Ganso de Nadal. Receitas para festas

Nadal - unhas vacacións en familia, cando todos se reúnen en torno a unha gran mesa. E, por suposto, o prato principal na cerimonia é o tradicional ganso. Receitas para este prato é diferente. Cada nación ten un segredo golosinas de Nadal. Pratos de ganso ocupar un lugar digno na cociña rusa. Juicy perfumado prato é o máis frecuentemente unha carcasa recheo, asado no forno. Recheos poden ser diferentes: ameixas, avea, todo tipo de vexetais. Asegúrese de engadir temperado. En función do mix de produtos e sabor temperado e aroma dos pratos cociñados varía picante suave para aguda.

carne de ganso: e propiedades calóricas

Outras aves, como galiñas e pavos, son considerados Dietética e menos calor do que o ganso. Receitas para a súa preparación son tamén diferentes, como a carne de ganso require un tratamento de calor prolongado. Gus ten a carne máis graxa, polo que os pratos non recomendado para o seu uso en enfermidades do tracto gastrointestinal.

Cociñar a galiña con mazás, allo-porro e cranberries

Produtos necesarios para as comidas:

- ganso - unha carcasa;

- mazás - 1 kg;

- allo - 1 cabeza;

- allo-porro - 2-3 PC .;

- Cranberry - 200-300 gramos;

- comiño - L; 0,5 h ..

- unha mestura de pementa - 2 culleres de sopa. l .;

- Sal - 2 culleres de sopa .;

- maionesa ou crema - 150 gramos.

preparación:

1. Prepare a carcasa. Primeiro elimine cun coitelo afiado a parte superior da á. A continuación, limpe o interior da miudezas e da graxa, cortar o pescozo e exceso de pel arredor, deixando un pouco de corrixir.

2. A continuación, marina a carne por un tempo. Mellor facelo por 3-4 horas ou á noite, a carne tivo tempo para absorber as especias. Prepara-se unha mestura de sal, allo picado, alcaravia, pementa, maionesa. Graxa abundante dentro e fóra. Pon a carcasa dun ganso nunha tigela, cubra con papel aluminio, coloque nun lugar fresco.

3. Prepare o recheo. Para iso, cortar os allos franceses e mazás, mesturar con cranberries, sal e pementa.

4. Engade ganso no recheo e seguro cunha vara de madeira ou no abdome paxaro palito. Basta pechar o burato no pescozo.

5. Agora estender a parte superior cunha mestura de allo, sal, pementa e maionesa. Ás mellor nunha assadeira profunda ou pota, como no proceso de fritura xerará unha gran cantidade de graxa, o que debe ser seleccionado periodicamente.

6. Pon nun forno pré-Calefacción a 250 graos. Tras 30-45 minutos, para baixar a temperatura de 220. O tempo de cocción non é menos que 2,5 horas. Vontade está determinada dun xeito sinxelo: fure cun garfo no peito, o sangue é asignado zume, así que a carne aínda non está preparado.

Varias formas de preparar un ganso de Nadal. Receitas ofrecen diferentes tipos de cocción, por exemplo, o uso dunha luva especial. Neste caso, o prato estará listo en dúas horas, pero non obtivo unha codia crocante, en oposición a unha torrefação aberto. Intente como recheo varios vexetais.

En calquera caso, a decoración da mesa festiva será ganso perfumado. Ingresos de libros de receitas ou rexistros da avoa vai axudar a facelo sinatura prato cada vez que unha nova forma. E a súa habilidade para realmente apreciar os seus seres queridos.