Como cociñar rapidamente os chícharos? consellos

Como cociñar rapidamente os chícharos? É unha pregunta tan difícil xorde antes de cociñar, aberto por primeira vez un libro de receitas. Neste artigo, imos examinar en detalle todos os métodos de cocción da leguminosa, e finalmente aprender o segredo de comida rápida. Cociña os chícharos - é unha arte, que só pode adquirir no curso de estudar moito as recomendacións de chefs expertos ea aplicación obrigatoria na práctica. Agora imos facelo. En primeiro lugar, é necesario mencionar que chícharos poden estar en varios estados de: fresco, conxelados, secos e enlatados. De todas estas especies no momento estamos interesados só en dous: o seco e conxelado.

Como cociñar rapidamente os chícharos para el sen perder as propiedades beneficiosas? Á hora de cociñar guisantes esmagadas leva preto de 50 minutos, pero ás veces máis, dependendo da variedade. Un fervido preto de 1 hora e 30 minutos. Claro que os chícharos ter cociñado máis rápido. Todos os cociñeiros experimentados saben unha regra especial: todos os legumes, incluíndo chícharos, pre-necesidade de ser embebido en auga durante a noite fría ou polo menos 3-4 horas. Como verás, esta versión ten unha morea de tempo, para que non se encaixan, por iso queremos preparar unha comida de inmediato. como cociñar rapidamente sen inmersión os chícharos?

Coa adición de manteiga

O proceso de preparación de ervilha posible reducir engadindo manteiga durante a cocción (1-2 culleres de té). Sal todos os legumes recoméndase a finais do cocción.

Coa adición de refrixerante

Como cociñar rapidamente os chícharos en outra forma? Hai outro método: o proceso de cocción precisa engadir bicarbonato de sodio (2 litros de auga - 0,5 colher de chá). E un cuarto de hora - o prato está listo.

Algúns chícharos son embebidas en auga sodio durante 1-2 horas. 200 ml de auga - 1 colher de chá de bicarbonato de sodio. A continuación, el coidadosamente lavados e fervidos toda 30 minutos.

Moitos hostess experimentado aconsellamos a non usar esta receita coa adición de refrixerante, preferindo a versión clásica, ou outros métodos de cocción rápido.

Coa adición de auga fría

Como cociñar rapidamente os chícharos pola adición de auga fría? Di en detalle. Peas, aclarado con abundante auga fría ata que se fai completamente transparente na pota. Enche-lo con auga para que foi só lixeiramente cuberto. Pon en lume forte, despois de ferver, abaixe. Na evaporación de novo engadir auga fría para que só cobre os chícharos. Repita este proceso tres veces. A condición principal - a auga en todos os casos debe ser moi frío.

Recentemente, a venda non había unha invulgar chícharos negro, o cal é caracterizado por pequenas Semianov escuro alongado forma rômbica. Prepárase unha variedade de métodos similares.

As vitaminas e os minerais contidos en chícharos

Peas son ricos en varias vitaminas e minerais: B1, B3, B6, H (biotina), PP, magnesio, vanadio, potasio, cobre, cobalto, boro, selenio, cinc, xofre, molibdeno, ferro, cromo, fósforo, manganeso, silicio. Por desgraza, debido ao proceso de cocción longo non sempre ten a amante desexo "xogar" con el.