Como un forno panqueiques correctamente

A palabra moderna "panqueca" deriva do latín "Oleum" - petróleo, como inicialmente estes pequenos espesa produtos de fariña de masa azeda frito en aceite vexetal exclusivamente. A primeira mención de panqueiques como un produto culinario se atopa xa no medio do século XVI. Pero naquel momento baixo este concepto que temos panqueiques, panqueiques, tuposki siberiano e boliñas, porque non había ningún límite claro que ía separar as panqueiques dos tipos anteriores de produtos que están sendo preparados a partir dunha masa de fermento líquido. Mentres moitas veces malgasta cocido de pataca, trigo e de sêmola, e esta palabra significa só unha forma específica do produto, pero non a tecnoloxía de composición ou preparación.

Hoxe, case todos os ama de casa sabe como asar panqueiques feitas de fariña de trigo, aos cales poden ser mesturados como avea, chícharos, patacas e millo-sarraceno. Neste uso da auga de amasar ou leite, engadir máis fermento para pasar bater unha consistencia que pode facilmente marcar unha culler. A masa para panqueiques debe vir cara arriba dúas veces, e pouco antes de assá-lo para engadir manteiga e ovos, polo que veu Manteiga e nutritiva. Gañando culler pequena masa, espallalas-lo nunha pota ben-Calefacción a case fervendo aceite e fritir durante dous minutos en ambos os dous lados.

Agora imos falar sobre a forma de asar panqueiques, de xeito que xa eran consistencia branda e virou exuberante e suave. Ten que atender as tres condicións: a cociñar a masa, pozo de petróleo inflamado e tomar o pan dereita. O aceite debe ser moi quente cada oladushek rapidamente fritos e non absorbeu moita graxa. Se non, pode resolver e tornar-se plana e pouco atractivo, aínda que a masa é cocida axeitadamente. Pan é preferible usar só o ferro fundido, pero pode levar os pratos con cuberta de calidade teflon. panqueiques clásicos que obter 5-6 mm, non máis. Son asados, grazas á súa riqueza perfectamente entender sdabrivanie varias compotas, mel, marmelada ou crema de leite. Eles poden ser usados non só como unha sobremesa, pero tamén como un lanche, aplicala los á salsa de allo. panqueiques tamén pode ser a base para a preparación das segundas pratos: son cocidos en salsa de tomate con carne.

Agora que sabe como asar panqueiques correctamente, pode tentar prepara-los non só diferentes recheos, salsas ou cubertas, pero tamén para probar probar coa masa. Para preparar boliñas de pataca perfectas, abobrinha, repolo, cenoura, remolacha e outros vexetais. Eles friccionada cun ralador e mesturou-se para a masa de fermento en proporcións de 1: 1. Debidamente seleccionados salsa make vexetais fritos verdadeira obra de arte culinaria.

Moi orixinal son obtidos a partir boliñas de feixón con herbas e allo. Leguminosa condición soldados e precisan percorrer un moedor de carne, a continuación, combinar coa bebida fermento e deixar fritir na tixola, e despois levado a totalmente cocido no forno. Moi popular nos últimos receita de muffin do fígado, xa que estes produtos son útiles, nutritivos e bo como un prato separado. Vostede sabe como asar panqueiques, entón eles eran como dieta? Amase-los Besany - fariña de grao de bico ervilha. Pode substituír a fariña de trigo normal e unha masa non precisa engadir bicarbonato. Panqueiques e así chegar a deliciosa. Pero cociña-los aínda teñen de aceite.

En Rusia, nós asar panqueiques con kefir ou levadura masa, pero os Estados Unidos son usados para amasar a masa con leite con zume de limón e comer doces no almorzo con manteiga de cacahuete ou xarope de bordo. No Occidente, como panqueiques e un queixo lixeiro tales produtos perfectamente combinadas con froita ou puré de baga. A propósito, queixo cottage pode enriquecer significativamente a composición de aminoácidos do prato rematado. Opcións para facer peso panqueiques, escolla o seu gusto e gozar. Bo apetito!