Verán e outono - un tempo quente, cando en pleno curso o proceso de produción de conservas. amas de casa Thrifty adoitan pechar completamente e verduras, e unha variedade de ensaladas e recheo mesmo especial para sopas e borscht. Ao final, como cómodo: no inverno abriu un bote e coloque nunha pota un par de culleres de sopa de conservación aromatizado - este curso e gañou un sabor incrible!
Recheo de feixón con tomate
Sopa enchendo o inverno pode ser diferente. A súa estrutura inclúe certos vexetais, feixóns, chícharos, cereais. A principal cousa é obter unha mestura saborosa e satisfacer os seus principais obxectivos - traer un prato a cantidade máxima posible de vitaminas e minerais nosos substancias corporais. Por exemplo, enchendo a sopa no feixón de inverno, tomates e outras froitas e raíces. Ingredientes: cenorias - 3 kg, o mesmo número de pementos, cebolas, 4,5-5 kg de tomates, 5-6 cuncas de feixón. Cenorias ten ralar, tomates, cebolas e pemento para cortar, ferver o feixón con antelación para a prontidão incompleta. Sopas enchendo o inverno así: no Potenciómetro Pour litro de aceite, e cando se quenta, alternativamente cubrir compoñentes. En primeiro lugar, debe ferver por uns minutos 10-15 cenoria, cebola, a continuación, e máis 10 minutos - pemento e tomate. Logo verter 300 g de azucre, 8 culleradas de vinagre (6%), sal - 5-6 culleres de sopa. Polo menos a sopa enchendo o inverno complementado feixón antelación podvarennoy e deixou a quentar por 40-45 minutos. Debe trasfega regularmente. Cando a mestura é dotushena, debe ser vertida a un total preparado polos bancos e rolo. Virar, cubra cun pano quente e deixe ata arrefriar. Tal sopa enchendo o inverno pode ser utilizado como guarnición para ensalada independente, e como un compoñente dos primeiros pratos ingrediente vexetal.
Ensalada de sopa de tomate ou kharcho
Moi exitosa e cómodo pode ser considerado unha mestura de vexetais, que é axeitada para os distintos tipos de sopas: tomate, larvas, arroz, patacas trituradas. Os seus compoñentes do seguinte xeito: 4 kg de tomates 2 - cenorias, cebolas e tanto sal - 150-200 gramos. Esta sopa de vestirse roupa para o inverno ten excelente gusto. Cebolas e tomates son cortados en anacos, engádense ao ferro, que derrama cenoria ralada, tras o que a mestura é deixada durante unhas horas para que o zume. Neste momento, é posible facer a marina: aceite vexetal cervexa mesturado con 300 g de 9% de vinagre forza ou 500 g de 6% e 400-450 g de azucre. Pour algúns chícharos pementa de Xamaica, follas de loureiro, ferver todo. Despois diso, a marina debe ser mesturado coa colleita de verduras, pare, engade sal e deixe ferver, a continuación, deixar ferver por media hora a lume medio. Rolar quente.
Recheo de cabaza con tomates
E, finalmente, a receita para o recheo sopa no inverno, que é considerada como tendo cociñeiros universais. Despois de todo, non só poñer en sopas, pero tamén borscht, eo resultado - excelente! Para iso require: feixóns verdes (2 kg), tomates - metade kg pementa - 1 kg de cabaza - 1 kg libra de cebolas, metade dun litro de aceite, 300 g de azucre, 35 - sal, 50 ml dunha solución ao 9% de vinagre , cabeza de allo e especias. Legumes e allo para limpar, moer o moedor de carne, pero non se mesturan. O ferro en aceite quente para fritir cebolas, despois de 12 minutos - tomate, vinagre, azucre, sal. Deixar ferver. A continuación, volva para os outros compoñentes e deixe ferver, cuberto por preto dunha hora. Máis deixe por 10 minutos, engade especias. Logo embalados en bancos e listo para pechar. Como o outro posto de gasolina, que se pode engadir a extinguir a carne, patacas ou utilizar como un adorno para masas, papa de avea, pataca.