Cociña mexicana. Peculiaridades, tradicións e pratos principais

cociña mexicana é unha das máis ricas tradicións culinarias do mundo. Para cociñar usar os seguintes ingredientes: queixo, allo, cítricos, carne bovina, porcina, de peixe, así como tomates, millo, aguacate, cabaza, vainilla, feixón, cacahuete e chocolate. A comida é xeralmente aderezado con Chile. Como un adorno adoitan usar tortilla (tortillas) e leituga picada finamente. Ademais, ten en conta que en diferentes rexións teñen os seus propios, tradicións especiais e un conxunto de ingredientes.

comida mexicana será verdadeiramente nacional só se as seguintes condicións sexan cumpridas.

En primeiro lugar, para cociñar precisa utilizar os utensilios tradicionais especiais e non usar táboas de corte ou procesador de alimentos para moer produtos. Para este efecto, hai:

• molcajete - unha morteiro de pedra especial para moer herbas e especias;
• tejolote - pistilo, que tras o procesamento de todos os ingredientes manteñen o seu aroma rico e sabor único;
• prensa especial para facer tortillas, salgadinhos de millo, servido con puré de aguacate, crema azedo e picante salsa de salsa;
• pequeno muíño manual para o procesamento de millo seco;
• fundido pan grella de ferro en que cocido tortillas e ingredientes Fry e especias para salsas;
• louza cociñar alimentos líquidos.

En segundo lugar, a cociña mexicana - unha cociña carne, este produto é usado para recheo tamales, tortillas e tacho. produto semi-acabado é primeiro cocido peza enteira, entón compartir coas mans ou un coitelo en fibras pequenas. A carne é frita en baña ou aceite vexetal, e cociña-lo é xeralmente moi longo.

En terceiro lugar, todos os pratos tradicionais inclúen tomates que pre- casca e eliminadas todas as sementes tras un branqueamento rápido na auga fervendo.

Quinto, para o allo ea cebola perezharki ensopados ata verdes suave e lixeiramente fritos ata o aroma característico.

Sexto, non se esqueza de facer unha chea de salsas espessos facelo moi rapidamente.

En sétimo lugar, comida mexicana e bebidas ricos en especias e herbas. Moitas veces usan follas de cilantro e as súas sementes, comiño, Chaiya, verbena, as follas de aguacate.

Son os seguintes pratos mexicanos, que son coñecidos por todo o mundo:

• Guacamole - salsa, puré de patacas, feitos a partir de aguacates maduros, onde unha chea de allo picado, tomate, limón e cebola.
• Fajitas - un gran tortilla de trigo rechea con polo ou carne con legumes, queixo e salsa de pementa.
• Enchiladas - bolo de millo sobres implicadas con queixo de cabra e polo.
• Tacos - tortilla de maíz, que implica o recheo de queixo relado, latuta picada, mariscos, feixón, carne de porco, carne con crema de leite e salsa.
• Friholes - un prato tradicional na cociña mexicana, que está feito de faba vermello. O seu primeiro cocido e despois frito completamente. Friholes servido como prato principal ou como un prato lateral.
• Tequila é unha bebida alcohólica forte que se obtén polo zume de destilación agave. El engádese ao smoothies e outras bebidas, comendo franxas de limón ou limón. Asegúrese de facer a bordo de vidro de sal.
• Carne Asada representa un bisté porción cocido con especias, queixo e cebola.

pratos mexicanos teñen diferentes gama gusto. Son delicados, tan afiada e picante, moitas veces incluso moi cáustico.

xeito moi orixinal de presentar na cociña mexicana. Tan quente adoita presentado en potas grella quente. Ademais, á prancha ou vapor con recheo de peixe, marisco e carne embalada en herba Herba Santa, ou Hoja Santa.

Como verás, a cociña mexicana é moi diversa.