Jerky peito de polo en casa

Desexa jerky? A maioría das persoas responderon a esta pregunta de forma positiva. É moi difícil dar-se sobre esta iguaria. Pero se non sabe o que o peito de polo seco húmido e como cociñar na casa, entón este artigo é para ti.

É unha excelente opción de snacks fríos, que poden ser sometidos á mesa festiva e invitados sorpresa. O peito de galiña pode ser seco como un prato separado, ea base para bocadillos. Especias e herbas engadidas durante a cocción, darlle un aroma suave e sabor lixeiramente picante.

O que fai falta

Secas peito de polo en casa preparado moi fácil. Ingredientes necesarios algo, o que non é o momento. Comezar a preparar o prato que precisa de algúns días antes da celebración. Necesariamente película de alimentos, Gaze ou unha toalla e liña cociña (pode substituír convencional, pero non son fina). Especias escoller ao seu gusto. A principal cousa é que son expresivos e perfumado. Quere facer un sabor picante, engade pementa. Se precisa dunha cor saturada brillante, usar colorau. Todo depende da súa imaxinación e preferencias.

aroma delicado de allo

Allo dá calquera prato un aroma marabilloso. Polo tanto, é desexable para usalo para obter un sabor seco peito de polo. Receita simple e require un número mínimo de ingredientes.

Entón, vai ter dous peitos de polo de tamaño medio, 4 culleres pequenas de pementa negra, unha gran culler de colorau, dúas culleres de sal groso e dous dentes de allo. Nós escoller só produtos de alta calidade. peito de polo debe ser fresca, refrigerada ou conxelada. Diso dependerá o resultado.

Primeiro paso: marina

Antes de preparar un peito de polo seca, mesturar o sal, a pementa, e Paprika. Será unha mestura para marinar carne. Logo lávase a mama baixo auga corrente e secou-se completamente. Por esta toalla de papel perfecto. Logo esfrega-lo con unha mestura de sal e pementa.

Facémolo cualitativamente, a cada lado. Estender a mama nun recipiente e pechando a con película adherente. Coloque na neveira por un día. No proceso da carne pode fornecer o zume necesario para marinar. Non esqueza algunhas veces ao día para virar as pezas para que son embebidos nunha mestura de zume e especias.

A fase final

peitos de polo do frigorífico e coidadosamente lavados. Secas con toallas de papel. Na carne non debe permanecer especias, ea súa consistencia debe ser espesa. Allo esmagado e rebocam seus seos. Enrole cada peza nun pano limpo ou Gaze.

Coloque na neveira por polo menos un día. A continuación, puxe para fóra, e amarre fíos, colgada a secar. É mellor se o cuarto é ventilada. Canto máis tempo a carne é seco, polo que vai ser máis difícil. Como resultado, vai ter un peito de polo pastrami - secos, lanche saborosa cun aroma delicado de allo. Esta é a receita máis fácil.

carne tenra

A seguinte receita é orixinal, pero este prato só gaña. Concurso e carne saborosa é a súa obra mestra culinaria. Ha ter dous ou tres de carne do peito de polo (600 gramos), 200 gramos de sal (aproximadamente dúas culleres grandes), 2 colher de chá de pementa negra, pementa vermella 1,5 culleres de queima e 50 gramos de coñac (poden substituír calquera licor). Sal para cociñar e tomar unha gran non iodado. O seu importe se pode axustar o futuro. Use esta receita como base, pero a carne parece salgado, entón a próxima vez reducir a cantidade deste ingrediente.

Procedemos á elaboración de

Para comezar, lave o peito e eliminar todas as películas e ósos. É desexable que o file estaba fresco, a continuación, obter un moi saboroso jerky peito de polo. Separadamente, mesturar todo especias, sal e augardente. O alcohol dá a carne un sabor inusual e actúa como un bo conservante. Completamente fregar a mestura de mama preparado. Debe aderezar carnes ben encharcado, polo que a fregar duro. A continuación, colocar o seo nun recipiente axeitado e pechar a película adherente que protexe a partir de rachar

pre-forma buque nun lugar fresco para un día. Durante este tempo, é ben promarinuetsya e absorbe todo o sabor das especias. Para marina uniformemente distribuído, xirar a carne varias veces ao día. Ao final do día obtemos mama e ben lavados. prosolilos carne, e exceso de sal non é necesario. Logo tamén limpar coidadosamente cunha toalla de papel, como a humidade tamén será superfluo. Como resultado salgar a carne é moi axustado. Logo fregar a superficie do allo esmagado e pementa. Tamén usamos colorau para obter un bo jerky peito de polo. A receita non é complicada, pero require unha certa cantidade de tempo para se preparar. Enrole a carne en gasa e enviar na neveira por polo menos 12 horas. Pero é mellor se peito vai estar alí máis tempo. Entón pendurada a secar cada peza.

sabores pouco comúns

Como é sabido, cada especie ou temperado dá ao prato o sabor inusual e aroma. Prepare deliciosos mama jerky, usando algunhas especias. Tomé dúas ficheiros de polo, 7-8 culleres de sopa de sal groso, unha pequena culler de zimbro, mesmo pementa negra, anís estrelado, media laranxa, pementa de Xamaica, unha pitada de herba-doce seco, unha gran culler de azucre, o loureiro e un pouco adzhika. Prepare o peito, elimina a película e ósos. Entón, apertándolle zume de laranxa metade.

Nun almofariz e fregar a toda especias picantes, sal e azucre e mesturar nun recipiente separado. Sal debe ser suficiente para cubrir toda a superficie da carne. Tomar un recipiente axeitado e derramar un pouco á parte inferior de especias e sal. Coloque o peito de polo para el e adormecer enriba de especias e sal. especias Parte reserva. Pode ser capaz de rodar a carne-los, esfregando-os na cara. Agora pecha a tixela cunha tapa ou papel aluminio e deixar por un día, ou un pouco máis, para limpeza. Sol durante este tempo vai absorber toda a humidade e facer a carne densa. Logo levou a mama dende o tanque e coidadosamente lavado, lavando o sal e especias. Entón carne ben seca. Espolvoreo cos restantes especias e esfregar adzhika seco. Supresión de carne con Gaze e colgadas a secar. peito de polo seco na casa dá un moi aromático, debido ao gran número de especias.

cociña asiática

Non é ningún segredo que o jerky - é un dos cociña asiática principal. Eles serven-lo con coidado e usar unha variedade de especias. Basturma ou peito de polo jerky - un saboroso, petisco apetitoso. Para preparar o necesario polo 800 gramos, 400 gramos de sal, algunhas follas de loureiro e chícharos pementa perfumado, por medio dunha pequena culler de comiño e noz moscada, así como calquera especias ao seu criterio. As especias aromáticas son, o máis saboroso será polo jerky mama.

O proceso de cocción é semellante á receita anterior. Nós esfregar a carne preparada con especias e enviar nun lugar fresco por polo menos un día. A continuación, eliminar residuos de sal e de novo esfregar o peito con especias. Despois de que enviar a carne a secar. Isto pódese facer de varias maneiras. Primeiro de todo, só colgar-lo no lugar ventilado, cuberto con Gaze. En segundo lugar, use un secador especial. En terceiro lugar, pode pór a carne no forno cunha temperatura de 40-60 graos a partir dunha porta entreaberta. Pero lembre-se, a carne debe ser seco, non cocido. O prato final é cortada en franxas finas e espallada sobre un prato.

Poden ser alimentados peito de polo con tomates secos ao sol. Estes dous produtos son perfectamente complementarias entre si. carne como en franxas finas se usa para cociñar bocadillos. peito de polo seco combinado con legumes e herbas. Tamén pode usalo para ensaladas e outros pratos. Pero a propia mama secos xa é unha iguaria e ornamento para calquera mesa de vacacións. Lembre, o produto é cocido na casa, sempre é mellor compra.