Café negocio-planta: o exemplo dos cálculos. Abre o café a partir de cero: Unha mostra cálculos plan de negocio. Ready Business Plan Cafe

Hai momentos en que existe a idea da organización da empresa, dispostos e capaces de implementar lo e para a implementación práctica necesaria unicamente un réxime adecuado da empresa. Nestes casos, é posible centrarse nun café plan de negocio. Un exemplo dos cálculos axudará a determinar os datos de orixe necesarios para iniciar un negocio, e para prever o resultado final a que pode causar. exemplos acabados pode orientar as tendencias do mercado en rápida mudanza, proporcionan pouco convencional e esixiu actividades. É tamén un café plan de negocio de calidade, un exemplo dos cálculos de investimento inicial, beneficios e período de retorno vai axudar a atraer investimentos para o proxecto planificado.

resumen

A cultura de consumo de café pode variar década para década. Agora non é só unha bebida estimulante, e por satélite momento agradable no círculo de amigos e coñecidos, compañeiros e seres queridos. Por que non facer ocasión café para o intercambio cultural eo pracer da contemplación das obras de arte contemporánea?

Entre outras cousas, o establecemento de tendas de café non é só un negocio exitoso e rendible, pero tamén ten un gran potencial para o desenvolvemento. Diferentes variedades, forma de presentación e métodos de apoio, a masa de eventos, que pode variar o pasatempo habitual.

O equipo do interior, agradable e creativa orixinal, exposicións e recitais creará unha atmosfera especial e cultura que ha atraer visitantes para unha estancia agradable e desenvolvemento espiritual.

En caso de realización exitosa do proxecto pode desenvolver en diferentes direccións. É posible crear unha rede de axencias altamente especializados - o café literario, teatro, tendas de café para artistas, cafés con música jazz en directo, etc

Adaptándose ás condicións externas e internas específicas, determinando os valores previstos de negocios orixinais, cálculos de mostra, é posible organizar un negocio exitoso, o tempo para atopar a súa posición competitiva e utilizar todo o potencial da arremetida. Con todo, o exemplo contén a descrición e cálculos que son comúns á maioría dos mercados potenciais. Para describir completamente as particularidades, certas condicións de existencia, o documento debe ser complementada por unha análise da competencia, os prezos de edición para materias primas e ferramentas básicas que son relevantes para a rexión, que serán aplicadas no café plan de negocio acabado.

produto Descrición

O proxecto ten como obxectivo crear un café literario "Murakami", que pretende ser unha "illa cultural". Os principais obxectivos, que son incorporados no plan de negocio de café acabado é incutir o amor dos mozos á literatura e interese na arte contemporánea, o apoio de novos talentos e promover o desenvolvemento cultural da sociedade.

A gama de servizos de café:

• café e bebidas de alta calidade kofesoderzhaschie.
• Realización de exposicións.
• noites literarias.
• Krossbuking.

clientes da tenda de café pode gozar dun café de alta calidade e bebidas kofesoderzhaschimi co seguimento dun salón de música relaxante tres veces por semana celebrarase noites literarias, mini-performances, exposicións de fotografías e exposicións de artistas vangardistas contemporáneos, o que permitirá novos talentos para expresarse, e café para os clientes para familiarizado con tendencias modernas na arte. Estas medidas non inclúen calquera ingresos ou gastos.

É tamén unha tenda de café ofrece aos seus clientes a participar no movemento social - krossbukinge, que implica o intercambio de libros lidos. sala de café está equipado con baldas orixinais en que todos poidan manter a lectura do libro e tomar a cambio deixou alí por alguén. O ambiente distendido do café ofrece un ambiente tranquilo para lectura cómoda.

Cafés e bebidas kofesoderzhaschih, ingresos e prezos:

nome de bebida	composición	O prezo, RBL.
Espresso «O Lector»	A bebida de café feita polo paso de auga a presión, cunha temperatura elevada, a través dun filtro con café molido.	40,00
Americano «Avangard»	Espresso suplementada con auga quente, que se estende ao usufruto da bebida.	50,00
Mokkachino "Haruki"	A bebida de café con leite e cacao.	60,00
Espresso Macchiato "South of the Border"	Espresso revestido con espuma de leite.	55,00
Vanilla latte "Poslemrak"	Latte adición extracto de vainilla e escuma cremosa espesa.	60,00
Latte "Norwegian Wood"	Espresso, chocolate branco, leite, escuma de leite.	55,00

A principal vantaxe competitiva reside na súa experiencia café, porque este tipo de institucións temáticas son insuficientemente desenvolvidos nas cidades provinciais. Podemos supoñer que o plan de café de negocios orixinal (un exemplo dos cálculos). café afastado tamén pode ser incluído na gama de servizos de café.

O custo dos produtos con grandes volumes vai reducir os custos unitarios como fixo e variable debido ás compras a granel de materias primas. O concepto de prezos colocou método do custo de café para negociar dereitos de emisión, con base en institucións orixinalidade. A énfase sobre a atmosfera creativa e orixinalidade das actividades.

SWOT-análise

vantaxes	deficiencias
atmosfera especial institucións de cultura orixinais café de calidade e bebidas Krossbuking Oportunidade presentouse O intercambio cultural	aínda non xera imaxe A ausencia de clientes regulares A falta de relacións establecidas con provedores
oportunidades	ameazante
expansión do rango Formando relacións con novos investimentos Selección dos provedores máis favorables clientes fieis	O risco potencial de competidores O rexeitamento dunha cultura tal na sociedade

público-obxectivo

A empresa está enfocada no público con baixos e medianos ingresos, en particular:

• sobre os mozos creativos e estudantes (17-25 anos);
• nos clientes de mediana idade que están interesados na arte contemporánea (26-45 anos).

O cliente potencial das nosas tendas de café - unha persoa creativa, mirando para ti, as tendencias interese pola arte, en busca de inspiración, persoas afins ou un refuxio acolledor.

café lugar

Localización café se espera multiconsulting preto do centro da cidade, preto de escolas, grupos de persoas na zona. O cuarto baixo o contrato será arrendado por un período de 5 anos. O prezo do aluguer é de 180 mil. Fregar. por ano.

promoción de vendas

clientes alentadores realizarase polos seguintes métodos:

xogo estimulante	Comportamento atraer eventos que han aumentar o tráfico para o café e para informar o público da súa existencia.
propaganda	promoción activa no café fontes en liña e outros medios de comunicación de masas.
servizo alentador	Oportunidade de visitar o evento orixinal debe impulsar os clientes a visitar a tenda de café e, a continuación, estender a palabra entre amigos e familiares.
lembranzas	Patronos teñen dereito a café gratuíto para acadar un determinado número de visitas.

Plan de Negocios Cafe (cálculo da mostra) ofrece opcións básicas que poden ser todo tipo de forma variar, tendo considerado os custos e beneficios na parte financeira.

política de prezos

os prezos dos produtos será calculado con base no volume de demanda potencial, custos e beneficios. principios de prezos, porcentaxe de reserva é definida pola empresa. Eles difiren en varias empresas, sexa plan de negocio Unido Cafe (un exemplo dos cálculos), un restaurante de comida rápida, ou calquera outra entidade da empresa de restaurante.

O volume de vendas e prezos da empresa será calculado do seguinte xeito:

Os prezos para bebidas de café
nome	Peso,%	Prezo / servindo, esfregue.	LV. negociación. NADB.,%	Volume non. / Ano (servindo).
Espresso "The Reader"	0,15	40,00	15,00	15768
Americano «Avangard»	0.20	50,00	15,00	21024
Mokkachino "Haruki"	0,10	60,00	20,00	10512
Espresso Macchiato "South of the Border"	0,15	55,00	20,00	15768
Vanilla latte "Poslemrak"	0,05	60,00	25,00	5256
Latte "Norwegian Wood"	0,10	55,00	20,00	10512
prezo medio de venda:		53,33

propaganda

Un dos principais problemas na apertura da empresa é para informar o público (en particular, os seus clientes potenciais) sobre a apertura e, máis tarde, noticias, eventos e promocións.

Neste caso, a actividades de promoción planificadas do seguinte xeito:

Os banners:

• en - 1;
• fóra - 1;
• por gorodu- 3.

O custo de poñer un banner - 2 mil rublos ..

Os custos deste tipo de publicidade será one-off e será equivalente a 2 * 5 = 10 (mil. Esfregue.).

Prevese tamén a publicidade nos dous grupos de "VKontakte", é dicir, que os grupos son os máis populares entre os veciños da cidade.

O custo de poñer 1 ths. Esfregue. ano, a publicidade colocarase cada ano:

1 * 2 = 2,000. (Rub. Ao ano)

A forma máis eficaz de publicidade - o secundario. Se o cliente está satisfeito coa visita á institución, é de compartir experiencias con amigos e familiares e non será posible só.

O plan de produción

Os gastos de capital para a compra de equipos para o proxecto

Tipo de equipo	O prezo, RBL.	Número de unidades.	Custo, esfregue.	Prezo sen IVE, RBL.
1. Kitchen
cafetera	18720	2	37.440,00	31.200,00
frigorífico	43680	1	43.680,00	36.400,00
conxunto de pratos	1800	5	9000.00	7500.00
chaleira	800	2	1600,00
2. Salón
división	18000	2	36000.00	30.000,00
balcón de bar	20000	1	20.000,00	16.666,67
mesa	3600	8	28.800,00	24000.00
Sofá de canto	3200	4	12.800,00	10.666,67
materia	200	20	4000,00	3.333,33
sistema de música	23000	1	23000.00	19.166,67
proxector	12000	1	12000.00	10.000,00
3. caixa
caixa rexistradora	6000	1	6.000,00	5000,00
ordenador	12400	1	12.400,00	10.333,33
Total:			246720

O importe anual do custo de reparación, mantemento de equipos - 2% do custo do equipamento.

Lista de equipos necesarios varía entre os distintos tipos de empresas restaurante negocios. Polo tanto, por exemplo, para aplicar un plan de negocio para un restaurante fast food, ten que calcular o custo dunha lista diferente de activos fixos.

Cálculo da cantidade total ea estrutura de investimento inicial baixo o proxecto de investimento
Wn / n	tipos de custos	Cond. Símbolo.	Total, mil. Rub.	Sp. WT.%	Prezo sen IVE, ths. Esfregue.
1	O total de investimentos	HF	290,72	71,76%	242,27
	incluíndo debido a:
	préstamo	ZKOF	290,72	71,76%	242,27
	fondos propios	Škof
2	Investimentos en Equi-e-ak lle		114,40	28,24%	95.34
	incluíndo debido a:
	préstamo	ZKOA
	fondos propios	SKOA	114,40	28,24%	95.34
3	O importe total de investimento real		405,12	100,00%	337,60
	incl debido ..:
	préstamo	ZK	290,72	71,76%	242,27
	fondos propios	seguro	114,40	28,24%	95.34

Investir proxecto ten a seguinte estrutura:

investimentos de capital - 290.72 mil rublos ..

Os investimentos en capital de xiro - 114,40 mil rublos ..

O importe total necesario para ser investido - 405.12 mil rublos ..

investimento de capital realizarase a costa de recursos de crédito, o investimento en activos circulantes - ás súas propias costas.

capacidade de produción

No equipo existente, a empresa podería realizar un día:

volume de vendas
nome	Volume Vol. / Día (porcións).	Volume non. / Ano (servindo).
Espresso "The Reader"	43.2	15768
Americano «Avangard»	57,6	21024
Mokkachino "Haruki"	28,8	10512
Espresso Macchiato "South of the Border"	43.2	15768
Vanilla latte "Poslemrak"	14.4	5256
Latte "Norwegian Wood"	28,8	10512
Total:	216	78840

Os custos de distribución (en mil. Busílis.)
indicador	1 ano	2 anos	3 anos	4 anos	5 anos
1. Os custos de materiais	2.173,88	2.173,88	2.173,88	2.173,88	2.173,88
2. As rendas	180,00	180,00	180,00	180,00	180,00
3. Os salarios do persoal clave + UST	527,64	527,64	527,64	527,64	527,64
4. Os salarios do persoal de apoio UST +	70,43	70,43	70,43	70,43	70,43
5. Os salarios do persoal administrativo UST +	305,36	305,36	305,36	305,36	305,36
6. Os gastos de reparación	3,96	3,96	3,96	3,96	3,96
7. Os gastos de publicidade	12,00	2,00	2,00	2,00	2,00
Os gastos operativos totais	3.273,27	3.263,27	3.263,27	3.263,27	3.263,27
amortización	62,66	45,44	32,96	23,91	17,34
Os custos totais de tratamento	3.335,93	3.308,72	3.296,23	3.287,18	3.280,61

O artigo foi principalmente semellante Business Empresas restaurante, independentemente das características e unha variedade de servizos. custos de planificación de elementos semellantes poden aplicar para calcular o plan de negocio de café dos nenos.

A depreciación é calculada a unha empresa a través da redución do valor residual

O cálculo do custo do activo inmobilizado ao longo dos anos, tendo en conta a depreciación
indicador	1 ano	2 anos	3 anos	4 anos	5 anos
St-Th, instalacións e equipamentos, a principios do ano, RBL.	228,10	165,44	120,00	87,04	63,13
amortización	62,66	45,44	32,96	23,91	17,34
St-Th, instalacións e equipamentos, a finais do ano, RBL.	165,44	120,00	87,04	63,13	45,79

plan de organización

A administración da empresa é exercido polo Director, que ao mesmo tempo realizar funcións dun contador, porque a empresa está na súa infancia, transfórmase primeiro en ser inmaterial, hai fondos ea necesidade de involucrar o persoal contador.

Como Director da cabeza é unha persoa financeira responsable, que representa os intereses da empresa en casos, establece unha conta bancaria, elaborar contratos e outros documentos, emisión de ordes, xestiona a aceptación e despedimento de empregados, o uso de incentivos ou penalizacións.

Como un contador, o director responsable da condución das operacións de recepción, rexistro, distribución e almacenamento de diñeiro. Tamén mantén os seus rexistros contábeis, verifica a veracidade da información recibida, supervisa o cumprimento a base xurídica para os gastos de recursos. ensino superior, coñecementos de contabilidade na empresa do sector de restaurantes.

O número de persoal de produción será baseada sobre a viabilidade funcional. sistema de salarios carga baséase soldos, subvencións e premios dependen da produción real ea obtención de resultados. Ao alcanzar os resultados dun sistema de pago pode cambiar e ter na súa estrutura unha porcentaxe da venda de bebidas. Calculando o número de persoal que está feito no presuposto de que o café será situado na periferia máis preto do centro, ou se a situación da empresa esixe un gran fluxo de clientes, o número de traballadores necesarios para ampliar. Por exemplo, se pretende aplicar un café plan de negocio (un exemplo dos cálculos) para o centro de emprego na estrada.

Wn / n	oficina	Número de persoas	Salario / mo., Rb.	Tarifa / mes tiro, rublos.	salario adicional para a concesión do mes		Folla de pagamento para o mes, esfregue.	Folla de pagamento para o ano, ths. Esfregue.	A contribución social única
					coeff.	cantidade, RUR.
1	xestión de persoal
	director -buhgalter	1	15000	15000	0295	4425	19425	233.1		72,2
2	persoal do núcleo:
	caixa	2	4000	8000	0,12	960	8960	107,5		33,3
	Barista	2	6000	12000	0295	3540	15540	186,5		57,8
	iventor-anfitrión	1	7000	7000	0295	2065	9065	108,8		33,7
	persoal de apoio:
3	faxineira	1	4000	4000	0,12	480	4480	53,76		16,7

Operando café xeito: de 10:00 a 22:00. Daily.

plan financeiro

Actividade financeira Plan Cafe (exemplo de cálculo) fai posible avaliar a capacidade do proxecto para facilitar fluxos de caixa suficiente para atender a cantidade de crédito con base na receita e período de retorno. cálculo termo do plan de negocio - 5 anos.

Todos os activos fixos, a empresa planea comprar a costa de recursos de crédito. A base ofrece un préstamo a 18% ao ano. Suponse que o empresario pretende abrir un café con cero. O plan de negocio está deseñado de xeito que non hai accións e os resultados económicos das actividades pasadas.

Cálculo do pagamento de xuros sobre o préstamo:

Indicadores	en total
O valor dos gastos a pagar intereses ao banco a un préstamo	39.47	19.79	6,00	65,27
O importe do reembolso do préstamo	290,72
1º ano	87,22
2º ano	87,22
3º ano	116.29
Número de pagamentos por ano	12
taxa de xuros bancarios anuais	18%
taxa de xuros bancarios por mes	0015
A taxa de inflación na coeff mes.	2,25%

O importe do pagamento a maior para o uso de recursos de crédito de 65.270. Esfregue.

Organización de café - empresa zatratoomky. A proporción dos custos variables no prezo das mercadorías sen IVE - 80%. Tendo en conta as receitas planeadas, podemos dicir que o negocio ten un gran stock de estabilidade económica, como o punto de equilibrio é moi baixa. Se un cliente ou un investidor non está satisfeito con estes números, que son presentados no plan de negocio, pode basearse no exemplo e regulamentos para facer este traballo por conta propia, adaptándose a á realidade práctica, por exemplo, para calcular o plan de negocio dun café de beira de estrada. Os cálculos de exemplo serve só para orientación.

A receita de vendas previsto:

Os ingresos de vendas de produtos (RUB).
indicador	1	2	3	4	5
Espresso "The Reader"	630720	630720	630720	630720	630720
Americano «Avangard»	1051200	1051200	1051200	1051200	1051200
Mokkachino "Haruki"	630720	630720	630720	630720	630720
Espresso Macchiato "South of the Border"	867240	867240	867240	867240	867240
Vanilla latte "Poslemrak"	315360	315360	315360	315360	315360
Latte "Norwegian Wood"	578160	578160	578160	578160	578160
Total:	4073400	4073400	4073400	4073400	4073400

café negocio-planta cálculos previu beneficio sobre o proxecto de investimento mostra os seguintes parámetros de resultado:

Indicadores	1º ano	2º ano	3º ano	4º ano	5º ano
1. Os ingresos de vendas	4073,4	4073,4	4073,4	4073,4	4073,4
2. IVE	678,9	678,9	678,9	678,9	678,9
3. custos operativos brutas	3375,4	3328,5	3302,2	3287,2	3280,6
incluíndo
amortización	62,66	45,44	32,96	23,91	17,34
Beneficio antes de impostos	19.1	66,0	92,3	107,3	113,9
Imposto sobre os beneficios	3.8	13.2	18.5	21,5	22,8
Beneficio valor neto futuro	15,3	52,8	73,8	85,9	91,1
coeficiente de desconto	0,7874	0,6200	0,4882	0,3844	0,3027
O beneficio neto (valor presente)	12,03	32,73	36,03	33,00	27,58
O fluxo de caixa (valor futuro)	77,94	98.24	106,77	109.76	108,45

O cálculo do fluxo de caixa descontado e retorno

anos	U rev.	DP brotar. Cm-Th	DP brotar. Cm-Th Accum.	Odds. dis-I	pres DP. Cm-Th	pres DP. Cm-Th Accum.	software
0	mil. fregar.	-405,1		1	-405,1
1	mil. fregar.	77,94	-327,2	0,7874	61,4	-343,8	7,60
2	mil. fregar.	98.24	-228,9	0,6200	60,9	-282,8
3	mil. fregar.	106,77	-122,2	0,4882	52,1	-230,7
4	mil. fregar.	109.76	-12.4	0,3844	42.2	-188,5
5	mil. fregar.	108,45	96,0	0,3027	32,8	-155,7

Cálculo do período de retorno, di que tendo en conta descontando o proxecto vai pagar nos últimos 7 anos e 7 meses. Período, que ofrece un plan de café de negocios (cálculos da mostra) supera o calculado e é moi lento para o negocio das empresas restaurante, pero ten que ter en conta o feito de que o beneficio non é o obxectivo principal da creación da empresa, o obxectivo principal - para elevar a educación cultural para os mozos e para o desenvolvemento de arte contemporánea.