Robalo útil e moi saborosa.

Robalo - peixe que é rico en vitaminas naturais e oligoelementos. Moitas veces, é usado en varias dietas, porque poleiro carne contén polo menos graxa e moi rica en proteínas, taurina, unha gran variedade de minerais e vitaminas do grupo B. consumo frecuente de este peixe vai axudar a mellorar a condición da pel, ten efectos beneficiosos sobre o aparello dixestivo e do sistema nervioso, que axuda a tireóide. Os pratos de peixe de auga salgada , en xeral, son moi útiles porque conteñen iodo e outros elementos importantes que non son en peixes río. E son absorbidos moito máis rápido que o alimento que conteña carne animal.

En canto ao método de preparación - o robalo é versátil. Pode fritir, asar, ferver a súa orella e engadir á sopa, facer albóndigas, aspic e moito máis. Neste artigo, quero ofrecer para cociñar sopa Succulent de robaliza e Ás-o na folla con salsa ou legumes queixo.

Orella de robalo

Ingredientes. Quilogramo de robaliza, algúns tubérculos de pataca, un terzo cunca de arroz, unha cenoria, dúas cebolas, herbas, aceite vexetal, sal, especias. Se permitir que a estación - fresco salsa e apio.

Preparación. O peixe é limpo e eviscerado. robalo é limpo mellor se mergulla-lo en auga fervente por uns segundos. Tamén é posible facer un dispositivo sinxelo para limpa-lo, pois é necesario para cravar barras de madeira cappings algúns de ferro (de cervexa ou auga). de carcasa de peixe acabados cortada en porcións. O pote de derramamento de auga fría, uns 2-2,5 litros, introduza o peixe, salsa e apio, e outros condimentos. Levar a ebulición, eliminar a escuma e facer un pequeno lume, ferver en tales calor durante 15 minutos.

Cenorias e cebolas de limpar. Cebola picada cubos de tamaño medio, cubos de cenoria, ou a petición dun pequeno palla. Nunha tixola quente, Despeje o aceite vexetal e frite a cebola en primeiro lugar, a continuación, engade as cenorias. patacas peladas, lavadas e cortadas en cubos ou tiras.

Xa que o peixe está listo, eliminar-lo a partir do caldo, o que é filtrada a través dunha peneira. Isto pode evitar a entrada de ósos de peixe na sopa acabado. caldo tensas novo incendiada, despois de ferver, Despeje o arroz lavado e ferver 10 minutos. Pon as patacas ea cebola e cenoria masa esaxerado. Por favor, estea preparado a orella.

peixe cocido posible limpar a partir dos ósos e enviado de volta para a sopa acabado, para cortar as verduras. Ferver durante 2 minutos. conexionado e apagado. Orella de robaliza listo.

Cocido en cantarilho folla en salsa de queixo

Ingredientes. Carcass robalo, metade dun limón, dous ovos, 100 g. crema, 150 g. queixo duro, especias, sabor, sal.

Preparación. Cun cantarilho carcasa eliminar as aletas, escamas e vísceras. Nun dos lados leva seccións transversais profundos. Cortar a limón en rodajas medio e introducir unha peza en cortes no peixe. especias aspersión e sal. Assadeira con papel aluminio e alfombras relaxado baixo.

Para a salsa, bata os ovos e mestura os con crema azedo. Ralador de queixo friccionada cun tamaño medio, e envialo a crema de leite e masa de ovos. Mexa. A petición da tempada as súas especias favoritas e algo engadir un pouco de sal. Dispostas en forma de robaliza Despeje a salsa e leve ao forno por media hora (tempo depende do tamaño do peixe). A temperatura do forno de 180 graos.

Baked lata poleiro e legumes. Pero dado que está preparado vexetais con rapidez suficiente mellores para asar separado. Para a cocción, pode tomar as patacas, pementos, cenorias, cebolas, tomates.

Garoupa preparado para a cocción, como descrito anteriormente, xunto a el en forma de capas definidas vexetais: cenoria e pataca pre-cocido, cebola lixeiramente tostado, pementón purificados, todo Espolvoreo con follaxe, eo inicio previsto uniformemente os tomates cortados. Pola de salsa de peixe derrama aceite. Tamén neste formulario e engadir uns 100 ml. auga quente. Así preparado robalo cocido algo máis longa (aproximadamente unha hora). Temperatura de 200-220 graos.