Como cociñar arroz integral, polo que virou-se suave e desprezable?

Cada familia ten os seus propios segredos, especiais de cocción de varios pratos. Grazas a eles, o mesmo prato en diferentes Cullinan acaba de forma diferente. Con todo, hai unha serie de produtos que esixen tecnoloxía de procesamento total - polo menos no estadio primario de traballo con eles. Para aqueles, por exemplo, inclúen arroz integral.

Branco e marrón: cales son as diferenzas?

traseiro negro, que moitas veces compran e arroz limpo, pulido. Fabricado-lo máis rápido, pero tamén contén minerais útiles non é suficiente. Brown seu "irmán" - pulido, cada gran está na súa casca natural, marrón. É por iso que parece tan ... non completamente priglyadny, sombrío. Non importa, porque era tal garupa é considerado o mellor, é case perfectamente equilibrado como existen vitaminas B, ferro e magnesio. Pero moito menos carbohidratos que o arroz normal. Porque unpolished equivale a un produto dietético e se recomenda para unha dieta saudable. Agora xorde a pregunta, como a diferenza nas clases afectar os cereais de cociña. E., Como cociñar arroz integral?

Tricks of the Trade

recepcionistas novos, inexperientes inmediatamente tranquilizouse diferenzas especiais, hai só pequenos matices que hai que lembrar unha vez máis, e entón todo vai ser feito na máquina. En primeiro lugar, para mellor amolecidas cuncha otrubievaya (grans e, polo tanto, vai-se de aceiro é máis suave durante a cocción), sempre coas horas da noite ou en 5-6 días grumos colocadas son embebidas en auga fría. Pre remontalo lo. Antes de cociñar arroz integral da auga en que encharcado, saneamento e Codillos boas lavar varias veces. Despois botan a ola, cubrir con auga fría de novo, deixar ferver e ferver por 10 minutos. A continuación, elimina do lume. Quizais instrucións alguén sobre como cociñar arroz integral, semella unha especie de rito (os pobos orientais na súa forma actual). Con todo, a tarefa do cociñeiro - para preservar as propiedades útiles do produto e, á vez, intentar ferver o bo gran, polo que non foi media boca e duro. Porque tanto ruído grumos e esixe! Con todo, é a versión clásica de como cociñar arroz integral, un modelo de demostración. A continuación, será ofrecido a súa atención varias receitas onde todo acontece moito máis rápido, pero o resultado non é peor. Así, o arroz, lave novo, de novo engadir auga fría e agora cociña por 15 minutos. E só entón, apagar o lume, enrole a pota e deixar o doprevat arroz aproximadamente unha hora. Entón vai ter o mellor de brando, friável e delicioso.

Papas con manteiga

E agora o ingresos prometido. A tecnoloxía de como cociñar arroz integral, aquí é un pouco diferente, pero os dous primeiros puntos (para unha longa inmersión e aclarado abundante) rigorosamente seguidas! Si, unha observación: os cereais son mellor cocido nun caldeiro ou o pote pequeno, de paredes espesas, que é Calefacción uniformemente. Papas nel non vai queimar, non se ve. E aínda que tal unha dificultade ocorre durante as comidas non é mal cheiro aparece. Si, e logo limpar os pratos é moito máis fácil do que, por exemplo, unha ola de esmalte. Pero de novo a receita! O pote derramar auga (en proporción de 4 pico de fluído 2 cunca de arroz) e engadir 3/2 colher de sopa de aceite vexetal. Pode, en vez e manteiga - aquel co que el ama. Inmediatamente lugar ou sal segundo a 1 colher de chá de especificar número de grans. Cando a auga ferve - vertida ao arroz pote. Lume facer suave e esperar grits engrossa (auga desaparece da superficie do cereal). Agora apague o gas, tapa de ferro, tapa, envolve-la en algo prato quente e deixar a "renda", ser ben cociñados (50 minutos). É esta receita, e responde á pregunta de como cociñar marrón arroz crocante (método acelerado).

Arroz con tomate e queixo

Esta é outra moi delicioso e gratificante prato, que non mimar única interior, pero tamén os visitantes van ser agradablemente sorprendido. Para a preparación vai ter: para cada vaso de cereais en media cunca de salsa de tomate (preparado con antelación), 40-50 g de queixo rallado duro, 3-4 culleres de sopa de aceite. Ao longo do camiño, un consello máis útil sobre como cociñar arroz integral. As proporcións de grans e líquidos son tomadas preto de 1 a 2, t. Para. A esencia principal de cociñar é precisamente uprevaniya sen lume, e non en traer sobre a estufa ata prontidão total. Pero, de novo volve a receita médica. Cociña o arroz (sen manteiga, pero en auga salgada). Preparar a salsa de tomate (prefabricados pode usar zume natural con polpa ou diluída para o cartafol de tomate consistencia desexada ou auga fervida ketchup). A continuación, el ha ferver nunha pota, engadir sal a gusto de azucre, loureiro, doce e pementa. Noutra tixola Put arroz cocido, temperado con manteiga e suavemente frite a lume medio, mexendo ocasionalmente, ata que estea lixeiramente dourado. A continuación, Despeje a salsa quente, Espolvoreo con queixo e deixar baixo cuberta durante media hora. Despois diso - servir, picada separado verde e espargiu-o.