Como cociñar bolos fritos con Atol

Varios produtos feitos a partir de masa frita de estar presente na nosa dieta por un tempo moi longo. tortas Ás sempre foi unha actividade tradicional na Rusia. Se xa está preparado para os bolos táboa de vacacións, o século pasado deles non era coñecido como moitos outros pratos e tortas xa estaban presentes. Actualmente, é difícil de determinar, pero cando estes produtos estaban na cociña, e aínda máis imposible atopar calquera información sobre o cociñeiro, primeiro cociña-los, pero fermento tradición mantívose sempre.

características distintivas

Como os rissóis miúdo actúan como unha festa solemne, moitas amas de casa están tentando facer unha receita única. Por este motivo, un gran número de receitas de pasta Pyrozhkov. Ela pode ser tanto unha levedura estándar e vento, crema ou obsoleto. Ademais, pode ser engadido a masa variedade de excipientes non estándar desde flocos de avea e pasas, albahaca rematando, alcaravia ou froitos cristalizados. Recheos tamén pode ser realizada por calquera - chefs fantasía aquí non é limitado. Mesmo se estamos falando de jam - pode mesturar varios tipos diferentes, engade as pasas, a canela, papoula e así por diante.

bolos fritos con jam poden ser preparados como calquera aceite vexetal, e na tixola é completamente seco. Esta iguaria é coñecido por todos desde a infancia, pero a historia da súa orixe eo nome correcto, poucas persoas hoxe recordo.

Onde é que eles veñen?

bolos fritos con Atol das bagas teñen diferentes levashniki nome histórico (Levashi). Segundo o dicionario Dahl, este termo refírese a masa co recheo nunha esquina, frito nunha tixola. Hoxe, o nome é case nunca. Segundo a conceder pódese supor que este prato está relacionada coa pita Acerbaixán. Con todo, este último está feito de masa de bolo fino, que é cocida nunha superficie quente. No lavash casa tamén é coñecido é un prato antigo como lavashana. É un atasco desde bagas ácidas (por exemplo, DOGWOOD), secou-se nun bolo denso.

Para facer en condicións lavashanu domésticos necesarios para moer os grans, apedrejado, nunha masa uniforme. Posteriormente, foi fervida ata que a consistencia dun xel espeso, e, a continuación, aplicada ao bordo dunha capa fina e secou-se.

Non é difícil adiviñar que Levashi e lavashana son semellantes, só na compoñente baga presenza. Con todo, en comparación coa comunicación Pita masa fina máis notable entre estes dous pratos. O feito, como os distintos pobos foron capaces de crear un prato similar é un misterio, pero é certamente unha coincidencia.

Como pode cociñar bolos fritos con marmelada ou Levashi? Isto é absolutamente non é difícil, e mesmo mestra de novicias será fácil xestionar esta receita.

O que precisa para iso?

Vai ter dos seguintes ingredientes:

• 400 gramos de fariña de trigo;
• 100 gramos de auga;
• 50 ml de coñac;
• 1 ovo;
• Unha culler de azucre;
• Unha pitada de sal.

Para o recheo:

• 300 gramos de calquera jam;
• Unha clara de ovo cru.

Torrefacção tamén precisa 0,5 litros de calquera aceite vexetal.

Receita frito tortas con Atol

Tome unha tixela grande e Peneira a fariña para el para que se forma no slide. Engadir o sal eo azucre e mestura ben. Logo verter lentamente dentro da mestura seca medio coñac para derramar o mesmo ovo. Iniciar amasar a masa, vertendo progresivamente auga.

A masa debe ser mesturado ata o tempo ata que se fai tenso e non terá unha estrutura uniforme. Con todo, tamén hai que ter en conta que é enrolado ben.

Así que amasar a masa para a consistencia correcta, é necesario para cubrir folla e deixar por preto de media hora (e pode ser por máis tempo). Despois diso, debe ser desenrolado para un espesor de non máis que 2 mm.

mestura inmediatamente usando ovo corola branca, lubricados resultado masa de bolo. Cun vaso ou unha copa, cortar círculos de masa plana. No centro de cada un deles puxo unha culler de marmelada e, a continuación, enrole o barco masa ou sobres. As arestas deben ser firmemente zaschipleny posible para evitar a fuga do recheo.

Como cociñar bolos fritos con marmelada nunha tixola?

Tomar unha tixola ou pota cun espesor inferior, deite no aceite e de calor ata a ebulición. Pola súa banda poñelas bolos. Non dobre-los con moita forza, xa que poden ser difícil para fritir. bolos Tras frito con mermelada será rosado, cunha escumadeira para retirala los da pota e estender sobre toallas de papel. Isto axudará a eliminar o exceso de graxa a partir deles. Despois diso, poñer-los nunha placa e Espolvoreo con unha capa de azucre refinado.

Como verás, tortas con Atol, unha foto que aparece no artigo frito, preparado de forma moi sinxela. A pesar do feito de que este prato non pode ser considerado parte dunha dieta saudable, é moi axeitado para a mesa ou té festivo.