Lasagna Bolognese. A receita clásica

Lasagna - é un único e ben coñecido en todo o mundo un prato que é amado por moitos de nós. E agora hai moitas opinións sobre o lugar onde se produciu. Pero é xeralmente aceptado que o lugar de nacemento de lasanha aínda é a Italia.

Este quente preparada a partir de capas de masa especiais, arranxos de unha variedade de cubertas, salsa e queixo. A receita clásica é a mesma "Lasagna Bolognese", que terán a cociñar durante dúas horas. Pero o resultado vai valer a pena, xa que o prato xira para fóra moi suave e embebido en salsa.

Detenhamo-nos con máis detalles sobre como cociñar "Lausanne Bolognese". Primeiro ten que facer dúas complexo salsa. Do seu cocción axeitado dependerá da calidade do sabor do prato.

Ao "Bolognese" salsa vai ter:

• catro gramos de carne picada, feito de carne de porco e carne en partes iguais;
• dúas lámpadas;
• oito dentes de allo;
• Tres vagens de pementa verde;
• cinco tomates (ou catro grandes culleres de sopa de extractos de tomate);
• un pouco de aceite de oliva;
• cento vinte gramos de viño seco;
• variedade de especias e herbas a gusto.

Fritir a carne picada en aceite. Despois de dez minutos, engade o allo finamente picado e cebola. Todo o que precisa mexa constantemente. Durante a preparación do reencho, pique finamente pemento verde e tomate. Colocalos na carne, un pouco fóra, mexendo sempre. Quince minutos despois, engade o viño e salsa picada. "Lasagna Bolognese" foi particularmente delicioso, se pór a salsa de herbas secas italianas (tomiño, menta e romeu). Extinguir todos dentro de cinco minutos, elimina o prato do lume.

Agora precisa para preparar unha salsa diferente - "bechamel". Vai ter:

• Cen gramos de manteiga;
• Setenta gramos de fariña;
• cen mililitros de leite;
• un pouco de sal e pementa negra.

Derreta a manteiga e frite a fariña, mexendo sempre. E para iso, recoméndase se durante un longo período de tempo. Neste caso, o sabor da salsa será máis nobre. Pero é necesario seguir atentamente o cambio na forma de fariña. Debe ser só unha luz coloreada, e non para a salsa mal "bechamel". Despois de sete minutos, gradualmente engade o leite. Mestura a salsa é agora necesario comezar moi fortemente que se fai unha consistencia lisa e espesa. Isto levará uns 15 minutos. Agora ten que engadir unha pitada de sal e pementa negra. "Bechamel" salsa está listo.

"Lasagna Bolognese" está listo. "Parmesano" é o primeiro finamente trescentos gramos de queixo. Forma de graxa con aceite. Ademais, o fondo engada unha pequena cantidade de salsa "bechamel" e "Bolognese". follas de lasanha comezan a estenderse para que non se tocan.

Atención sobre o feito de un produto semi-acabado compras. O feito de que algúns fabricantes recomendan primeira fervura follas de lasanha, e entón usalos na preparación de pratos. Información relevante se pode atopar nas instrucións do envase.

En follas seguen a poñer de volta "Bolognese" salsa, Despeje a salsa "bechamel", Espolvoreo con queixo. Repita as capas precisan de moito tempo. Clásicas "Lasagna Bolognese" está feito de catro.

A continuación, coloque o prato para asar ó forno pre-Calefacción. A temperatura debe ser de polo menos dous centenares de graos, eo tempo de cocción - trinta minutos.

A continuación, deixar o prato por dez minutos, polo que é un pouco quente. Corte-la cun coitelo afiado en anacos, decorar con salsa e servir con ensalada grega.

Acontece unha especie de prato para cociñar que é necesario gastar moito tempo. Pero "Lasagna Bolognese" vai agradar a toda a familia e invitados co seu sabor único e delicado.

Bo apetito!