Como preparar unha marina de sarda?

Caballa no noso país amado e reverenciado por súa carne suave, propiedades útiles e prezo accesible. Vostede sabe que está reforzado con vitaminas B _12, e minerais vitais. Nutricionistas e médicos consideran que unha das especies máis valiosas de peixes e recomenda a comida para a prevención de enfermidades cardíacas e nerviosas.

Especialistas establecido o feito - as persoas que comen regularmente caballa, en calquera forma, son menos propensas a estados depresivos, porque hai omega-3 ácidos graxos na carne do peixe, aumentando o nivel de serotonina no corpo (hormona da felicidade). Apreciar-lo eo chef - din eles, é apropiado para absolutamente calquera acompañamentos e ten un gran gusto.

A súa principal vantaxe é a falta de osos, escamas e unha pequena cantidade de coraxe. En cada cociña seus segredos de cociñar un paxaro todo. Para dar un sabor picante, usado marina da sarda. Cooks asegurar que os peixes adecuadamente marina - este é parte do éxito. Non vai atormenta-lo - descender para os ingresos.

peixes delicados con salsa picante

Prefire grandes espécimes co seu cabeza. Para a marina en dúas carcasas caballa recentemente conxelados necesitan: allo (cinco dentes), dúas cebolas, 12 pcs. pementa, Lavrushka (cinco follas), pementa doce (8 un.), vinagre (dúas culleres de sopa) colher de chá de azucre, mostaza (20 g), sal (30 g).

Lavar peixe, corte-lo en anacos pequenos de carta. Agora, prepare a marina de sarda: a refrixeración auga fervida poñer azucre, vinagre, mostaza e sal. Carcass recheos nosa aneis de cebola, allo e especias picada lista. A continuación, Despeje a salsa preparada, suxeitas á noite a temperatura ambiente e, a continuación, eliminar un frigorífico. Comer con pracer con puré de pataca e leituga fresca!

"Coptos" casa caballa

compoñentes necesarios: dúas carcasas cabalo, medio litro de auga, de fume líquido (50 g), Lavrushka, dúas culleres de azucre, 4 culleres grandes de sal, pementa, oito, seis bolsas de té de cervexa e especias favoritas. Tamén é necesario tomar dúas botellas de plástico con pescozo de corte (peixe grande para caber).

En primeiro lugar, preparar unha marina para pementa afumado cabalo, sal, auga, e lavrushki azucre. Cociñar líquidos 5 minutos e dalo a arrefriar, a continuación, engade Smoke líquida (30 g) e especias. peixes Obmytuyu (a gut e limpo) paquete de cabeza para baixo na botella. Despeje a salsa, mestura ben e enviá-lo para un lugar seguro polo sol por dous días.

Tomamos fóra do improvisada "fumeiro" eviscerada e cortar a súa cabeza, poñer nun recipiente fondo e enche-lo con preto de 5 litros de té quente. O líquido quente engade o fume líquido restante - deixe por media hora. carcasa colgados polas colas embebido en dous días - obter peixe suave e suculenta. Se deixa durante 4 días, faise máis firme e menos oleosa.

marina receita con dentes e po de mostaza

Para as tres principais caballa carcasa: litros de auga, cravo, mostaza en po (10 g), sal (20 g), vinagre 9% (culler de sopa), loureiro (par de pezas), azucre (culler de sopa).

eviscerado (sen cabeza) coidadosamente lavados, cortados en anacos pequenos e suavemente dobrar-se nun recipiente de fondo. Para iso engade a pementa, folla de loureiro e cravo. Nun recipiente separado para facer o cabalo marina: a auga debe ser colocada de mostaza en po, azucre e sal. Pon en lume baixo e deixe ferver por cinco minutos. Outra levar quente para engadir á nosa carcasa, xunto con vinagre e infundir-lo na neveira por días. Peixe queda un sabor único, suculência e incrible entusiasmo, o que falta na tenda.

Como é a caballa na grella?

Marina para pratos: aceite (100 ml), dous dentes de allo, zume de limón e casca de limón con un pouco de sal (media culler de té), pementa branca (5 g) e de romeu (culler de sopa). Por conseguinte, a maior parte do peso do peixe precisa de preto de 600 g

Esfregue a casca, esprema o zume e combina-lo cos ingredientes anteriormente. Cunha carcasa cortar a aletas, cabeza e cola, tamén eliminar o interior. Liberalmente esfregar en todas as partes listo salsa de limón, deixe marinar por media hora. Estender na reixa e uniformemente fritas non máis de 7 minutos. Ao servir decorar con tomate fresco e ensalada chinesa. Este peixe vai ben co viño branco.

Asar o peixe á grella en folla

Nós ten: dúas gordo caballa fresco, cebola (cabeza grande), unha gran limón, oliva maionesa (culler de sopa cunha lámina), un grupo de cilantro Aneto, especias para peixe e sal.

Cociñar marina da sarda de aneis de cebola picada, ralado casca de limón, especias, picaduras verdes e os seus sales. Logo de volta para a carcasa, que é pre-procesada, e lavar a cabo pura debe cortar en cubos (non moi fina). Mergulla-se o peixe na salsa preparada por media hora.

A continuación, Despeje a cada pouco de maionesa e embrulho en papel aluminio. Fry seguido por 40 minutos na grella, non esquecendo de transformalo lo periodicamente. concurso, suculento e moito xira caballa na grella. Marina, por certo, pode facer na súa propia receita - non importa.