Como cociñar moela de polo que estaban suave e suculenta

A galiña chamada "embigo" non é só un produto da figura amable, pero tamén unha fonte de microelementos valiosa, necesaria para a persoa. Moitas amas de casa non mercar un subproduto de só porque eles non saben como cociñar polo moela. Ter "pupochke" soft, cómpre tentar, e aquí sen ningún coñecemento específico para cociñar algo bo non vai funcionar. Con todo, a boa nova é que non hai nada complicado polo cociñeiro non é necesario, só o coidado e paciencia.

normas para produtos de cociña

A primeira tarefa da cociña - para escoller as materias primas adecuadas, así como cociñar moela de polo, que foron suave e suculenta, de notoria fonte de material de baixa calidade non vai funcionar. Frescura non é determinado só polo cheiro, que non debe ser a menor notok sospeitoso, pero palpação. "Embigo" debe ser firme e lixeiramente húmido. estómagos seco ou mollado, caendo mediante unha sensible á presión, non debe ser tomado, para non mencionar brega.

Se o subproduto foi conxelado, descongelar debe ser abordada con antelación - a quenda da noite embalar abaixo na neveira. Si, por un longo tempo, pero na saída do prato un sabor mellor e non perder ningún calidades útiles.

Normalmente, un subproduto vendido xa está preparado para procesamento. Con todo, non estar mal antes de cociñeiro moela de galiña (para ser suave e non amargo), comprobar a calidade da limpeza. Moitas veces, o máis amplo lado do "embigo" é unha casca verde difícil, que está suxeito a eliminación obrigatoria. Se isto non é feito, o prato rematado dará amargura. Esta película é eliminada facilmente, pero se non pode ser, o estómago é necesaria para escaldar, e sae facilmente.

A principal clave para o éxito na solución práctica da cuestión de como cociñar polo moela suave e suculenta - o longo cocción. Antes de que sexa mellor para cobre-los con auga pouco fría e deixe por un par de horas. Stew "embigo" non debe ser inferior a unha hora, se non cozinhá-los nunha única peza, e picado. Se non é cocido o produto dividido, a súa mitigación terá 1,5-2 horas.

deliciosos cabidela

O xeito máis doado de cociñar un polo moela que foron suave - con crema azedo. Inspeccionados, pelados (se é necesario), lavou-se, están cheos de auga a cinco centímetros por riba do nivel de "umbigos" e fervida - por un longo tempo, ata que son facilmente perforado cun garfo. Durante este tempo, pode preparar a marina: empurrar catro dentes de allo, mestura seis culleres de sopa de salsa de soia, media culler de pementa negra e un pouco de comino. Nesta parte dos estómagos debe deitar-se durante media hora, porcións suficientes por subproduto quilogramo. O aceite vexetal a cebola picada pripuskayut castaño claro, á mesma derramar "embigo" e derrama a salsa, pasta de tomate se engade (dúas culleres) e crema na cantidade de 150 gramos. Sal - a gusto, pero teña coidado: o salgado propio salsa de soia. Tras a terceira guisado hora comido con gran pracer.

pate inesquecible

Pate - é o método máis fiable é cociñar moela de polo que se brando. mnogopodhodny receita, pero lanche transforma exuberante e suave. Quilogramo "moela" dous cociñeiros horas, con tres follas de loureiro, sal e pementa cinco bolas. Ao alcanzar un subproduto suavidade que decantada a través dunha peneira, suficientemente finamente picado e Torrado en manteiga. Seguindo vertida dúas culleres de coñac; estómagos ensopados cinco minutos. Nunha tixola separadamente pripuskayut grandes franxas de tres lámpadas e dúas cenoria ralada. Engadiron pementa, unha culler de azucre e un pouco de sal, a continuación, os contidos de ambos os envases combinados. Colectivamente compoñentes extinguido uns dez minutos. Os produtos acabados son perforados ata mesturar suave, colocado nun recipiente, e pasta é arrefecida. Se desexa servi-lo nos moldes, a punta é cuberto con manteiga fundida; se está indo para estender, engade o aceite no liquidificador xunto cos outros compoñentes.

ventrículos conservados

De "umbigos" pode preparar un gran lanche que é necesario "o tribunal", mesmo en días de festa. Medio quilo de subproduto fervida de ter en conta todas as sutilezas, negociado ao considerar como cociñar moela de polo que se brando. De especias única sal e colocar no caldo. "Embigo" tirado cunha escumadeira e deixar arrefriar. O seguinte paso - corte-os en tiras. No mesmo recipiente Despeje as cebolas medianas semi-anel, media cucharadita de azucre en po (sen area!) E vertida para unha culler salsa de soia. En tolstodonnoy un recipiente é o aceite vexetal quentado (medio vaso) e resulta nunha saladeira de xeito que todos os estómagos foron cubertas. O toque final: vertida nun vaso trimestre do 5 por cento vinagre, allo presionado (seis franxas) e Despeje a salsa picada. Noite de infusión - e lanche preparado.

ensalada de Perigord

Perigord - interior de Francia, famosa polo seu foie, viño e ensalada, en que os turistas moi recordado con cariño. Os franceses teñen as súas opinións, como cociñar moela de polo que se suave, eles derramou-los de derretido graxa de ganso e cocido lentamente durante dúas horas. Como un resultado de "embigo", por así dicir, facer-se seca. Moi saborosa, pero zhirnovato e engordar non sempre é posible. propón, polo tanto, para adaptarse a receita.

Douscentos gramos de ventrículos e podperchennyh prisolennyh, frito en manteiga ata dourar, cuberto con auga e extinguida, ata quedar brando, durante unha hora. Leituga é cortada ou resgada, dez noces entender, améndoas rotas moi grande (tampouco no lixo). Dous tomates cortar franxas. Para salsa de manteiga mestura tres culleres, preferentemente - porca, pero pode tomar calquera vexetal; vinagre balsámico nun volume de unha culler de sopa e unha culler pequena de mostaza Dijon. Nas follas da tarxeta colocado para fóra todos os outros compoñentes ( "embigo" debe estar quente) e Despeje a salsa.

Como cociñar moela de polo que foron suave: paso a paso, con fotos

1. O primeiro paso será os habitual: kg decocção de lavado e pelado prisolennoy pupochke na auga durante aproximadamente unha hora.
2. Un cuarto de quilo de cogomelos ou fungos cortados e frito con case cocido.
3. Cando estómagos acadar a súa suavidade, co seu caldo é decantado, eo sub-produto é cortado e vertida en cogumelo zazharki.
4. Nunha tigela grande, mestura media cunca de crema de leite, especias de elección hostess, allo picado - cravo 3-4. Se recibe ou facer bastante volume non espesa, pode engadir unha media cunca de auga.
5. A mestura é vertida ao contido da pota e trimestre lombo dunha hora.

"Niño de Paxaro"

Polo estómagos fáciles de preparar un prato de pleno dereito, moi saborosa e delicioso que será axeitado e como almorzo e cea. Para el, algunhas grandes cogumelos finamente picada, dúas lámpadas shinkó semicírculos, mentres que a media grandes fricções cenoria. Todo iso xunto Passero, cuberto por uns dez minutos. A continuación, Despeje as verduras debidamente procesados e cortados "embigo". Ao mesmo estadio é vertida metade dun vaso de nata ou leite, e de recheo extinguida tres cuartos de hora. Aínda que hai un proceso, espaguetes cocido, é desexable - "emaranhado", fusión e manteiga experimentado. Son presentados na folla de cocción en niño Seredka colocado recheo. Cada elemento é polvilhada con queixo ralado, e durante 10-15 minutos folla duhovochny esconde no forno pre-Calefacción.

cea fermoso

Moitas persoas non poden imaxinar a mesa sen patacas. Calquera bo - cocido, asado, fritido, só para ser. Para tal xeito moi adecuado para preparar moela de polo para ser suave, con patacas: moi saborosa, moi nutritivo, pero sen as calorías en exceso. En primeiro lugar, por suposto, "embigo" nunha cantidade quilogramo cocido, pero non será fácil Pierce, que leva unha hora a unha hora e media. Se saltar este paso e extinguir-los de inmediato con tubérculos, o subproduto é un sólido, e as patacas vai virar mingau. Cen gramos de tubérculos son limpas e cortadas en cubos grandes. Cebola picada cadrados, cenorias esfregar. Legumes (excluíndo patacas), fritos en aceite de xirasol ata Xeral de ouro, a continuación, colocouse os tres culleres de sopa de extractos de tomate, e cocido un pouco máis. Patacas mesturados con estómagos tolstodonnuyu colocado nunha pota, encheu-se con auga (sen redundancia, para cubrir os produtos) e ferver ata que estean listos para tubérculos. Pouco antes de fin engadido zazharki, condimentos e especias.

Os amantes da pataca forte pode antes de extinción fritir ata dourar. Con todo, o prato será máis nutritivo.

fans Multivarki

Que bo moderno equipamento de cociña, polo que é un gran alivio para o traballo de cociñar, así como cociñar moela de polo que foron suave en multivarka máis fácil do que nun cociña convencional, e menos problemas. Cebolas cortadas en rodajas ou cadrados ou media como lle gusta máis. Estómagos cru desintegrado en franxas finas. Todo isto contribuíu á tixela e cheo de auga - con moderación, o nivel de un centímetro máis alto. En auga multivarka non evapora, para que o líquido non precisa de moito. Modo de extinción é definido por dúas horas; cuarto de hora antes do sinal ser introducido no medio vaso cunca de auga fría, en que a fariña de coller ben mesturados, sal e especias. Isto fará que a salsa espeso e máis perfumado.