Marina para a receita ganso. Como preparar a marina para o ganso antes de asar?

Para todo o festivo Quero cociñar algo saboroso e orixinal, e á vez nobre. Estes pratos inclúen ganso cocido. Con todo, por moito tempo pensouse que é un símbolo non só de riqueza na familia, pero tamén unha atmosfera especial. -Se duramente ganso carne e cocido por un longo tempo, por iso, para prato era suave e suculenta, ten que primeiro marina o paxaro. Que só a marina para o ganso non está facendo! Falan unha variedade de produtos: vinagre de viño, viño, mostaza, vinagre de mazá, iogur. Avoa fixo marina de bagas azedas: cranberries, cranberry. Moi ben marina ganso no chucrute e mazás.

marina clásico

Deste xeito, sempre cocida de aves para a Rusia. Esta é a receita máis común para a marina para o ganso. Son, se planea para marinar o paxaro por un longo tempo. A carne será non só moi delicada, pero tamén perfumado. Imos ter: preto dun litro de vinagre de viño branco, cen gramos de sal, unha media dimensión cenorias, cebolas, pementa colorau, Ginger root, sementes de herba-doce, follas de loureiro, diferentes herbas secas, como desexado, e tres a catro cuncas de auga, que é mellor fervida.

cociñar marina

Vexetais completamente lavados e limpos. Cenorias ten triturar finamente, pique a cebola. Todo coloque nunha tixela e Despeje as herbas picadas, loureiro, xenxibre desgastado, pementa e sal. Mestura ben e engade o vinagre e auga. Toda a masa coloque no lume e leve a ferver, a continuación, cociña por preto de 10-15 minutos a lume moi baixo. Off e dar un pouco de bebida. O paxaro pode pickles cando todos arrefriar a temperatura ambiente.

Moitas persoas preguntan como a marina o ganso, Un pouco tempo para cociñar. Un tal método tamén está dispoñible.

Preparación da marina "rápido"

Se preparar a ave para non traballar por uns días, entón tes que usar unha receita diferente. Imos ter: uns catro culleres de sopa de calquera aceite vexetal, a pouco máis de medio litro frascos planta de maionesa, un limón grande (se paxaro pesando máis de dous quilogramos), pementa negra e branca para o seu gusto, os seus condimentos e especias favoritas, e non se esqueza de sal. Esta marina para o ganso prepárase rapidamente. En calquera capacidade que precisa para derramar aceite e maionesa. Tamén espremer o zume do limón e bata con un batedor ata que todo o estado exuberante. A continuación, engade todos os temperado restantes e sal. Todo coidadosamente e revestir o paxaro. Esta marina ela para mentir uns 5-6 horas, tras o que pode avanzar para asar.

Recentemente, amas de casa gustaba de cociñar manga pastelería. É cómodo e rápido. A carne fai suculento e suave. Pero a vantaxe máis importante - non hai necesidade de limpar o forno e pratos de graxa. Para preparar a marina para o ganso no burato, pode utilizar calquera método desexado. Todo dependerá do tempo eo sabor hostess. A única dispoñible un día, e toda a preferencia das familias por comida picante, a continuación, el ha atender a marina con ketchup.

Marina con ketchup

Esta receita permite cociñar o ave xa na salsa de tomate. A carne será especialmente perfumado e delicioso sabor. Imos ter que uns douscentos gramos de ketchup, e mellor aguda (ben, se é Barbecue), preto de catro culleres de sopa de calquera aceite vexetal, limón grande (Un ganso pesando máis de dous quilogramos), sal, pementa (non só negro, pero tamén branco) , calquera herbas a gusto seca. Ketchup e aceite de cociña ten que mesturar, gradualmente engade o zume de limón, a continuación, especias e condimentos. Todo mesturado de novo, e iso pode esfregar marina ganso. Para mellor carne ensopada, debe implicar o polietileno e colocar nun lugar fresco para 5 ou 6 horas. A continuación, avance para asar.

En cada país, para a marina usado os produtos que son, como se adoita dicir, está na man. A Rusia sempre foi famosa polo mel. Isto ganso festiva cocido coa marina mel con frecuencia.

marina Honey-Sharp

Para preparar a marina mel-picante para o ganso, cómpre tomar as seguintes produtos: preto de dous vasos mel (a preferencia é dada ao líquido), preto de tres culleres de sopa de mostaza (preferentemente Dijon), preto de tres centímetros de raíz de xenxibre, sal e pementa, calquera seco greens. Comezamos a preparar a marina. En calquera mel capacidade de propagación e mostaza e derramar sobre un vaso de auga. Todos boa mestura. A continuación, engade o Ginger root desgastado e todos os temperado. Toda a mestura de novo. Esta mestura pintadas en todas as partes zamatyvaem ave e eliminar polietileno nun lugar fresco durante preto de tres horas. Despois, pode obtelo e leve ao forno.

Os métodos anteriores son bos para marinar aves de curral, de ser preparado na súa totalidade. Se quere cociñar a carne en anacos, será moito máis fácil e máis rápido. Os que prefiren alimentos sans e, por algún motivo, evitar alimentos condimentados, pode utilizar a marina kefir.

kefir marina

Pode ser usado para preparar a marina para o ganso, pezas cortadas, diferente. Bo axuste e mestura con base de produtos lácteos. Imos ter: iogur (preto dun litro), un pouco de pementa branca, sal, Ginger root e esfregar salsa seca e Aneto, un par de lámpadas en torno á culler comedor de mostaza. O recipiente Despeje o iogur, engade todas as especias. Cebola cortada semicírculos finas kefir e engadir á mestura. Todos mestura ben e revestido con un paxaro. A capacidade é grande, carne, cortada en anacos, colocado todo o camiño alí, pode marinar ben. A ave non está inmerso na solución salina, a continuación, coidadosamente rebocam de todas as partes e envolto con polietileno. Retirar nun lugar fresco en 5 ou 6 horas. Entón marina para o ganso antes de asar, pode eliminar as mans ou unha espátula de madeira, e para preparar o ave para asar.

As nosas avoas, moitas veces cocido paxaro en festivos e usou a salmoira de chucrute e cranberries.

Marina de chucrute e cranberry

Cooks hai tempo apuntou que, como unha marina, pode utilizar todo tipo de alimentos ácidos. No pasado, tomamos todos dispoñibles ao seu alcance. En cada cabana foron stocks de chucrute e bagas. Prepare a marina para o ganso destes produtos é moi sinxelo. Nós precisa: preto dun litro de salmoira dende arandos chucrute polstakana, pementa, grandes de cebola e follas de loureiro, sementes de Aneto, sal, preto de dúas culleres de sopa de aceite vexetal. A conca debe derramar a solución salina. Arandos para clasificar, lavar e de esmagamento, e logo poñer nun recipiente con solución salina. Engadir a manteiga e especias e mestura ben. Cebola cortada en semi-aneis finos e engadir á mestura. É desexable que o recipiente foi grande, xa que o ganso debe ser colocado na súa totalidade. Esta salmoira o ave debe estar de madrugada. Cando o tempo acabar, nós retiramos e preparalo para asar.

Se o paxaro tivo que ser preparado rapidamente, entón o curso foi home-made viño e mazás.

Marina de viño da casa

Isto permite que a marina para cociñar aves rapidamente. Tipicamente, é cortado en porcións e somerxida na mestura. Para a súa preparación será necesario: pinta viño novo azedo, vidro de auga, calquera aceite vexetal durante preto de dúas culleres, mazás par, sal e pementa, branco desexable. Mazás (mellor se Antonovka) e miña rutina, engade o viño e auga. Toda a mestura. A continuación, engade todos os temperado, aceite e sal. Mexa de novo. Ganso, cortado en porcións, é inmerso na marina e preparado para saír, durante 3 horas, ou 4 nun lugar fresco. Cando o tempo se esgotar, pode facer a cocción de aves.