Un dos máis deliciosos cogumelos que medran en case toda a parte europea de Rusia, considerada boletos. Tal nome interesante chegaron grazas ao seu sombreiro marrón, que ten unha superficie oleosa, esvaradío. Todo tipo de aceite comestible, para que sexan recollidos por todas partes. Como regra xeral, cogumelos manteiga crecen en plantacións de coníferas, sen mato nas beiras e clareiras, ben iluminadas polo sol. A enorme colección deses fungos se produce, a partir do primeiro mes do verán e antes da xeadas. De aceite fai unha gran variedade de pratos - ensaladas, asados, sopas. E, por suposto, eles marina. É considerado método de limpeza ideal de preparación, como o bosque dá agasallos de delicioso sabor e aroma. Neste artigo iremos discutir como preparar greasers cogumelo, como picles-lo e preservalo. De feito, para prepararse para o inverno deste lanche non é difícil, a principal cousa - con coidado xestionar os cogomelos e utilizar un recipiente estéril.
Por favor, teña en conta que o proceso de preparación debe ser tomado coa maior seriedade. É importante para esterilizar coidadosamente botellas e limpar o produto inicial, porque enlatados inadecuadamente preparadas son un gran terreo fértil para bacterias perigosas. Entón, imos ver como picles cogomelos boletus. Despois de ter recollido ou mercar cogomelos, eles deben ser ben limpos e procesados. É aconsellable non para retrasar o traballo ata máis tarde, como os cogomelos manteiga son altamente perecedoiros. Mesmo na neveira poden ser almacenados ata 15 horas. Limpar cogumelos secos precisa dunha pequena navalla afiada. Antes de limpar os cogumelos manteiga non son lavadas e non encharcado, se non, eles van facer esvaradío. Coa tapa necesariamente facer a película, eliminar todos os malos áreas, wormy e eliminar a sucidade. Posteriormente cogomelos son colocados en auga limpa durante media hora. Despois de residuos de area e sucidade otmokaniya enxaguado en auga salgada varias veces. Todo está preparado para marinar cogomelos.
Cociñar greasers cogumelo. Como marina mozos pequenos elementos
Despois da limpeza e lavado luteus obrigatoria fervida por 20 minutos, despois auga salgada furúnculos. A escuma resultante é eliminado tras a cocción cogomelos son colocados nunha peneira para drenar o exceso de líquido. Co fin de preparar os cogomelos manteiga marina, vai ter dos seguintes ingredientes:
- pequenas-medianas cogumelos - 1 kg;
- sal de gran - 1 colher de sopa. l .;
- Azucre - L; 0,5 h ..
- LAUREL - 5 pezas ;.
- vinagre de uva 6% - 3 culleres de sopa. l .;
- Clovis - 3 pcs ;.
- pementa - 10 pcs.
Mentres os nosos cogumelos están nun coador, preparar marina recheo. Para iso foi vertida en medio litro pota de auga, non poña sal, azucre, cravo, pementa, folla de loureiro e engade o vinagre. Con isto picante mestura ao refluxo. Nós poñelas cogumelos manteiga e deixe ferver 10 minutos. A continuación, puxe os cogomelos e expandir en frascos de vidro. Encha todo isto marina beleza. Importante: recipientes previamente esterilizados coidadosamente durante 30 minutos. Bancos pechados con tapas de plástico (tamén boa condición cocido). Preservación almacenada no frigorífico.
Que bo para entrar no inverno e gozar destes cogomelos marinados! Receita: boletus sabor de bancos pode ser unha solución débil de vinagre, decorar con aneis de cebola ou engadir-lle unha pequena cantidade de aceite vexetal. Isto é todo o incrible saborosa prato frío está listo. Agora que sabe cociñar greasers cogumelo, como picles-lo e preservalo. Bo apetito!