Como preparar un bolo de mousse cun esmalte suave: receitas

Bolo do Mousse cun esmalte suave - unha sobremesa fermoso e delicioso que se fixo tan popular nos últimos tempos. Tecnoloxía de preparación de tratamento de aire non é moi complicado, pero ten que de paciencia e tempo.

bolo de mousse cun esmalte liso. Receita con comentarios

Preparación de unha sobremesa leve vai mergullo vostede ao fascinante mundo da cociña. Imos explicar en detalles como facer unha delicada mousse de caramelo, chocolate pintura e crema brulee cranberry. Antes de comezar a actuar, aprender a receita con coidado. Entón, a partir do que produtos son preparados bolo de mousse cun esmalte lisa?

Ingredientes para o bolo de esponxa:

• Os ovos de galiña - dúas pezas.
• Manteiga - 60 gramos.
• Azucre - 65 gramos.
• fariña de trigo - 62 gramos.
• fariña de millo - media culler de sopa.
• Unha pitada de sal.

Para tomar mousse:

• Folla gelatina - sete gramos.
• xemas de ovos - tres.
• crema de leite - 100 gramos.
• Doces "Cow" - 120 gramos.
• azucre branco - 20 gramos.
• Auga - 20 ml.
• Manteiga - 35 gramos.
• Un pouco de sal.
• crema de leite - 170 gramos.

Nós ha reflictir esmalte preparados a partir de:

• 12 gramos de gelatina.
• 160 gramos de 33% de crema.
• 240 gramos de azucre.
• 100 gramos de auga.
• 80 gramos de xarope de glicosa.
• 80 gramos de cacao.

bolos mousse preparados cun revestimento de espello, durante 12 horas. A receita debe ser feito en etapas:

• En primeiro lugar, preparar a torta, crema brulee e vainilla perforado.
• Logo, ten que preparar unha mousse e recoller bolos.
• En último lugar temos codia de xeo e cubertas.

Bolo do Mousse cunha lixeira ingresos esmalte que lle ofrece esta páxina non pode ser chamado unha sobremesa sinxela. Entón, por favor, sexa paciente e lea atentamente as nosas instrucións.

Como cociñar un bolo

En primeiro lugar, conectar o forno e quecelo a 190 graos. Pon en unha assadeira capa de silicona da alfombra ou o seu pergamiño. Logo siga as instrucións:

• Derreta a manteiga nun forno de microondas ou baño maría. Arrefría-lo.
• Peneirar a fariña, o mesturar co amidón e sal.
• Incluir unha cunca baleira para que non toque a auga. Rompe os ovos nunha tigela e Espolvoreo en azucre. Bater con produtos dun mesturador a baixa velocidade ata que, ata que a mestura vai aumentar tres veces. Elimina a tigela do lume e continúe batendo-lle un par de minutos de contido.
• Gradualmente Espolvoreo na mestura de fariña na arrefecida.
• Sove a masa e xentilmente Despeje-o sobre unha alfombra de silicona. Cocer a capa resultante dun cuarto de hora.

bolo preparado legal, a continuación, corte de fóra tamaño tarugos rolda. A poda se pode usar para facer galletas ou outras sobremesas.

crema brulee

Siga a cociñar bolo de mousse cun esmalte suave. Receita recheos deliciosos con sabor baga é moi sinxelo:

• Bater as xemas co azucre.
• Póñase-se ao crema tixola e leite, engade sementes de vainilla. Ferver a auga e despois botan a mestura de ovos. Mestura os produtos e devolve-los a unha pota. Cociña ata que a crema ata engrosar (pero non traelo a ferver!).
• Verter a masa resultante en moldes de silicona, e, a continuación, en cada porción, engada algunhas bagas descongelado ou airelas frescas.

Prepare Brule nata nun forno pré-Calefacción a 100 ° C baño maría. Media hora despois, o recheo está listo. Agora debe ser legal e enviar no conxelador durante unhas horas.

O tratamento para o biscoito

Ofrecemos impregnar bolo de mousse cun zócolo esmalte suave de vainilla.

receita:

• Pour auga nunha pota e salpique o azucre, engadir a vainilla (un terzo da vagem). Se o desexa, pode engadir un pouco de ron ou calquera outra bebida alcohólica.
• Ferver e arrefriar a mestura.

Caramelo e salsa de crema

Procédese á segunda fase (que pode ser realizado o segundo día). Entón, prepare a torta de mousse cun esmalte suave.

instrucións:

• Pour auga xeada gelatina.
• Cociñar no cociña xarope de auga e azucre.
• Bater as xemas mesturar e, a continuación, verter unha fina corrente de líquido quente neles, sen deixar de interferir. Cando a crema se fai branca, deixar por un tempo en repouso.
• Pon en unha crema baño de auga, Derreta lles doces e manteiga. Mestura-se a crema de caramelo coa xelatina inchado e mestura de ovo.

Póñase coidadosamente a masa resultante con chantilly. Mousse completamente listo.

montaxe

Esta etapa vai ter algúns elementos. Preparar un palito de dentes, taboleiro e moldes de silicona para bolos. Así, reunir bolos:

• Pon os moldes nunha bandexa e enche-los con mousse metade. Cubra con crema brulee conxelado.
• Encha mousse, eo punção superior impregnado establecer galletas. bandexa lugar nun conxelador eo pre-moldes deixar en repouso durante unhas horas (preferentemente durante a noite).

Icing para tortas

Por último, é tempo para completar a preparación das nosas viandas pouco comúns:

• Submarinismo a gelatina en auga fría e leve a ferver a crema.
• Ferver o xarope de auga, de azucre e de glicosa. É moi importante para manter a temperatura desexada de 111 graos. Pode ser medida usando un termómetro especial.
• Póñase-se con Caldas fervendo, engade a crema de leite e cacao. Mestura os produtos e devolve-los á tarxeta.
• Cando a mestura comezar a ferver de novo, engadir lo á xelatina e bata produtos liquidificador.

bolos de cobertura arrefecida a 40 graos esmalte. Despois de que a comida ten que poñer na neveira por dúas ou tres horas. Disposición para comprobar palitos sobremesa - pasar facilmente, o medio derreteu.

bolo de mousse de-rosa

A estrutura desta sobremesa complexo comprende: un biscoito de chocolate, o aire con mousse de chocolate escuro, geléias groselha, alperce e confía esmalte de brillo rosa. Como no caso anterior, ten un longo camiño a percorrer. Pero non teña medo das dificultades, xa que o resultado vai superar as expectativas. Entón, primeiro precisa para preparar todos os produtos necesarios.

Vai ter confit de Damasco:

• Agar - 1,6 g
• Azucre - 50 g
• Alperce puré - 160 g

Para aproveitar o biscoito:

• Fariña - 125 gramos.
• Soda - unha culler de té.
• Salt - media culler de té.
• Cacao - 30 gramos.
• Azucre - 150 gramos.
• Egg.
• Manteiga - 30 gramos.
• Aceite vexetal - 30 gramos.
• Leite - 140 ml.
• Vinagre de viño branco - media culler de sopa.

Nós marmelada preparados a partir de:

• 75 gramos de azucre.
• 200 gramos puré de groselha negra.
• 5 gramos de pectina.
• 1 gramo de ácido cítrico.

Para reflictir o esmalte vai ter:

• 12 gramos de gelatina.
• 150 gramos de azucre.
• 72 e 75 gramos de auga.
• 150 gramos de xarope de glicosa.
• 150 gramos de chocolate negro.
• 100 gramos de leite condensado.
• Un cuarto de unha culler de té de colorante.

Para tomar unha mousse de chocolate:

• Gelatina - cinco gramos.
• Auga - 30 gramos.
• Milk - 250 gramos.
• Chocolate escuro - 310 gramos.
• crema de leite - 500 gramos.

Logo imos describir en detalle como preparar bolo de mousse cun esmalte suave. Paso a receita paso vai axudar a crear un sorprendente delicioso e fermosa sobremesa.

preparación

Bolo do Mousse cun esmalte liso, fotos das cales vai atopar nesta páxina de preparados sobre o mesmo patrón:

• Primeiro ten que facer un bolo. Mestura nunha tigela, mestura o cacao, o bicarbonato de sodio, fariña, sal e azucre, a continuación, engadila los para os ingredientes líquidos. Primeiro por un ovo, e, a continuación, a manteiga derretida, aceite vexetal, e ao final do leite e vinagre de viño. Bata cun produto de mesturar por cinco minutos, ata chegar brillante masa non moi dura. O produto final é coidadosamente Despeje nunha assadeira e Ás ata quedar brando. Cando a torta ter arrefecido lixeiramente, cortar aí tarugos redondo e congela-los nun conxelador.
• Bolo do Mousse cun esmalte liso, os ingresos que temos recollido neste artigo, non se esqueza de incluír baga ou confit de froitas. Entón, primeiro, mestura o azucre e Agar-agar, e despois engadir os produtos para o puré de Damasco fervendo. Ferver confía dous minutos, e logo, trasladouse o nun anel de cocción (16 mm de diámetro) que foi pre-fixada polo embrulhar alimentos inferior. A pre-forma enviar no conxelador.
• Para preparar compotas, necesitará conectar a pectina con azucre e Calefacción a 40 graos puré de groselha negra. Quenta a masa resultante para quentalo-la e deixar ferver. Despois de dous minutos, engadir ácido cítrico e arrefecer a mestura. Despeje marmelada para confía e inmediatamente envialo de volta para a pre-forma frío. Cando o produto endurece, cortadas a partir da peza de traballo a seguir o diámetro desexado, e, a continuación, devolve-las para atrás no conxelador.
• Siga a cociñar bolo de mousse cun esmalte suave. A receita é cubertas moi sinxelo. Primeiro embeber gelatina en auga (dez ou quince minutos), e, a continuación, mestura-lo co leite quente. A mestura resultante Despeje o chocolate e mestura os ingredientes de novo. A masa de chocolate arrefecida conectar con precisión con natas batidas.

montaxe

Cando o adestramento remate, podes ir á parte máis agradable desta receita. O molde de silicona semicircular vertedura pouco mousse, conxelado e poñelo sobre a peza de traballo (xelea confía). Despeje o molde algo de mousse e poñelas nos seus galletas. Enviar a súa torta futuro no conxelador por 12 horas.

Resta-nos a preparar un esmalte rosa. Fervura xarope de auga, glicosa e azucre (a temperatura non debe exceder 103 graos), e gelatina de salsa en auga. Conectar produtos con chocolate derretido, colorante e leite condensado nun recipiente dun mesturador. Bata ata produtos suaves e enviar a xeadas na neveira.

Cando terá lugar 12-14 horas para decorar bolos. Glaze, a calor nun forno de microondas para 30 graos. Elimina a peza en bruto desde conxelador, o silicona liberalo a eles dos seus moldes e Despeje revestimento.

Como decorar o bolo mousse cun esmalte lisa? Hemisferio pode ser instalado en formularios de papel para muffins, poñer os corazóns de chocolate e os grans de azucre.

bolos espello con mousse de bananas

Aquí está outra receita interesante na sección de sobremesas populares modernos.

Ingredientes para o bolo de esponxa:

• Os ovos - 125 gramos (sen o peso da casca).
• azucre de cana - 62 gramos.
• fariña de trigo - 40 gramos.
• Amidón de millo - 11 gramos.
• po de cacao - 12 gramos.
• Casca de laranxa vermello - dous gramos.

Imos preparar a impregnación de ron:

• 70 gramos de auga.
• 15 gramos de cana de azucre.
• 5 gramos de ron.

Para tomar a marmelada:

• 135 gramos de zume de laranxa fresco.
• 60 gramos de viño branco semi-doce.
• 23 gramos de azucre de cana.
• Un gramo de lavanda seca.
• 10 gramos de casca de laranxa seca.
• 20 gramos de zume de limón.
• 13 gramos de follas de gelatina.

Para mousse de bananas vai ter:

• 125 gramos de bananas.
• 120 gramos de queixo mascarpone.
• 135 gramos de 33% de crema.
• 60 gramos de azucre en po.
• 12 gramos de zume de limón.
• 0,5 varas de vainilla.
• 13 gramos de gelatina (follas).
• 25 gramos de auga.

Espello esmalte preparar os seguintes produtos:

• 150 gramos de auga.
• 145 gramos de crema de leite.
• 300 gramos de azucre marrón.
• 100 gramos de cacao.
• 20 gramos de follas de gelatina.

Ademais, é necesario para preparar os discos de chocolate (70 gramos) de azucre e perlas para a decoración.

Como preparar bolo de mousse cun esmalte lisa? Fotos, receitas e recomendacións publicadas baixo pode axudar a xestionar esta tarefa difícil.

preparación

• Como de costume, o primeiro en ser preparado biscoito. Bata ovoprodutos co azucre ata que a masa vai aumentar en varias veces. Logo dous ou tres ondas vsypte mestura nos ingredientes secos e mesturar a masa espátula. No cocción pergamiño previsto vertedura do produto acabado e cozem-se nun forno ben quente. Arrefecer o bolo, a continuación, corte fóra del un seis bolos redondos.
• Imos aínda impregnación. Prepare unha Caldas de auga e azucre, arrefriar e engade o ron.
• Preparar os produtos de marmelada. Baixa gelatina en auga durante dez minutos. Con laranxas, elimina a casca e espremer o zume da froita. Viño, as raspar, o azucre e lavanda conectar nunha tixola. Pon os pratos na cociña e deixar ferver o seu contido. Despois de dous minutos, Coe o líquido e mesturalo con zume de laranxa. Quentar a mestura a 80 ° C, engadir a gelatina inchada e mesturar. Ao final, Despeje o zume de limón.
• Despeje a marmelada para o futuro de seis formas de silicona pequenas e envialos na neveira.
• Prepare os discos de chocolate. Para iso, Derreta o chocolate, a continuación, colocar nunha pastelería cintas seis grande e seis pequenos círculos. Tarugos arrefecer.
• Aínda temos que cociñar mousse de bananas. Gelatina de salsa en auga fría, deixe-o alí por dez minutos, e logo virar á pantalla. Bananas son limpos, cortar e transferir para un recipiente dun mesturador. Engadir o zume de limón e froitas esmaga-los a puré. Mestura bananas con sementes de vainilla, azucre e queixo. Bater con produtos dun mesturador.
• Continúe potaxes mousse. Disolver a gelatina en 25 gramos de auga quente e mesturalo con dúas culleres de crema batida. A masa resultante conectar con puré de bananas, a continuación, engadir-lles a crema restante.
• A forma semicircular para tortas, coloque dúas culleres de té de mousse e poñer os pequenos discos de chocolate neles. A continuación, engade un pouco de mousse e engada a marmelada arrefriado. A seguinte capa é a mousse de bananas (unha culler de moldes), e detrás del - discos de chocolate grandes. Residuos mousse entre os espazos en branco e distribúe-los para cubrir o biscoito. Ficheiro: Escudo os bolos son impregnadas por un cepillo de cociña. Enviar a súa próxima sobremesa no conxelador.

espello esmalte

Gelatina encher-se con auga, e despois de 10 minutos dobrar as follas para unha peneira. Na pota, mestura o azucre, o cacao, auga e crema. Traia o vitrificado a unha temperatura de 103 graos, e, a continuación, arrefriar. Engadir a gelatina masa de chocolate, mestura produtos e esforzarse-los a través dunha peneira fina.

Elimina a peza en bruto desde conxelador, eliminar a plantilla e Despeje sobremesa esmalte. Se prefire, pode ser revestido sobre a superficie utilizando calquera deseño de chocolate branco derretido. Tamén bolo de mousse cun esmalte suave pode ser decorado con perlas de azucre e figuras decorativas de caramelo.

bolo de mousse cun esmalte liso. comentarios

Cociñeiro sobremesas moderna multicapa non son tan simples. Se che gusta de retos e non teñen medo de dificultades, entón vai ter o proceso moito. Estaba comezando a pensar panadeiros tan ousadas e amas de casa. Eles argumentan que vai retirar gradualmente no proceso, e cada vez que pode definir-se tarefas máis reto.