Un bo marina para Grellas: Receita

Existe unha persoa no mundo que proveer debidamente cocida Barbecue, eu diría que non é bo para comer? Probablemente non, pero o noso papel non está dirixida a el e os fans deste prato, que tentaron diferente marina ingresos e agora están á procura dun algo novo e especial saborosa. Ao final, un bo marina para Grellas - é a metade do éxito do prato. Produto habilmente preparadas en grill, ten un sabor distinto de fume e diversas especias. Unha segunda vantaxe do cocción na reixa que, cando correctamente respectando as súas substancias útiles tecnoloxía de preparación, que consiste nos seus ingredientes case completamente conservados. No que se refire vermes perigosos que poden estar presentes na carne ou peixe, entón son destruídos alta temperatura de carbón incandescente e ácido presente na marina. Neste artigo foron seleccionadas as mellores receitas marina para churrasco de porco, carne bovina, cordeiro, polo, carne de coello e peixe.

Toda a información sobre o kebab marina Shish

Para bo churrasco tomarase só a máis alta calidade, probada carne fresca ou peixe. presenza lixeiro de graxa é moi benvido.

A carne debe ser cortada en anacos pesando preto '50 Unha boa marina para churrasco, entre outras cousas, moitas veces inclúe cebolas. El engade sabor á marina e virar o máis suculento prato con el. Aneis de cebola despois ingrediente principal Zamarin veces amarre en espetos, alternando con anacos de carne ou peixe. 2 kg de polpa require 700 g de cebola. a relación aproximada. Crese que os espetos de cebola non vai romper. Desejavelmente, as cebolas foron pequeno - o diámetro non debe exceder o espesor das pezas cortadas. En caso contrario, o arco vai alén dos seus límites e son torrados a través, pero non é moi saborosa.

Anacos de carne ou peixe ten que ser dobrado nunha tigela grande, Despeje a marina e trasfega. Despois diso, entre as pezas para construír o arco. Tamén debe marinado e é desexable para manter a integridade dos aneis, se non, será imposible poñer en espetos. Un recipiente cuberto cunha placa ou un círculo, manteña a opresión e poñer nun lugar fresco. Despois dalgunhas horas, dependendo da marina que é o preferido, así como de materias primas, o que é marina, pode comezar a amarrar e fritir.

marina acético tradicional

A composición comprende acético marina vinagre - preto de 70-90 g, sal e pementa. Non hai necesidade de engadir auga, xa que o proceso de marina a carne deixe zume mesturado con vinagre e impregnar toda a carne. Con sal debe ter coidado, xa que o proceso de cociñar a carne perde unha certa cantidade de humidade, polo que a concentración de sal é aumentada. Algúns salgadura insuficiente posteriormente ser compensado salsa que é servido a un kebab. A súa receita - ao final do artigo.

Un bo marina para churrasco, preparado con vinagre, axeitado para todo tipo de carne e peixe.

Marina en vinagre de froitas

Natural vinagre de froitas para churrasco aínda mellor que unha mesa regular, pero por mor das baixas concentracións, e non superar o 4%, require unha exposición longa. É tomado como a cantidade de máis que 2-3 veces, é dicir, a metade do vidro. Un vinagre doméstico común vai amolecer e penetrar a carne por un par de horas, a continuación, froitas e bagas levar preto de 8 horas.

A mellor receita para o vinagre churrasco marina xeralmente implica o uso naturais de uva ou vinagre de mazá, infundir con romeu, estragón ou albahaca. Esta marina é usado para cociñar carne de porco grella, carne, cordeiro, polo, coello e peixe tipo salmón ou esturjão.

A composición da marina, a adición de vinagre, sal e pementa están incluídos. Con cebola alimentados só como é o caso coa marina tradicional en vinagre.

Marina con viño tinto ou branco

Ácido contido en viños de mesa, excelente traballo coa marina. A mellor marina para Grellas é sempre feita tendo en conta a cor da carne. Para a carne escura tomar viño tinto e polo e peixe marinado en branco. Ideal para limpeza viño semi-doce. Viño branco dará un kebab pouco gusto azedo, que é un gaña-gañou para ambas polo e peixe. De todas as variedades de viño tinto pode ser seguramente prefiren Cabernet. A súa acidez perfectamente coa carne de animais de gran porte, así como o coello. A mellor marina de kebab de porco feito con coñac. É xeralmente media diluído con auga ou zume de froitas cítricas.

2 kg de polpa só un vaso de viño, axita-se con sal e pementa. Na variedade de viño depende do gusto da marina. Cebolas, neste caso, virá a cadra. Recoméndase a moer no liquidificador para puré o estado de uniforme e poñer na marina. Tamén enviar ramas enteiros salsa fresca.

Marina con maionesa

churrasqueira gourmet moderna aconsellamos a marina en maionesa. Este método é máis axeitado para os casos en que a carne non é graxa e pode ser dura, pero o máis ben verso nas Grill House empresarios sosteñen que a maionesa e produtos lácteos - esta é a mellor marina de carne de porco grella.

A maionesa contén todos os compoñentes necesarios para marinar - vinagre, sal, colorau e mesmo mostaza. Foi ela quen dá a carne seca e ríxida riqueza incomparable e suavidade. marina tempo suficientemente longo. Mellor deixar a carne con maionesa nun lugar fresco durante a noite. Desde hai maionesa aceite vexetal, churrasqueira será rápido abondo. Para obter un prato suave e perfumada, é importante non esaxerar espetos durante un incendio. Haberá necesidade de seguir de moi preto. Cando unha peza de líquido claro en espetos seccional considerado listo.

Marina na auga carbonatada

Marina tomar auga mineral a partir do gas. É desexable que esta auga tiña un sabor distinto e un alto nivel de salinidade. O dióxido de carbono atravesa as fibras a base de carne e crea condicións para unha penetración máis profunda dos compoñentes aromáticos da marina. Este herbas frescas - salsa, aipo, albahaca, estragão, orégano e menta. A cantidade de sal e pementa é determinado con base individual no sabor da auga mineral.

Excelente traballo de escabeche e refrixerantes. A pesar da incongruência aparente los con sal, pementa, cebola e herbas verdes, marinado carne en los moi rapidamente. Acontece moi boa marina para kebabs de distintos tipos de carne. El pasa a manipulación hixiénica necesario e adquire un sabor marabilloso.

Marina en coreano

Os amantes de churrasco que saben moito sobre a carne marina, marina no fluído recomendado a partir de vexetais coreanos que se venden a granel nos mercados. YADRENA gusto moi picante solución ideal marina calquera carne. Esta é a mellor marina de kebab feito de carne escura. A composición das súas salmouras Coreanos mantida en segredo, pero coñece-los non é necesario. 12 espetos sería suficiente para metade dun vaso de marina coreana de todos os vexetais.

Marina con tomates

Outra opción é un rápido marina tomates enlatados. Ten todos os ingredientes necesarios. Tomates tamén son utilizados para marinar a carne. Algunhas pezas teñen estirar e conectarse con salmoira. Nesta estrutura soster a noite carne. O día seguinte, pode fritir un kebab.

En canto ao peixe, é probablemente a mellor marina de churrasco a partir del. Neste caso, limpeza non debe ser moi longo - 15-20 minutos debe ser suficiente.

Marina no zume de Roma

En rexións do sur crese que a mellor marina de kebabs de cordeiro obtense a partir de zume de Roma. Embalado zume en lata para este fin non vai facer. É mellor comprar no mercado, frescos ou de forma independente para apertalo lo fóra das granadas. Para marinar carne 2 kg só un vaso de zume.

A marina, ademais do zume inclúe sal e pementa e herbas frescas. Precisan poñer todo as ramas. Non debe estar sobre os espetos. Xa que o proceso de limpeza dura preto de un día, a continuación, durante este tempo as plantas teñen tempo para dar todos os sabores da marina.

O mesmo marina é adecuado para a carne.

O zume de Roma fai a cor da carne é máis saturadas e bonito, e que nalgúns casos é moi importante.

Marina en cervexa

Esta marina pode ser preparado dunha cervexa cos condimentos habituais, tales como sal e pementa, sen engadir nada máis, contando co feito de que lúpulo e bebida aroma de malta, facer unha boa acción e para a carne. É sobre a cervexa, as protestas de expertos, obter o mellor marina de carne de porco grella. Pois é só cervexa en directo calidade adecuada sen incluir conservantes e outros compoñentes artificiais.

marina cervexa é capaz de transformar os anacos de carne de costume na corte incrible saborosa prato.

Cervexa e zume de Roma debe ser mesturado na proporción de 1: 1. Cilantro, albahaca, perexil, apio e poñer na marina e usar o liquidificador para picar unha desorde. Temple con sal e pementa. Mergullado en carne marina e seguro-la nas horas 6. Se o churrasco está previsto para a segunda parte do día, é conveniente facer pola mañá. Que a carne mantén todos os sabores e non perdeu suculência, empurrado para os espetos antes debe ser eliminado da marina e Despeje aceite vexetal. Este espetos fritos máis rápido que sen aceite. Súa disposición verificado entalhando unha peza de carne. Así que o zume a partir da virada vermella para transparente, churrasqueira listo. Recoméndase tomar un mal pasada bit pouco. Mellor marina kebab de carne de porco e marina de cervexa, como o tempo e é un preservación exclusivo de propiedade, onde mesmo a carne húmida non vai traer prexuízos.

Marina no zume de limón

Esta marina é máis axeitado para o peixe, pero pode ir á carne. De varios limóns ten que apertar 150 gramos de zume, engade o sal, a pementa, moída en cebola mush e herbas aromáticas verdes. Marina moito tempo - non máis que media hora. rodajas Marinas eliminado da salsa e Despeje aceite vexetal. Despois diso, xa amarre en espetos na reixa e enviar.

Marina en kefir

Excelente base para a marina considerados produtos lácteos. Marina 2 kg de carne, ten que preparar a seguinte composición. Herbas - cilantro, albahaca, endro, menta, apio e salsa - para poñer nun liquidificador. Tamén enviar algúns dentes de allo e un par de cebolas cabezas. Sal, engade pementa e Despeje metade dun litro de iogur. Todos os ingredientes son como para cortar e derramar a mestura espesa e perfumado de anacos de carne. Mellor marina kebab de polo, carne de porco, cordeiro ou carne producida no vello iogur. O máis ácido é, o mellor. A duración depende do tipo de marina carne. Polo, por 30-40 minutos é suficiente e carne de porco pode soster día.

Marina de polo

File de polo mama pode marinar calquera dos métodos suxeridos anteriormente, pero nós ofrecémoslle a mellor marina de polo kebabs, probado e gustar moitos gourmets. Para marina suficiente para metade dun quilo de carne, precisas mesturar dúas culleres de sopa de mostaza preparada coa mesma cantidade de maionesa e salsa de soia. Engada un puñado de saltos-suneli e unha culler de té de azucre en po. Esmagar dous grandes dentes de allo e mestura cos outros compoñentes. Marina nesta parte de 40 minutos.

salsa de churrasco

A principal tarefa da marina - produtos de carne crúa procesados de tal forma que eles se fan absolutamente seguro para o consumo humano. Despois de manter a carne nun dos nosos Marinas propostas poden ser comidos crus, pero será moito máis saborosa se o calor carbóns churrasco seara e Despeje a salsa apropiado.

Ofrecémoslle unha salsa versátil que é axeitado para calquera churrasco. Se o churrasco apareceu deflación debido ao cálculo incorrecto da cantidade de sal e pementa, as gafes compensa con éxito a salsa de tomate na casa.

Tres quilos de tomates deben escaldado con auga e casca de ebulición. A través dunha peneira e Despeje nunha pota grande de fundición ou pota. Pon en lume. Pon en unha folla de loureiro pote 3, un pequeno anaco de raíz de xenxibre e tubo de canela. Cando o exceso de auga é evaporada, eo volume de puré de tomate reduciu 2 veces, pode avanzar no seu gusto enriquecemento. Para iso, ten que para moer no liquidificador, dille fresco, albahaca, estragão, orégano, menta, e 100 gramos de allo. Moer en po dun cravo, unha gran pementa ervilha e chícharos 20 pequena, unha pitada de comiño e comiño negro. Todo é enviar aos tomates, previamente eliminar a ola do canela, follas de loureiro, xenxibre e sal a adición de sabor de azucre e café. Espera ata que a fervura e desconecte.

Se a salsa sería máis que o necesario, pode ser dobrado nunha xerra de vidro, Despeje un pouco de aceite enriba, cubra e enviar na neveira ata o churrasco.