Cociñar crema de chocolate bolo de chocolate: os ingresos diversas opcións

Hoxe imos dicir aos nosos lectores como preparar un bolo de chocolate crema de chocolate luz. Que pode moi ben ser usado como unha sobremesa independente, debido á consistencia e sabor da masa pudim ostuzhennoy acabado recorda. Non deixe de lado as opcións tradicionais para decorar galletas.

crema claro receita para o bolo con leite

Tan leve crema de chocolate de leite a preparar practicamente os mesmos ingredientes que a crema. Con todo, a receita sen ovos, e pode executar cociñeiro mesmo inexperto. Aquí está a lista completa de ingredientes para cociñar crema:

• O leite pasteurizado graxa (4%) - 500 ml;
• manteiga - 1 colher de sopa. coller;
• azucre - 3 culleres de sopa. culleres;
• Cacao en po - 2 culleres de sopa. culleres;
• amidón de pataca - 3 culleres de sopa. culleres;
• unha pitada de vainilla;
• sal - pitada.

proceso de preparación

Para facer o crema de chocolate de chocolate bolo, estoca nunha pota pequena. O recipiente Despeje preto de 300 ml de leite, engadir manteiga de cacao, azucre e sal. Agora mestura os ingredientes e engada a ola no lume. A composición debe alcanzar o punto de ebulición, reducir o gas e converterse en 2 minutos de cocción crema, mexendo constantemente. Tras a expiración do referido tempo, elimina a ola do lume.

Agora necesitamos tomar outra pota e poñelas en amidón. Cómpre diluír o produto a granel nos residuos de leite.

Consello: Para amidón dispersa en leite frío inmediato sen grumos, o líquido debe ser engadido, aos poucos, axitando despois de cada adición a composición.

Nós conectar a masa fría para quente, a continuación, define a lume baixo. Moi pronto noso crema de chocolate caseiro comezar a ferver de novo. Despois de ferver, a composición case inmediatamente incha e engrossa, pero necesitamos máis tempo para ferver o contido da pota. Entón, ten que poñer un pouco de esforzo e axitar a masa de chocolate o máis rápido posible. Novo ferver 2 minutos, eliminar da calefacción, engadir azucre vainilla e crema de chocolate aderezada resultante. Para bolo de chocolate usando só totalmente arrefecida, envellecido en peso frigorífico. Se pensas que aplicar a crema como sobremesa autónomo, antes de envialo a neveira derrama-lo en copas de xeado.

Algúns consellos e trucos

O presente crema de chocolate forma de realización non é suficiente graxa para as galletas e tortas de area.

Para facer un foco máis claro sobre o sabor de chocolate vai axudar a pequena adición. Cando obmazhete bolos producidos por refrixeración da composición, Espolvoreo aparar de chocolate escuro, entón o gusto da sobremesa será perfecto.

Se quere usar un bolo de chocolate crema de chocolate, non se esqueza de cubrir parte da tapa na neveira. Pero as copas de xeado cunha sobremesa separado é mellor non ser cubertos, como adquiren o sabor adicional - será cuberto cunha cortiza deliciosa.

Antes da impregnación aplicar a crema ao xarope de bolos. Así, a composición de chocolate será máis suave e máis fácil de estender sobre o bolo.

O pudim obtido pode decorar noces trituradas, anacos de chocolate, froitas e crema.

crema de chocolate Oil: Receita

Presentando a súa atención a receita básica para a crema de chocolate, que será capaz de transformar a gusto. Para iso, cómpre dos seguintes ingredientes:

• leite condensado - 240 g;
• manteiga fundida - 400 g;
• xemas de ovos - 2 pezas;
• Cacao en po - 40 g;
• auga fría - 20 ml.

Proceso de preparación de unha crema

Que primeiro Bater as xemas, a adición de auga neles. Podes usar un batedor. Este método, tamén, non é sen calor. Polo tanto, inmediatamente colocar as xemas nunha pota e engadir-lles o leite condensado (algo máis que a metade dunha lata). Axita-se a composición e fervido a densidade denso, mexendo constantemente. Tras coidadosamente espesada composición directamente a unha pota engadir o cacao e manteiga. Resta só para mesturar os ingredientes nunha pota, fresco e pode ser usado para outros fins.

crema ganache

Fans esmalte como cociñar crema non é chocolate cremoso de cacao, e deste amargo derretido en crema de chocolate quente. Unha composición moi viscosa, semellante a trufa recheo con un forte aroma de chocolate. Para preparar a crema, necesitamos:

• crema de 30% - 110 ml;
• manteiga - 35 g;
• de chocolate amargo - azulexos 1 (100 g);
• azucre en po - 2 culleres de sopa. culler.

Crema nunha pota para ser mesturado co po, coloque no lume, calor, pero non ferver. A continuación, eliminar a parte da cociña e coloque o chocolate esmagado, sen axitación, para deixar tres minutos para derreter. A continuación, mestura whisk, engade a manteiga e mexa de novo. ganache a crema listo. Uso como unha capa de esmalte para bolos de esponxa, que pode ser combinada coas dúas formas de realización mostradas anteriormente.

Consello: Se a receita para aumentar a proporción do chocolate, a composición será semellante a unha trufa de doces. Pero para bolos de capa de crema é o mellor axuste co aumento en relación a fracción de crema de chocolate.