Como cociñar sopa de galiña con miudezas?

A sopa de galiña pode ser unha das sopas máis populares. Isto non é sorprendente, porque a cociñar o caldo de galiña é moito máis rápido que o stock de calquera outra carne eo polo cocido moi saborosa. Ademais, unha dieta da sopa de galiña é que as persoas con discapacidade moi útiles - non é de estrañar que no período postoperatorio para a entrada na dieta normal, familiares do paciente están invitados a traer-lo acaba de facer baixo contido de graxa caldo de galiña.

Como cociñar sopa de galiña?

Se quere cociñar sopa de galiña dieta, entón só ten que limpar a casca con graxa de polo, engade a auga e así que ferve, dreno, non desexando que esta auga. Ademais, como o polo debe ser lavado e re-encher con auga, tras o que é finalmente cociñar caldo moi débil ata que a carne cocida, que pode posteriormente preparar sopa de verduras (sen zazharki). Por suposto, non debe ser para a preparación de sopa graxa dietética para escoller as pernas, é mellor se é ás e mesmo o principio da carcasa de polo.

Ben, se está todo ben coa saúde e que pretende preparar unha sopa rica, entón pode facilmente cociñar sopa de galiña, non do máis polo e subproductos de aves dela. Teña en conta que, como un soño nostálgico do heroe Vysotsky amou todo o filme: "Oh, a sopa de agora, pero cos nenos ..."?

A miúdo de polo, se alguén sabe, inclúen corazón, fígado, moela e vieiras polo, pescozo e patas (non o fémur ea tibia, é dicir, patas cos dedos) e todo isto non é un residuo - todo isto ocorre moi saborosa, , rico caldo forte!

Entón, como preparar a mesma "sopa con miudezas"?

Por suposto, se mercar xa eviscerado polo na tenda, necesitamos miudezas non está aí, nese sentido, os veciños máis doado - un galinheiro en man, pero tamén os cidadáns en departamentos de polo especializados poderá atopar un paquete con polo fígado, corazón, estómagos, e tanto individualmente como na montaxe. Pernas e pescozo tamén venden polo, son baratos, a diferenza doutros subprodutos. E as vieiras - xeralmente é unha iguaria, que é moi útil, sobre todo para os homes. Polo tanto, non se debe supor que os miúdo de polo - esta é só unha "comida de gato."

Entón, como cociñar unha sopa de galiña de cabidela?

Primeiro de todo, ten que pasar por todo iso ben, ollar para a presenza de inclusións biliares do fígado - tales pezas simplemente porque ata entón non vai se librar da amargura, tome só limpa-los completamente peremoyte e establecer separado en auga, para que o sangue saíu. Elimina as veas e cine estómagos corazón-Parboilizado e eliminar-los a partir da pel arriba e tamén salsa en auga fría, a continuación, eles van chegar durante a cociñar máis e pernas e cristas, queimada durante un incendio, casca limpa do garras srezhte superior.

Todos os miúdo, agás fígado, Despeje a auga fría, a auga non precisa de moito. O fígado é desexado para cociñar por separado, que se prepara para o tempo máis rápido - 10-15 minutos, mentres é necesario poñelas en auga fervente, pero non no frío, en contraste coa outras vísceras. Longest fervida moela, corazón e vieiras - a galiña (ou polo) foron "moi novo", vai levar aproximadamente unha hora e media, así como 35-45 minutos é suficiente para facer o caldo estaba preparado. Si, ao eliminar a escuma desde caldo fervendo, engade a carne limpa, pero máis preto do medio do caldo de cocción e engade o sal a finais engade o fígado.

caldo fortaleza dar pés de galiña - cando esta sopa conxela, pode converterse nunha marmelada, que é moi útil para as articulacións.

E como cociñar caldo de polo con base sopa - unha morea de opcións aquí. Esta pode ser a habitual casa sopa de pasta, pero pode facer unha sopa exquisito con pescozos de polo recheo.

Como cociñar sopa de galiña co pescozo recheo?

A base aquí é o mesmo - miúdo caldo ottsezhenny. Un recheo feito de si mesmos de cabidela cocidos e triturada con cenoria, Kotri tamén é cocido en caldo de carne, recheo con todo no tiro coa pel pescozos de polo, mesturado cun pouco de fariña, sal, pementa, suturado e frito en aceite nunha tixola, logo cortado sobre os rolos e, posteriormente engadido a sopa de polo con patacas Saren, e pode ser cocido sopa de feixón (feixón levar branco). Lotes de especias nunha sopa non debe ser engadido, para non bloquear o cheiro de polo, pementa negra máis adecuada, e de herbas frescas para po.

Pode parecer que cociñar miúdo de polo sopa ten unha morea de tempo - que é parcialmente certo, pero de cando en cando cociñar sopas pouco comúns, para tratar de - Espero que non se arrepentir e vai gusta!

Bo apetito!