Erizos e salsas de carne para albóndigas de varios tipos

Todos os días unha muller enfróntase a un problema, que para cociñar para cear? Un día enteiro no lugar de traballo cansativo e, volvendo a casa, quero comer rápido e saboroso e alimento á miña familia. Unha excelente solución: albóndigas en salsa. Non obstante, xorde de inmediato a pregunta: ¿como se converte a carne en carne picada de xeito rápido, para que non se lave a moedor de carne despois e limpe as mesas de cociña? Moitos responderon: mercar carne picada na tenda e non cociña-lo vostede mesmo. Non obstante, podes facer todo máis sinxelo e aproveitar os nosos consellos útiles.

Un consello útil para un experto culinario hábil:

Nun día libre, compre 3 kg de carne fresca. Esta pode ser unha composición prefabricada de carne, carne de porco e polo. Enxágüe a carne, corta en rodajas e envíe a un moedor de carne, engade 3 cebolas grandes, 5 dentes de allo. Pebre, sal e engade outras especias e especias que lle guste. Dividir a carne picada en varias partes (4-5), dependendo da cantidade de carne que precise para cociñar unha cea e poñer en bolsas ou recipientes no conxelador. Agora todos os días contarás con carne caseira preparada, desde a que podes cociñar unha variedade de pratos: sopa con albóndigas, albóndigas en salsa, chuletas, pasta en mariña, pelmeni, etc. Á mañá, antes de saír ao traballo, obtén carne picada do conxelador e Poñer nunha sección sinxela da heladera, onde pode descongelar durante o día.

A receita "erizos de carne e salsa para albóndigas" pódese facer de varias maneiras, salsa Para os ourizos Pode ter varios tipos, todo depende das súas preferencias culinarias persoais.

Os ourizos de carne "tiernos"

Ingredientes:

• Filete - 700 gramos. Esta pode ser unha colección de carne, carne de porco e polo. Se as albóndigas prepáranse para a nutrición na dieta, o mellor é usar carne ou pollo mozos. Se cociñas toda a familia sa, podes usar unha pequena carne de porco gordo cunha capa grasa. A graxa nas albóndigas durante a cocción derrúbase e lles permite que sexan máis suaves e suaves.
• Cenorias - 1 pc.
• 2 cebolas grandes. Recoméndase usar cebolas brancas.
• Arroz claro redondo -250 gramos.
• Caldo de carne.
• Sal a gusto.
• Pemento de pementa branco e negro .

Como cociñar "tenro" ourizos da carne

Lavar e pelar ben a cebola e as cenorias. En un pequeno ralador, ralé as cenorias, cortar as cebolas e fritir con manteiga de crema quente con cenoria. Lavar a carne picada, verter sal e pementa e engadir cebolas e cenorias fritas. Mesturar ben o recheo. Canto mellor se amasará, máis deliciosos serán os ourizos. Ferva o caldo e coloque o arroz nel. Deixar que se pousa en auga fervente durante 15-20 minutos, de modo que quede un pouco inflamado. Despeje o arroz no colador e deixe que se arrefríe por completo e escórrese. Mestura o mincemeat con arroz, engadindo 2 ovos de pollo. A continuación, frite as albóndigas a lume medio ata que estea listo.

A seguinte etapa de cociñar "ourizos": preparamos salsa para albóndigas para elixir.

Salsa de leite para albóndigas

Requirido:

• 400 ml de leite é de 2,5% de graxa.
• 2 culleres de sopa de fariña de trigo branco.
• 1 cheo cun outeiro unha culler de sopa de manteiga.
• A gusto de pementa, sal, azafrán.

Como preparar salsa de crema agria para "Eriçães"

Frite a fariña en manteiga, mestúralle constantemente. Cando recibe un matiz dourado, vértese en leite quente, constantemente revolviendo de forma que non se forme grumos. Hervemos por 5 minutos, pementa e sal. Salsa adecuada para o dolma, para cogomelos e patacas.

Mollo de salsa para albóndigas

Necesitarás:

• Mushrooms (champignons brancos) - 200 gramos.
• 1 cheo cun outeiro unha culler de sopa de manteiga.
• 1 cucharada de fariña de trigo branco.
• Crema - 200 ml.
• Pimenta e sal a gusto.

Como cociñar salsa de cogomelos para albóndigas

Os champiñóns son lavados e limpos, pasamos por unha moedor de carne (podes usar unha licuadora). Cortar as cebolas e freír a manteiga con cogomelos. Cando os cogomelos estean listos, espolvoreo con fariña e frítese xuntos. Nós vertemos a nata e métense. A salsa non debe ser fervida. Se o desexa, podes engadir o ajo.