Como fritir as panqueiques diferente e delicioso

O ruso non gusta de panqueiques? Léveda e sen fermento, trigo e millo-sarraceno, delgado e gordo, con manteiga ou crema de leite, recheo ou a pleno sol. Entre esta diversidade, todo o mundo vai atopar unha panqueca a gusto. Toda muller quere saber como asar un delicioso panqueiques, perfumada e suave.

Existen diferentes técnicas e ingresos para panquecas, e cada vez máis - este é un novo sabor único. panqueiques Ás de fariña diferente - trigo, centeo, trigo mouro, trigo e millo-sarraceno. De proba diferente - azedo, sen levadura, auga, leite, soro de leite, iogur, crema de leite, e mesmo cervexa. Son do tamaño dunha tixola ou pequeno de forma irregular. Come-los con manteiga, crema de leite, mel, marmelada, salsa, transformando un tubo antidoblante ou un pano. E tanto como pode pensar que enchen opcións: legumes, froitas, queixo, carne, peixe, cogumelos, caviar, queixo, noces, chocolate, combinados ...

panqueiques rusas teñen unha longa historia. Grazas á experiencia dos nosos antepasados, sabemos que unha morea de trucos, como fritir as panqueiques, para que obter un delicioso e rosado.

Parece que panqueiques son moi simples, pero sen saber os meandros de algúns, pode obter unha mellor sorte a próxima vez. Cada hostess atopar os seus propios pequenos segredos, como fritir panqueiques con leite e leite coalhado, como obter delicados e nozdryastye panqueiques, o mellor xeito de cociñar este ou aquel recheo.

Comezar panqueiques que inmediatamente antes de servir á mesa. Porque a maioría deliciosas panqueiques - os que só co lume.

Para a masa resultou unha exuberante, boa ama de casa, necesariamente, Peneira a fariña e facelo dereito antes de asar.

Azucre e sal debe ser mesturado con leite ou auga ata que se disolva, e aínda mellor estirpe a través dun tamiz.

Para a preparación de deliciosas panqueiques só precisa de ovos frescos, que antes do acoplamento coa proba debe ser debidamente látego. Así cava xemas e claras separado.

Outro segredo estas panqueiques é mestura de fariña correcta co líquido. Debe derramar o compoñente líquido en fariña, pero en calquera caso, non viceversa.

Aínda, panqueiques vir saborosa, se non usar un mesturador, e unha Veselka de madeira para mesturar a masa.

O aceite mellora o sabor de panqueiques. A masa non quede moi groso, debe ser posto polo menos, despois de engadir a fariña e amasar. Ao mesmo tempo, é importante non esaxerar a cantidade - só dous a tres culleres de sopa.

Panqueiques de proba fermento na auga obtida é bouffant, pero o leite - son deliciosos. masa de fermento debe dar lugar 2-3 veces; se non Dobrodiy, panqueiques será moi denso e non moi saborosa, se un fermento - moi ácida.

panqueiques de cocción recomendado para manter unha pota separada. Tradicionalmente - unha pota de ferro fundido negro. Antes de fritir panqueiques, fulgor pota en alta calor con sal, logo coidadosamente limpo cun pano limpo. No futuro, panquecas pan, non lavar. Para podmazyvaniya pode tomar lámpadas medio ou patacas, mergullando os en un aceite vexetal, aplícase a superficie de fritir. Neste caso, o pan non recibín unha morea de manteiga e panqueiques non son moi graxa. Raspar pode ser feito de pano ou Gaze.

Frescas panqueiques, en que xeralmente implica o recheo, recipiente axeitado cun diámetro maior. Para levedura é mellor ter un prato do tamaño dun pratiños. A razón é que a masa de fermento é vertida na pota sen eliminar-la da calor, a masa se espalla, e na coherencia certa cantidade (cuncha completo) leva precisamente nesta zona, como o tamaño dun pratiños.

Hai algunha sabedoría como fritir panqueiques en trancos e barrancos. Se a masa é léveda, cómpre tentar asar panqueiques ata que opala, e en calquera caso, non interfire coa masa resucitado. Para levedura panqueiques precisa dun lume lento para facer a masa crecer e coller.

Na primeira panqueca determínase - se amasar ben a masa. Entón, como para fritir panqueiques, panquecas se non é revertida, e bágoas? Neste caso, ten que engadir a fariña, pero non toda a masa, e unha pequena parte dela, e só entón para combinar con toda a masa. Se a masa segue a explotar, cómpre engadir un ovo. Panqueiques poden romper se son moi fina. panqueiques especialmente fráxiles están implicados kefir e callado. panqueiques rasgadas, mesmo no caso de que aqueceram malo pan ou turba. Se a masa é demasiado espesa, pode ser diluído, aínda que non leite e auga - outra forma as panqueiques será queimado.