Como cociñar carne "ourizos"?

Carne "ourizos" con arroz: un segundo curso moi saboroso e satisfactorio, que se prepara de xeito rápido e sinxelo, senón porque é moi popular na vida cotiá. Para os "ourizos" non necesitan servir adornos, xa que xa inclúen o arroz.

Para a súa preparación, a carne de vacún e a carne de porco e unha combinación de carne picada de diferentes tipos de carne, dependendo do gusto persoal, estarán atendidas. Algunhas amas de casa engaden carne de polo á carne picada ou fan "ourizos" dun pollo ou pavo.

O arroz pode ser tomado como de gran longo ou redondo. Algúns cociñeiros prefiren o arroz integral. Tamén se cre que con longas albóndegas de arroz son máis como "erizos" espiñentos.

Para cociñar carne "ourizos", a carne debe ser cortada en anacos e pasou por unha moedor de carne, á vez moer e cebola. Engadir ovo, pementa e sal, revolver. O ovo é necesario para asegurarse de que as albóndigas non se desmoronen. No recheo pódense colocar tallos finamente picados de apio.

Arroz como debe ser lavado, incendiado e cociña ata que ferva. A continuación, coloque un colador para facer a auga de vidro, e arrefrío. Despois diso, combine arroz con carne picada e mestura ben. Se o desexa, pode engadir varias especias e pasta de tomate.

A partir das bolas de rolo forcemeat preparadas e rolo en fariña. Carne "ourizos" poñer nunha tixola e frite suavemente por todos lados da manteiga.

As albóndegas fritas colócanse nunha cacerola, Despeje o caldo de carne e coloque no forno durante 15 minutos.

Moitas amas de casa preparan carne "ourizos" en salsa. Para iso, corte a cebola, a pimienta búlgara, rille as zanahorias nun gran ralador, colóquea todo nunha cacerola e fríña con aceite vexetal. Engade o tomate, a auga, as especias e ferva.

Entón, nunha tixola con salsa fervendo, dobre "ourizos", mentres que debe haber auga para que os cobre. Guiso ata facer a lume baixo. As albóndigas acabadas serven con verduras picadas.

Podes cociñar carne "erizos" en salsa de crema de tomate. Grazas á crema agria, o prato convértese en jugoso, tenro e saboroso. Para iso, as albóndigas fritas que se colocan nunha pota ou unha bandexa de cocción profunda. Mestura a crema agria con pasta de tomate e un pouco de auga, vexa esta salsa "ourizos". Se é necesario, engade auga e coloque no forno durante media hora. Carne "Os ourizos poden ser servidos con verduras e herbas.

Podes preparar "ourizos" en crema agria doutro xeito. As albóndegas cruas póñense nunha cacerolita, botan auga ou caldo, colócanse e colócanse no forno. Neste momento, cómpre facer unha salsa de fariña, caldo e crema agria. Nunha tixola, quenta a fariña sen aceite ata quedar un pouco dourada. A continuación, desprázanse en caldo ou auga, mézclate ben para que non haxa grumos, engade crema de leite, azucre e sal. Unha vez máis, mesturar correctamente, poñer nunha estufa, deixar ferver e retirar do lume. Sauce derramar nunha pota con "ourizos", cando case todo o caldo, no que se estofada, se evapora. A tormentar minutos 5-7.

Para 0,5 kg de carne molida, necesitaranse dúas lámpadas de tamaño medio branco, un vaso de arroz, un ovo de galiña, especias a gusto. Para a salsa cómpre levar 200 gramos de crema agria, 3 culleres de sopa de tomate, sal e auga. Na salsa, podes engadir os verdes de albahaca, perexil ou eneldo.