O que podería ser máis fácil do que para cociñar ovos cocidos? Esta sabedoría convencional está errada. O feito de que existen tres formas de cociñar ovos frescos e cada un deles require un enfoque moi sutil. Só neste caso vai conseguir un bo resultado. En primeiro lugar, determinar o que precisa testículos. Hard-boiled, soft-cocidos ou "bag"? Xa que a elección é feita, pode comezar a cociñar. Ferva os ovos nunha pota pequena, mellor que non patinar en auga fervendo e bater un do outro, entón permanecen intactos.
A primeira regra é para ser seguido, independentemente do método de cociñar. Ovos en calquera caso, non debe ser frío. Elas precisan ser eliminadas antes do frigorífico e corenta minutos, e preferentemente durante unha hora, posta en un pano. non debe ter présa, lembre que os ovos son relutantes en dar tanto frío e calor. Non inferior a corenta minutos testículos deben deitar-se. Entón, para cociñar ovos cocidos, precisan cortar. É unha condición previa que a casca non está rachado na auga fervendo e ovo para o final do cocción é deixar completamente intacta. Picada debe ser pura, a agulla ten que introducir os 2 - 3 mm, non máis.
Leve o ovo e furar a partir do fin brusco. Fai o mesmo cos ovos restantes. testículos fixados pode ser instalado na auga xa fervendo, eles permanecen intactos. Por que é necesario poñer os ovos en auga fervente? A cousa é que cada un dos tres métodos de cocción esixen unha certa cantidade de tempo ata o 10 - 12 segundos. Se poñen ovos en auga fría e esperar ata que comeza a ferver, perder o momento están preparados. A auga ferve, por veces, axiña, ás veces lentamente. Pero en proteínas auga quente xa comeza a definir eo proceso divídese irremediablemente. Polo tanto, só en auga fervendo e só ovo empalado.
Nós primeiro considerar o método de cociñar ovos de galiña hardboiled. A auga comezou a ferver, pique os ovos, poñendo-os un a un nunha pota cunha culler grande. Debe ser feito rapidamente para que todos os ovos estaban na auga de ebulición case simultaneamente. Tape a ola é imposible, a auga debe ser suficiente para todo o tempo de cocción, sen o risco de que pode rebosar. Desde o momento en que os ovos postos en auga fervendo, conta atrás foi. Exactamente 8 minutos Se cociñar ovos cocidos. Menos de cociñar, obtén os ovos na bolsa de máis tempo para cociñar - a xema está verde.
Agora, como cociñar ovos cocidos. Este método difire do método cando cociñar ovos cocidos só a duración de cociñar. Para un valor medio de tempo de cocción de ovo de galiña é fervida durante 3 minutos e 30 segundos. A proteína será "capturados", pero non completamente, ea xema permanece líquido. Sirva os ovos de galiña, cocidos necesidade quente soft-cocido. Así, ovos cocidos tradicionalmente encharcado con auga fría para unha mellor shell lag cando a limpeza é necesaria para longos, 2-3 segundos.
Resta considerar outra forma de cociñar ovos, que está cociñando "no saco". ovo cocido "no saco" moi saborosa, se correctamente e adecuadamente sal limpo. Cociña a galiña dos ovos "no saco" exactamente 4 minutos despois da postura dos ovos fixadas en auga fervendo. Pero antes de cociñar ovos de Pascua tatuado non é necesario. Os ovos son omitidos en auga fría e, cando a auga ferve, comezar a cronometraxe. Ovos é mellor para cociñar polo menos 10 minutos. Non é o suficiente para cociñar un ovo cocido duro, se é un ovo de Pascua. Primeiro ten que ser forte, tan ben preparados. ovos de Pascua luns vou mentir por moito tempo despois da pintura ea consagración da igrexa. Neste artigo, imos responder á pregunta, como cociñar ovos ao longo do tempo, ea mellor forma de facelo.