Liverwurst na casa. receita para

Gústanos falar dietas equilibradas, información sobre alimentación saudable, que está cheo de todo o necesario para o corpo humano con macro e microelementos. Pero case sempre Prever unha variedade de produtos complexos e esquecemos que a principal fonte natural destes elementos son convencionais, o máis simple, produtos naturais, como, por exemplo, carnes de órganos. Hoxe, o tema da nosa conversa vai Liverwurst. Na casa, como vai ver, cociñar non é difícil. Imos comezar.

A composición de liverwurst ea súa preparación convencional

Para a preparación de doces usar as seguintes partes de animais: pulmón, fígado, diafragma, traquea e ao corazón. Agora diga como preparar salchicha de fígado na casa. Ferver xunto coa raíz de salsa e cenoria un cuarto do corazón, pulmón e porco fígado. Todos miudezas, cenorias e cebolas cocidas son dous pergamiños de medio porte a través dun moedor de carne, utilizando a menor estrutura. O proceso entón repite. Tentar dirixir un ovo cru para o recheo virou máis axustado, e engadir preto de 10% de migas brancas esmagados. Podes usar o pan regular. Derramando o caldo, leve para a consistencia picada de crema de leite é moi groso, engade un pouco de sal. É hora de case os pasos máis básicos - selección de especias, a partir do cal dependerá o sabor da salchicha.

Selección das especias ea fase final de preparación

Todo embutidos caseiros, de feito, é moi esixente nesta fase. Use os seguintes tipos de pementa: branco, perfumadas e negro. Condición obrigatoria - deben ser moída no momento. En ningún caso, non se esqueza de noz moscada - A maioría dos condimentos básicos salchicha. Pero, por outra banda, non deixar o gusto xenéricos e cheiro de salchichas. Despois de todas as receitas suxiren que o sabor natural dos principais produtos utilizados serán gardados. Despois de facer especias carne picada de novo ben mesturado e enche-los intestinos de porco finas, pero facelo de forma segura. Chega un momento moi importante - decocção. Non podemos permitir que unha fervura, como un intestino explosión dentro da auga fervida. Pierce tamén non é necesario. Comer un prato preparado precisa para o día, como o liverwurst na casa é un produto perecedoiro.

Unha receita simple para salchicha de fígado

Esta receita é moi sinxelo, pero non moi rápido, preto de catro horas, pero o resultado vale a pena, especialmente se o caseiro e comido moi rapidamente.

ingredientes necesarios: dous quilos de miudezas, tres cebolas, 20 ovos, 500 gramos de crema de leite, cinco ou seis de seis metros de intestino tratados, sal.

Liverwurst na casa prepárase como segue:

1. Vista ferver toda a Leaver - corazón, riles, pulmóns e fígado.
2. Dúas veces con cebola picada. Tras obter unha mestura homoxénea de tentar dirixe-lo de novo ovos e moer.
3. Fai temperado diferentes (totalmente ao seu criterio), sal, crema de leite e mestura de novo totalmente posible.
4. Agora esta mestura ramming intestino pelada salchichas facer todo o tamaño, ao seu exclusivo criterio. Ferver a lume medio. Pola - polo menos 30 minutos, de preferencia un pouco máis de tempo. Decantar auga, lixeiramente arrefriado, e despois - ao teu gusto, entón non pode asar, cocer ou servir-se fervida. Se decide asar, facelo no forno a 160 graos - dúas horas. É iso - casa liverwurst feita.

A receita orixinal para Embutidos: Ingredientes e recomendacións

Para a preparación de salchichas para esta receita imos ter de porco, carne ou intestino de cordeiro. Recheando, as súas proporcións e ingredientes pode escoller se plenamente, ao seu exclusivo criterio. Aínda embutidos caseiros dun fígado obtido moi saborosa. Estamos indo para usar o intestino dos bovinos e os pulmóns.

Compoñentes dos pratos limpos: colonos, as tres partes dos pulmóns, nos riles ou dous - do bazo, unha - graxa de carneiro, dúas - arroz cocido, cebola, especias, sal. Tamén para a cocción, necesitamos de manteiga e maionesa. Na fase de preparación é coidadosamente limpo de graxa intestino e lava-los ben. Para cubrir as salchichas usará un bocal especial. Todo está preparado e agora dicirlle como preparar lingüiça liverwurst. A receita é como segue.

liverwurst caseiro

Ferver en auga e sal do intestino, durante unha hora. Logo obtemos da pota, dar o dreno e déixase arrefriar. Leve para o recheo: pulmóns crus, corte-los en anacos, ata a metade de arroz cocido, cebola - materias picado. Recargar lo todas as especias, mexa para que os ingredientes da nosa recheo distribuído uniformemente, e percorrer un moedor de carne, mediante un bocal especial para o recheo dos intestinos. Nós estirar todo o seu recto, amarre o final e como preencher enchendo un pouco menor un pouco. Cando o proceso de enchido remata e amarre a outra extrema da salchicha é omitido en auga, unha folla de loureiro, salgados ebulición. Cociña por preto dunha hora. Antes de comezar a cociñar, recoméndase a furar en varios lugares cunha agulla, para non estourar. Unha hora despois, obtemos da pota e déixase arrefriar. salchicha de fígado está listo. Corte en franxas e servir. Se ten paciencia suficiente, pode propech-lo no forno, manteiga ou maionesa. Bo apetito!