Como asar pan integral? mellores receitas

O pan é un dos primeiros produtos que aprenderon a cociñar na Idade da Pedra. Desde entón, está sempre presente en todos os menús persoa. amas de casa modernas aprenderon sobre o seu propio cociña pan branco, negro e gris. A pesar do feito de que estas especies difiren na súa composición, son igualmente útiles para o corpo humano. Despois de ler o artigo de hoxe, vai aprender a asar un pan de aire a partir dunha mestura de trigo e fariña de centeo.

pan gris no forno: a lista de ingredientes

Para a preparación dun pan pesando 860 gramos, que abastecer-se anticipadamente con todos os produtos necesarios. Na súa cociña debe ser:

• 30 gramos de levadura fresca;
• 375 mililitros de auga;
• 150 gramos de fariña de centeo;
• unha culler de té de azucre;
• 450 gramos de fariña de trigo;
• dúas culleres de té de sal.

Ademais dos ingredientes anteriores, a composición inclúe gris pan pequena cantidade de aceite de xirasol. Por conseguinte, a lista dos ingredientes debe ser suplementado con tres culleres de sopa deste produto.

Descrición do proceso

centeo condición peneirados e fariña de trigo son mesturados nun recipiente. Despois diso, continuar a preparación da masa de pan. Co fin de ter virado marrón pan caseiro exuberante e perfumado, que debe unirse estrictamente ás proporcións recomendadas. Nun pequeno recipiente cheo con cen mililitros de auga quente, disolver unha cucharadita de azucre e levadura fresca. Tamén enviou un par de culleres de sopa de fariña, todo ben mesturado e poñer-los nun lugar quente por quince minutos.

Logo deste tempo, fo fermentación vertida nunha tigela grande. No mesmo recipiente de engadiu-se 375 mililitros de auga quente, aceite vexetal, sal, e dous tipos de fariña. A masa resultante é espallada sobre a tarxeta de corte e arrugaran coidadosamente para unha condición suave. Logo está formado a partir dun pan redondo, é enviado de volta en un recipiente, cuberta cunha toalla limpa e deixa en repouso durante media hora.

Trinta minutos despois, chegando a masa perforado, dobrando o bordo cara ao centro, e unha vez máis dar o tipo de pan redondo. pan integral futuro é colocada nun molde lubricados con aceite de xirasol. Enriba dela está cuberta cun pano e deixar por máis de media hora. Este será o suficiente para garantir que podería, unha vez máis chegar.

Ao expirar este tempo a masa formada son enviadas ao forno pre-Calefacción a 200 graos. Corenta minutos despois, o pan acabado é eliminado do molde e arrefecido na rede.

Alternativa: lista de produtos

Para preparar un pan integral caseiro brando e delicioso, a receita que aparece a continuación, debe tomar coidado cos compoñentes necesarios. Para iso vai ter:

• Tres cuncas de fariña.
• culleres de té de un ano e medio de sal.
• Un ovo.
• vasos dun ano e medio de fariña de centeo.
• 200 mililitros de auga.
• Dúas culleres de té de fermento seco.
• Metade dun vaso de leite.
• Dúas culleres de sopa de azucre.

Ademais da súa cociña debe estar presente aceite vexetal. A pesar do feito de que vai ter un total de catro culleres de sopa, que vai ser moi desagradable para deter o proceso de cocción para correr para a tenda.

Descrición da tecnoloxía

Os Panadaría depósito enviar auga, ovos e ingredientes secos. Últimas Despeje o fermento nela. Capacidade é inserida no dispositivo e activar o modo de "masa". A duración media do presente proceso é aproximadamente unha hora e media.

Despois de completar o ciclo ten que ter un pouco de masa. El é eliminado do tanque, dividido en oito partes iguais, espallados nunha forma Espolvoreo con fariña e deixar por media hora. Masa non secou, enriba dela levemente pulverizada con auga.

Trinta minutos despois, a peza de traballo chegando enviarase un forno pre-Calefacción a 180 graos. Media hora máis tarde, pan integral é eliminado do molde, arrefecido e serviu á mesa.

outra receita

Para este pan Ruddy aire que vai ter para almacenar anticipadamente con todos os compoñentes necesarios. Vai ter:

• 380 gramos de fariña de trigo;
• un paquete de fermento seco;
• unha culler de té de sal de mesa;
• 70 gramos de fariña de centeo;
• 300 mililitros de auga quente;
• unha culler de té de azucre.

Ademais, a lista anterior debe ser suplementado con 30 ml de aceite vexetal.

levedura seca é disolto nunha pequena cantidade de auga quente e adoçado comprensión durante varios minutos ata unha escuma suave. Despois diso, están ligados co líquido restante, o sal ea fariña peneirada. A masa resultante amasada ata un estado completamente masa lisa homoxénea. Ao final, el engade aceite de xirasol e cubra con film plástico.

A masa suave lixeiramente cincenta resultante é enviado a un lugar quente. Unha hora máis tarde, el dobrou en volume. Despois diso el perforado e colocado sobre a mesa, con abundante Espolvoreo con fariña de trigo. A masa está dividida en dúas partes iguais e forma destes pequenos pans. Carry futuro pan nunha assadeira, previamente forrada con papel manteiga e deixe por trinta minutos.

Logo deste tempo, un pan facer cortes oblicuos e envialos ao forno, pre-Calefacción a 180 graos. proceso de cocción non leva máis de corenta minutos.