Como a esculpir rosa. Consellos e trucos

Peixe para a cea - a mellor opción para os que queren seguir un estilo de vida saudable e boa nutrición. Filetes de peixe, por suposto, podes mercar un ready-made na tenda, pero os expertos aconsellan a mercar peixe enteiro e esculpir-lo só na casa. Así, sabendo como esculpir rosa salmón, pode significativamente aforrar. File nunha tenda é moi caro, e como ás veces dubido. Homemade salmón filete - é económico e seguro para a saúde.

descongelar

Moi probablemente, o salmón que compra serán conxelados. Hai tendas que venden peixe fresco, pero son poucos, e custa moi caro. Polo tanto, antes de aprender a cortar filete de salmón rosa que lembrar como correctamente descongelar. Existen dúas opcións. Se ten tempo de sobra, é mellor para o peixe fóra do conxelador na noite anterior. Pon-o na neveira e na parte da mañá, sacando, esculpir.

Cando o tempo é curto, entón voltar a casa, inmediatamente colocar o peixe na mesa. O peixe é descongelada temperatura ambiente durante un par de horas. O xeito natural! Se o interior será lixeiramente conxelada - é bo, o proceso de limpeza será máis fácil e máis rápido. Lembre-se! non recomenda o uso para descongelar forno salmón microondas ou auga quente.

Limpar de escalas

escalas superiores - algo absolutamente innecesario. Debe se librar deles, iso está feito usando un coitelo especial. Como a esculpir un salmón jubarte, se tal coitelo na casa non é? É moi axeitado e convencional cociña coitelo para limpar verduras, é curto e operalo será máis fácil. peixe limpo do rabo á cabeza. Este peixe é moi brando en canto a limpeza, de xeito que as escalas son limpos rapidamente e facilmente. Non se esqueza de eliminar as escamas despois lave o peixe con auga corrente.

Librar-se das vísceras

Por suposto, a opción ideal - comprar rosa salmón xa eviscerado. Pero se compras un peixe enteiro, ten que gastar un par de minutos máis para extraer vísceras innecesarios. Que rápido cortar rosa salmón? En primeiro lugar, facer unha incisión ao redor da cabeza. En segundo lugar, realizamos a liña de corte en todo o corpo, da cabeza e terminando cunha Pança.

A continuación, coloque suavemente o coitelo no corte transversal, que se fixo o primeiro, e soster o coitelo con coidado ao longo de todo o corpo, cortando o file. Moitas persoas teñen medo, eles non saben como cortar o salmón rosa dos ósos. Isto non é gran cousa, sempre que os movementos foron limpo. Durante este procedemento, se recomenda para manter a cabeza do peixe. Por iso, non vai escorregar, e file separa máis rápido. Unha vez que cortar dous anacos de file, ten que estar ósea da columna e vísceras. Todo iso é lanzada.

Hai unha segunda opción como cortar rosa filete de salmón e se librar das vísceras. Incisión ao longo da barriga do peixe. Eliminado o interior: caviar, colon, vexiga, leite. o peixe é entón lavada baixo un forte chorro de auga fría. E, a continuación, realizada a manipulación (descrito anteriormente) coa liberación de lombo do oso vertebral. Cal é a opción máis cómodo e máis rápido para resolver só para ti.

guelras

Gills - parte das carcasas de peixe, o que afecta negativamente o sabor, polo que antes de cociña-los a ser eliminado. Isto faise de xeito moi sinxelo, coa axuda de "peixe" tesoiras especiais ou destro. branquias en salmón levado rapidamente e facilmente. Ademais, os expertos recomendan a eliminación do ollo. Pero todos individualmente aquí. Como a esculpir un salmón jubarte, eliminar os ollos ou non - a decisión é tomada de acordo co tipo de alimento que está cociñando.

Despois de eliminar, ten que lavar os peixes baixo a auga de novo, guelras e os ollos. O seguinte paso - retirada das aletas. Eles poden ser cortados con un tesouro ou un coitelo.

filete

Entón, como esculpir un salmón corcunda, xa sabe. Resta agora a separar os anacos recibidos de filetes de peixe, despois de retirar a casca. Todo aquí é, unha vez máis, unha vez máis, dependerá do orzamento seleccionada. Se precisa de pezas separadas de ensalada desossada peixes ou primeiro curso, é necesario cortar a maior parte do varias pequenas e oblongo tirar o óso vertebral. Se o filete é, por exemplo, asar un todo, os ósos pequenos non poden ser eliminados. Baixo a influencia de calor que pode chegar a ser máis suave e son, entón, facilmente separado dos filetes.

Isto é importante: non xogue fóra a casca cortada dos filetes. É un excelente ingrediente para cociñar caldo de peixe. Debido ás peles caldo é máis lixeiro, dourada e nutritiva. Tras a cocción, Coe o caldo e só se librar de ingredientes innecesarios. Se cociñar o xefe principal peixe claro que non son necesarios, é perfecto para a preparación posterior de sopa de peixe ou caldo de peixe.

rosa salmón - peixe sorprendentemente saborosa e saudable. Como a esculpir un salmón jubarte, somos informados. Que cociñar con iso - vostede decide. É un peixe versátil, perfectamente adecuado para a cocción, fritura, salgadura, fumagem, tempero.