Jelly Pork receita e da carne

Marmelada ou marmelada - aperitivo, coñecido desde os tempos antigos. Tradicionalmente, prepárase para a mesa festiva e servido con rábano e mostaza. Preparado prato de pezas que conteñan axentes gelificantes. Por exemplo, o máis adecuado para a carne xelatinosa son as pernas, coiro cabeludo, beizos. Receita de marmelada inclúe varias raíces aromáticos - pastinaga, apio, cenoria, perexil. Engade o especias, allo e outros condimentos.

Receita Jelly Pork

necesitamos:

• algunhas pernas de porco (3-4 pezas);
• orellas de porco (2-3 pezas);
• xeonllo de porco;
• cenoria pequena;
• sal, pementa;
• cebola;
• raíces secas;
• pementa negra, Lavrushka, dentes de allo;
• auga a razón de 1 litro por 1 kg.

A tecnoloxía de preparación

1ª etapa

Lavar coidadosamente todas as pezas de carne. Pon-os nunha pota grande. Encha de auga fría. Pon no lume e leve a ferver. Eliminar escuma, reducir a chama ao mínimo.

2º paso

Pon na pota limpa legumes. Pode todo. Non sal lo. Jelly receita implica cociñar a lume baixo por 6-7 horas. Por hora ata quedar cocido ben sal sopa.

terceiro paso

Despois de cociñar toda a carne nunha placa. Deixar arrefriar. estirpe caldo. Elimina as sementes. Cortar a carne en pezas pequenas pezas.

paso 4

Pique o allo. As latas condición preparadas Pon a carne, allo e Despeje o caldo. Para a presentación eficaz para a mesa, pode utilizar a cenoria de marmelada. Debe ralar e poñer en forma da primeira capa. Despois de anacos de carne culler.

paso 5

latas preparadas colocadas no frío durante a noite, logo coidadosamente invertido sobre unha placa e servir. O prato pode ser decorada con vexetación. Como a salsa suxiren mostaza ou rábano mesa.

carne xelatinosa. receita

ingredientes:

• óso bovino para gelatina (pode levar xeonllos) - 1 kg;
• carne bovina - o peso de 500 gramos;
• dúas cenorias;
• dúas lámpadas;
• varias follas de loureiro, pementa negra, sal.

A tecnoloxía de preparación

Jelly receita de carne é semellante ao anterior. Debe comezar coa preparación da carne.

1ª etapa

Soak óseas varias horas en auga fría. Lavar, coloque nunha pota. Engadir a carne. Cubra con auga. O seu nivel debe ser por riba de 10 cm produto.

2º paso

Define o nivel medio do lume e ver o caldo ata a formación de escuma. Eliminar-lo, a continuación, reducir a calor para abaixo (pode ser instalado no divisor), engada a lavrushku especias. Cubra con unha tapa e cociña por preto de 7 horas.

terceiro paso

Por hora ata quedar cocido, coloque todo o cebolas e cenorias. Cando o tempo de cocción, elimina a carne e legumes, cebola xogar, cenorias cortadas en círculos. Engadir o caldo de allo esmagado, moído pementa negra. El infundada durante 10 minutos.

paso 4

Corte a carne. Pon-o no caldo e engade sal como debería. Deixe ferver. Agora podes derramar sobre o shaper.

paso 5

Pode cociñar marmelada con gelatina. Receita envasado suplemento de materia seca, o que debe ser diluído segundo as instrucións e Despeje o caldo. Pero, xeralmente, cando os ósos son usados, non é necesario. Adhesives permiten conxelar o caldo sen ingredientes adicionais. moldes arrefriados inverter coidadosamente nun prato, decorar con legumes frescos e herbas. Sirva con rábano e mostaza.