Como elixir unha salsa para espárragos: a receita para todos os gustos

Espárragos - un vexetal único. Ten un sabor agradable e pode servir como un excelente prato de varios pratos quentes. Normalmente este produto funciona á mesa en salsas cocidos, fritos ou enlatados con diferente como suplementos aromáticos. Eles axudan a mellor revelar os legumes gusto concurso sutís e delicadas. O que é mellor para cociñar a salsa á espárragos? A receita pode tomar calquera. Todo dependerá de produtos e sabores do chef dispoñibles.

Salsa en coreano

Algúns coñecedores prefiren comer espárragos cru. Pero este método non é axeitado para todos. Na maioría das veces, este vexetal é cocido e despois consumidos na dieta, xunto con un pouco de salsa. E todos neste parecer diverxente. Entón, o que, pode utilizar a salsa de espárragos? A receita dun deles refírese a cociña coreana. Para cociña-lo precisa dos seguintes produtos:

por 100 gramos de aceite vexetal 4 dentes de allo, 12 gramos de azucre, 36 g de pementa vermella da terra, e un pouco de negro, unha pitada de sal e 2 culleres de sopa de salsa de soia.

Preparando un produto deste tipo é moi sinxelo:

1. Para comezar con salsa de soia é necesario para disolver o sal e pementa.
2. A continuación, ten que engadir o allo esmagado e poñer todo iso xunto co aceite.

Estivemos con unha salsa moi orixinal para espárragos. A receita é bo que o número de ingredientes se pode axustar sempre segundo os seus propios gustos. Tras a cocción, é necesario para derramar abundante os espárragos cocidos e introduza o prato rematado por 3 horas na neveira. Durante este tempo, o principal produto terá tempo para absorber o sabor extra.

mostaza temperado

Os amantes de legumes grella debe realmente me gusta salsa de mostaza para os espárragos. A receita é un pouco máis difícil para a versión anterior, como para cociñar require máis ingredientes crus:

50 gramos de aceite, 2 dentes de allo, pementa negra algo de terreo, unha culler de té de follas de estragão fresco picado, 2 gramos de azucre, sal, 2 culleres de té de mostaza Dijon e crema de vinagre branco.

Para preparar un produto deste tipo é mellor no microondas:

1. En primeiro lugar, en un recipiente separado, é necesario combinar o allo, azucre e 2/3 da cantidade dispoñible de petróleo.
2. Pon a mestura nun forno de microondas por 15 segundos.
3. Saia do recipiente e allo cun coitelo convencional para transformalo en mingau.
4. Noutro prato combinar mostaza, estragón, vinagre e allo pataca trufado.
5. Engadir sal, pementa e manteiga preparado. Salsa preparada.

Pode ser instalado na neveira e mantelo ata dous días, a continuación, para en calquera momento para usar levar sabor como dirixido.

tarugos de futuro

Boas amas de casa sempre facer as reservas para o inverno frío para poder comer súas comidas favoritas. E espárragos, como de costume é colhida no inverno? Ingresos poden ser moi diferentes. Tal vexetal xeralmente seca, conxelada ou salgados. Pero o método de conservas máis comunmente usado. Moi saborosa transforma feixóns verdes, cocidos en salsa de tomate suculentos. Para a preparación da salsa precisa:

por litro de auga 150 mililitros de aceite vexetal, 30 gramos de sal, 12 culleres de sopa de tomate, chícharos 5 pementa negra, 5 gramos de 70% de vinagre, as follas de loureiro 3, 150 gramos de azucre.

O proceso ocorre en varias etapas:

1. Na pota para derramar auga, engadir a el e cociñar o cartafol de mestura despois fervendo durante 5 minutos.
2. Engadir o sal, loureiro, pementa, azucre, manteiga. Manteña a masa resultante para quentar por 5 minutos.
3. Cubra o feixón e continuar a ferver por 20-25 minutos.
4. Polo menos Despeje o vinagre e despois de 5 minutos, eliminar o recipiente a partir da calor.
5. Descompoñer os ingredientes da masa de frascos estériles e enrole.

Acontece que os espárragos orixinal e moi saborosa no inverno. Ingresos tales recheos tamén poden ser usados para a preservación da pementa doce.

Ademais amarelo para espárragos verdes

Como vostede sabe, existen tres tipos de espárragos: vermello, branco e verde. Cada un deles ten o seu propio sabor que quere salientar de xeito especial. Por exemplo, pode cociñar unha salsa moi interesante para espárragos verdes, que estará composto por dúas faccións diferentes. Para traballar necesario:

4 ovos cocidos, sal do mar, 50 gramos de manteiga, zume de medio limón, feixe salsa, pementa negra moída e 50 ml de crema de leite.

Preparar a salsa amarelo non é difícil:

1. Os ovos deben estar limpas e compartir con cada outras proteínas coas xemas, engadindo-os pratos diferentes.
2. Nunha tixola, derreter a manteiga.
3. Engadir o sal, zume de limón, pementa e xemas de ovos, puré por unha peneira.
4. Polo menos Despeje a crema e permitir que a mestura ferver durante uns minutos. A masa debe quedar maxima homoxénea.
5. Proteínas xentilmente cortar cun coitelo, xunto con salsa.

Tras esta gran condición fervido só derramar a masa de ovo-crema, logo Espolvoreo con fibras cortadas.

salsa de crema

Espárragos non é en si ten un sabor pronunciado. Personalidade e sabor que dá a salsa. É capaz de transformar vexetais comúns en delicioso e moi saborosa prato. Con esta tarefa facilmente pode xestionar unha salsa cremoso de espárragos. Cociña-lo, pode, mediante os seguintes compoñentes:

90 gramos de fariña de 50 gramos de manteiga, unha culler de sopa de noces picadas, sal, e unha media cunca de leite e natas, zume de limón e pementa.

Fai unha salsa como segue:

1. En primeiro lugar, 25 gramos de aceite quente na pota e, a continuación, pasado en fariña para facelo un pouco escura.
2. Mexendo sempre, Despeje lentamente o leite.
3. Preto de dous minutos despois, do mesmo xeito, engade a crema.
4. Engadir a pementa, zume de limón, sal e retire inmediatamente a ola do lume.
5. Bater a crema restante, na medida do posible e conecta-los á masa quente.

A salsa pode ser considerado listo. Neste caso, é usado para a cocción. Polo tanto, espárragos cocido debe ser colocado sobre unha folla de cocción, cobre-lo con unha mestura de preparado e colocado na parte superior do resto da manteiga, corte-la en varios anacos. Os produtos deben ser enviadas ao forno durante 15 minutos, despois de calefacción a 220 graos. Despois diso, os espárragos quente nun recheo cremoso só Espolvoreo con noces. E os que non son como eles, pode usar herbas frescas.

Unha opción popular

O máis delicioso e salsa máis comunmente usado para espárragos - "Dutch". Este produto é unha parte integrante da cociña francesa. Para cociña-lo precisa dos ingredientes máis simple:

2 culleres de sopa de zume de limón para sacar o dobre de auga, 3 xemas de ovos, 100 gramos de manteiga, un pouco de sal e unha culler de té trimestre de pementa Caiena.

Preparación da salsa é necesario realizar con moito coidado:

1. Bater as xemas de ovo nun batedor de pota, ata que a mestura torna-se moi espesa. Todo isto está feito mellor nun baño de auga á alimentación non se queima.
2. Sen interromper o malleira, introducir gradualmente a auga fervendo.
3. Engadir o zume de limón e elimina a ola do lume.
4. Continuando a traballar batedor, engade sal, pementa e manteiga fundida.
5. En conclusión, é necesario botan un pouco de auga fría e, finalmente, a chicotear a mestura con particular intensidade.

Listo salsa pode ser regado cos espárragos e servi-lo sobre a mesa, xunto con carne, peixe ou outros vexetais.