Mazás de caramelo: antigo receita doces

Sen mazás de caramelo non pode facer calquera Halloween, porque coa súa axuda, organizou un xogo festivo tradicional, durante o cal é necesario ter un deleite coas mans amarradas detrás das costas.

Extremo Oriente - un lugar onde había mazás de caramelo. Receita caramelização usado alí só para prolongar a preservación de froitas, e, no futuro, este prato tornouse un europeos pudim favoritas. Digno de nota é a historia de como Louis XV, en resposta ás demandas do Ministro de Facenda, que o pobo francés non pan, dixo: "Se eles acabaron de pan, deixe-os comer mazás de caramelo" Actualmente mazá sobremesa caro amado pola maioría dos norteamericanos e europeos.

Mazás de caramelo: receita

Este prato é moi posible degustar non só en restaurantes, pero tamén na casa. Mazás de caramelo é unha presión para se preparar. Para iso, seleccione o viandas, madura froito máis saborosa, sen danos. Mellor mazá sen azucre adecuados con sabor lixeiramente azedo para a sobremesa quedar caramelo non virou doce. As froitas deben ser lavadas coidadosamente con auga morna, a continuación, corte o talo e na súa vara fundación moi curto (7-8 cm) de pólas ou varas para sorbete ou sushi. A continuación, a mazá conxelada pode ser comido como un pirulito. Tras o secado, os froitos están preparados para a caramelização.

Agora sobre a masa, que esixen mazás de caramelo. A receita é como segue. Aos 6 mazás ten 150g. azucre, o artigo 8. l. auga, e preto de 1,5 horas. l. vanilina. O azucre pode ser mesturado con auga nunha pota e, axitación, traer a lume medio ata ferver. Caramelo considérase preparados cando a mestura alcanzou unha castaño dourada. Ao final do proceso de cocción para engadir á pota e mexa a vainilla. Unha forma de realización alternativa é a fusión de masa de caramelo (300 gr.) En un baño de vapor, coa adición de 1,5 v. l. auga.

Agora imos para a caramelização. Cada mazá, sostendo a súa vara, debes mergullo-los en caramelo, seguido - na auga xeada, e despois de novo na masa. Cando se emprega para a preparación de caramelos caramelos imergindo froitas en auga non é necesaria. Agora só dá a masa seca, cambiando a froita no papel de pergamiño. Cando endurece, pode gozar dun tratamento. mazá de doces listo!

Consellos de cociña

Hai moitas formas para unha variedade de sabores, que son coñecidas mazás de caramelo. A receita é fácil de vir enriba con e para axusta-lo para atender ás súas preferencias. Se usar a súa imaxinación, é posible inventar unha forma totalmente nova de cociñar mazás de caramelo. Por exemplo, pode engadir a un prato de noces picadas, pipoca, coco, repostería en po. Para iso, Espolvoreo con ingredientes seleccionados mergullados en mazás masa antes de que endurece. Pode substituír caramelo (ou ademais) de usar o chocolate derretido. Outra solución creativa son aditivos de cor que debe ser mesturado con antelación con caramelo. Entón Apple vai agradar aos ollos coas súas cores alegres. Bo apetito!