.

Pike cocido en maionesa

Comida axustado:

• un medio de limón;
• 2 culleres de sopa. l. maionesa;
• pique - unha carcasa;
• especias;
• aceite vexetal.

Como pique todo cocido no forno:

1. Limpar o peixe na balanza e vísceras. Branquias tamén debe ser eliminado.
2. A conca de ua engadir vinagre (2 culleres de sopa. L. Por litro). Engade un pique. Nós deixalo por unha hora. Este procedemento axudará a eliminar o cheiro a lama.
3. Lava-se a peixe con auga da billa, e, a continuación, espallada sobre unha toalla de papel.
4. Pike no forno con maionesa debe ser perfumado. Para iso, usan unha variedade de especias e condimentos. RUB da carcasa.
5. Pike Espolvoreo con zume de limón e aceite de maionesa. Todo isto é o mellor feito no prato. Nós empurrado para dentro do peixe 2-3 franxas de limón. Deixamos como tal para 40-60 minutos.
6. Pike permanecen lubricados con aceite, embrulho en papel e envialo ao forno. Forno tempo - 40 minutos (a 200 ° C). Durante este tempo, o peixe debe ser cuberto cunha cortiza avermellada.
7. Por 10-15 minutos, ata que necesidade de obter pique, folla aberta e enviar o formulario no forno novo preparados. Pero agora diminuír a 150 º C. O resultado é un peixe saboroso e sabor. Pode ser servido e quente e fría. Decorar o prato con herbas picadas, franxas de limón e aceite metades. Apreciar a súa comida!

Baked pique no burato

ingredientes:

• un limón;
• un Raminho de apio;
• dille;
• tres lámpadas;
• 50 g de manteiga;
• especias.

preparación:

Limpar o poleiro, eliminando as entrañas. Cortar o peixe en anacos porcións. Espolvoreo con zume espremido de metade dun limón. Agora ten que engadir sal e pementa carcasa, Espolvoreo con temperado-lo. Tomamos manga para a cocción. Pon-o pousar. aneis de cebola Espolvoreo, circunda limón e dille picado. Pon a manteiga. Pecha a manga de cada lado. Enviamos o forno. Cocer durante media hora (a 200 ° C). Sirva quente.

Peixe con patacas en salsa de leite

produtos:

• 100 g de queixo duro;
• Patacas - 6-8 pezas;
• 800 gramos de peixe delgado;
• dúas lámpadas;
• 250 ml de nata (10% de graxa);
• ketchup;
• de fariña - 2ª. l;
• 300 ml de leite;
• especias.

parte práctica:

1. Limpar as patacas, lavar e ferver ata quedar brando.
2. Elimina as cascas de cebola, desfie a carne. Fry nunha pota con aceite. Engadir á cebola, fariña de trigo, ketchup e crema de leite. Mexa. Simmer 2 minutos.
3. patacas mal cocida cortada en franxas. Estender nunha assadeira, no fondo da cal está manchada con aceite. Seguinte capa - anacos de peixe. Encha a salsa feita de ketchup, crema de leite, fariña e cebolas.
4. Vista quenta o forno a 220 º C. Nós poñelas en forma de peixe e patacas. Temporizado 40 minutos. Isto é canto tempo é necesario para preparar este delicioso e aromáticas pratos. Por 10 minutos antes de os peixes Espolvoreo proceso de cocción de queixo relado. Con este prato vai facer apetitoso marrón dourado. O complemento perfecto para o que será a ensalada de peixe.

Tempo de peixe cociñar nun forno

A temperatura óptima de 180-200 º C. Zume de limón, especias e vexetais son engadidos en proporcións diferentes e en diferentes etapas de cocción. Estes factores deben ser tidos en conta na determinación do tempo de asar peixe.

A forma máis rápida está preparado filetes. Peixes pesando 500 g cocido 15-20 minutos. Se estamos a falar de lingua, debe ser mantido no forno por media hora. Exacta caballa cocida na manga a 180 ° C durante 40 minutos.

Carcasas para 1 kg colócanse en folla. Durante a súa fermento é de 30 minutos. Se o peixe pesa máis, e prepara-lo por máis tempo. Este punto debe ser considerado.

Consellos de cociña

Pode decidir que tipo de peixe é mellor para asar no forno. Pero no que se refire á súa preparación, que escoitar os consellos de chefs profesionais.

Aquí están algúns consellos para principiantes amas de casa:

1. Certamente quere pescar acabou suculenta e non seca. A este respecto, debe ser cocido nunha pota ou nunha tixola profunda. Pratos debe ser cuberto con peixe e outros ingredientes. capas finas son inaceptables. Se non, a humidade se evapore rapidamente, o que significa que o prato vai saír non tan saborosa e suculenta.
2. pratos xentilmente escuros para a cocción da folla. Lubricado vinagre ou zume de limón. Esta medida pode impedir a adherencia de peixe. E os pratos despois do cocción é máis fácil de lavar.
3. Cociñar pratos de peixe fresco no forno é mellor un pouco antes da chegada dos invitados e servir "moi quente". A comida arrefecida perde o seu sabor orixinal.
4. Peixe antes de asar non é necesario descongelar. Ao final, este proceso pode afectar negativamente o sabor do futuro dos alimentos.

preparar os alimentos

Primeiro ten que mercar peixe (limpo ou interna - non é tan importante). A principal cousa é que o produto é fresco. Limpar o peixe inmediatamente antes de cociñar. Escalas é eliminado na dirección do rabo á cabeza. Posteriormente vsparivaem abdome e extráese o interior. Actuar con moito coidado para a vesícula biliar non estourar. Se non puido evitar isto, é necesario aclarar ben o interior da auga na carcasa execución.

usando folla

Algunhas amas de casa estender o peixe e outros ingredientes directamente no recipiente. Pero este é un gran erro. Despois de só 10 minutos, o produto comeza a queimar. Para evitar isto, use a folla. De alí, o peixe pode reter todo o valor nutritivo e palatabilidade.

Nós ofrecémoslle unha receita moi sinxela. Tome un limón, rosa salmón, verdes, cebola, cenoria e unha peza de manteiga. Limpos e enxaguados peixe. Limón e cebola cortada en aros de medio. Cenoria descompoña nun ralador. Vista quenta unha tixola. Fritir súas cenorias e cebolas, usando aceite. Os vexetais poden ser sal. esfregue rosa salmón con pementa e especias. A barriga que pon vexetais fritos. Nós empurrado para o mesmo par de franxas de limón e unha porción de manteiga. Recuperación de rosa-salmón forma, o fondo do cal poñer a folla. Zamatyvaem boa comida. Ás 1 h. Tras iso, conseguir o formulario, abra o papel aluminio e envialo ao forno por máis 10 minutos.

conclusión

Agora xa sabe que tipo de peixe é mellor para asar no forno. Nós ofrece receitas que son técnicas de cociña sinxela e son rendibles ao longo do tempo. Podes probar con diferentes ingredientes, creando as súas propias variacións de pratos. Resta só desexar-lle un éxito culinario, o que certamente pode gozar dos seus fillos e cónxuxe.