Eslava prato nacional - borscht vermello. receita para

Este é un prato de palma puramente eslava na "invención" que desafiaron-se mutuamente ucraínos, Ruso, Belarusians e soportes. A loita para a mellor sopa de vermello, a receita do cal cada propia cociña, un pouco como a trabada polos pobos da pilaf Oriental. A cuestión de que tipo de sopa é correcta, deixamos de lado, porque canons rigorosos aquí non poden ser cumpridas. Si non. Red borscht Ucraíno, por suposto, saboroso, pero é peor que un prato que é preparado en Rusia central e bordes sur do noso país?

Os estranxeiros adoitan rir amor eslavos a esta "ensalada de legumes cocidos", pero todos sabemos como realmente delicioso borscht nutritivo. Na capacidade de preparar este prato delicioso habilidades culinarias valorada hostess. E a maior puntuación recibe aquel en que saíu borscht vermello. A receita imos dicirlle agora, pero en cociñar este prato a principal cousa - non o número de ingredientes. Cada sopa é necesario poñer un anaco de alma. A continuación, o prato vai saír moito máis alá do eloxio, e amigos da alma vai gracias por excelencia culinaria.

Receita borscht vermello con beterrabas

No pote de tres litros de borscht, vai ter:

• Carne - 300 g, preferentemente con un oso (pode levar carne de vaca, porco ou pollo);
• cebola grande - 1 PC. (Ou 2 pequeno tamaño da cabeza);
• media de remolacha - 1 PC ;.
• cenoria media - 1 PC ;.
• metade da ficha de repolo;
• tomates - 2 pezas, ou masa de tomate - 2 culleres de sopa,
• Patacas - 2-3 pezas;
• pementa (opcional);
• aceite vexetal ou graxa - 100 g (o fan);
• temperado - sal, pementa, folla de loureiro, perexil, allo.

Carne poñer en auga fría e incendiados. Agardar a que a auga ferve, eliminar a escuma e diminuír o incendio, mesmo nunha fervura lenta. Polo tanto, debemos obter un delicioso caldo.

Legumes miña, limpo, cortado. Cenoria e remolacha cortadas en Julienne (pode ralar), patacas - en cubos. repolo shinkuem.

Nunha tixola con aceite quente poña primeiro a cebola picada, así que se fai transparente, engadir as cenorias. Despois de cinco minutos, engade a metade das beterrabas picadas. Imos parte dela, tamén bronce. Se queres unha sopa vermella (receita exactamente este prato que está lendo agora), e non de laranxa, as beterrabas son a certeza de fritir e despois cociña-lo nun líquido ácido. Neste caso, se planea para cociñar o prato en tomates frescos, precisan Despeje sobre a auga fervendo, descascada-los e poñer na pota con zazharki, Despeje un pouco de caldo de pota, cubra con unha tapa e deixar definhar a lume baixo. Se cociñar a sopa na pasta de tomate, simplemente diluír o caldo e Despeje na pota. Definhar zazharki precisa de preto de media hora.

Mentres estamos preparados zazharku, é hora de engadir as patacas pote. Facelo agora, é desexable que podería cociñar. O feito é que, nunha ácidas patacas medianas endurece, e pode non ter tempo a ferver para o estado desexado.

Aínda que o contido da pota vén, imos graxa. El engadir opcional, pero tal recarga mellora o sabor do prato. Corte o Bacon en cubos pequenos e coloque nun almofariz, engade algúns dentes de allo, endro e sal e moer coidadosamente todo o pilão.

Agora temos de "recoller" sopa. O zazharku buque pan, baña, fregada con allo, repolo, follas de loureiro e herbas. Se hai para ser enviado e picado pementón. Se che gusta crocante repolo, a tarxeta pode ser desactivado inmediatamente despois de ferver. En caso contrario, reducir o lume, tape a ola cunha tapa e deixar o prato por 20 minutos despois. Sirva-o sobre unha mesa, é imperativo con crema azedo.

Todo o que preparou con éxito un prato, e pode ver por si mesmo que a sopa vermella. Esta é unha receita básica, con base nel, pode cociñar e outras variedades da nosa cociña nacional. E en cociña rusa moito.