¿Como cociñar chuletas de corazón de carne?

O corazón de carne é considerado unha alternativa digna á carne. Contén suficientes vitaminas e microelementos. E as receitas do corazón da carne asombrar coa variedade. Produce boas ensaladas, sopas e mesmo chuletas. Trátase do último que será discutido no artigo de hoxe.

Tradicional

É moi sinxelo de preparar, pero ao mesmo tempo é un prato abundante e nutritivo. Chuletas fritas de corazón de carne son igualmente axeitadas para adultos e alimentos para bebés. Polo tanto, poden ser servidos nunha cea familiar. Antes de comezar a facer carne picada, asegúrese de que a súa cociña teña todo o que precisa. Neste caso, necesitarás:

• Kilogramo de corazón de carne.
• Gran cebola de bulbo.
• Par de ovos de pollo.
• Dúas culleres de sopa de sêmola.

Para fritir as chuletas do corazón da carne resultou máis saborosa e aromática, antes almacenar aceite vexetal, sal e especias.

Descrición do proceso

O subproduto previamente cortado é cortado pola metade, colocado nunha cacerola, derramado con auga fría e enviado á cheminea. Cociña a lume baixo por dúas horas. A vontade, antes de iniciar o proceso, pódese embeber en auga fría. Este pequeno truco acurtará un pouco o tempo de cocción.

O corazón acabado pasa a través dunha mola fina e combinado con cebola frita suave. Alí, tamén se envían o mango, os ovos crus, o sal e as especias. Todos son axustados vigorosamente ata o uniforme. Da forma picada resultante pequenas costelas. Logo desprázanse en fariña ou pan rallado e póñense nunha tixola quente, untada con aceite vexetal.

Fritir as chuletas do corazón de carne de ambos os dous lados coa formación dunha fermosa casca dourada. Os produtos axitados transfírense a un prato fermoso e servido sobre a mesa. Como prato lateral, adoitan usar pasta, patacas cocidas ou ensaladas.

Opción con graxa engadida

De acordo con esta receita, pode ser relativamente rápida e fácil de facer unha deliciosa e abundante cea para toda a familia. Antes de cociñar chuletas a partir dun corazón de carne, asegúrese de comprobar a súa propia heladera e, se fose necesario, comprar os ingredientes perdidos. Neste caso, debes estar na cociña:

• Cen gramos de manteca de porco.
• Unha libra de corazón de carne.
• Catro cucharadas de sémola.
• Tres rebanadas de pan branco.
• Ovo de polo cru.
• Lámpada de cebola.

Do mesmo xeito que outras receitas similares do corazón da carne, esta opción implica o uso de sal, pementa, aceite vexetal e pan rallado.

Secuencia de accións

O produto cortado é limpo de películas, graxa e vasos sanguíneos. Despois diso, colócase nunha tixela adecuada, derramou auga fría e mergullouse durante polo menos media hora, recordando cambiar o líquido periódicamente. Despois de aproximadamente trinta minutos, as pezas, das cales prepararanse as chuletas do corazón da carne, son arroxadas ao colador.

Despois de que os restos de líquido escurran os cortantes, trátase dun molino de carne mesturado con touciño, cebola e rebanadas de pan branco. Aquí hai que prestar atención a un dos matices máis importantes. A diferenza das tecnoloxías estándar neste caso, o pan non necesita ser previamente empapado en auga ou leite. Con iso, simplemente cortan as cortezas e usalas para o seu propósito. No peso recibido introduza ovo crúa, sêmola, sal e especias. Todo mestúrase completamente ata que sexa homoxéneo e envíeo ao frigorífico. Como norma xeral, trinta minutos son suficientes para facer o croup moi ben.

Aproximadamente a media hora da carne picada espesa forman pequenas chuletas. É máis conveniente facelo con mans lixeiramente humedecidas. Os produtos semi-acabados resultantes son rodados en pan rallado e colocados nunha tixola, engraxados con aceite vexetal. Hornea as chuletas dun corazón de carne no forno a 180 grados durante uns 30 minutos.

Ademais, os produtos tamén se poden cociñar nunha tixola. Neste caso, dispóñense en aceite vexetal precalentado e torrado a ambos os dous lados a lume moderado ata que apareza unha cortiza ruddy. Estas chuletas son igual de bos tanto en forma quente e fría. Combínanse perfectamente con puré de patacas, arroz cocido, verduras frescas ou asadas.