Coello no forno - unha receita para todos os momentos

A proporción de persoas diferentes para carne de coello, o máis controvertido. Moitas amas de casa atopalo duro, seco e sen gusto. Pero hai outra visión de carne de coello - carne estea branda, suculenta e incrible saborosa. Curiosamente, ambas visións son correctos.

Se o coello de cociñar como unha carne normal, nada de bo acontece. Para carne de coello precisa de algo completamente diferente. Por exemplo, o coello no forno, a receita de que non é especialmente complicado, pero coa debida atención aos detalles prato obtense verdadeiramente refinado.

Algunhas amas de casa, sen saber, tentar cociñar un coello. Esta característica é moi malo. Fry o coello, por suposto, é posible, pero o sabor é obtido tamén un afeccionado. Pero a carne é cocida a través afumado, é excelente. Pero a mellor opción - un coello no forno. Receita para este prato non é un, as opcións poden ser moi. Pero calquera prato cocido deste xeito, ten unha moi saborosa.

Para ser bo para, digamos, un coello no forno con patacas, primeiro cómpre marina. Isto pódese facer de varias maneiras. O xeito habitual - usando o vinagre de viño e especias (vinagre diluído en auga). O segundo método, que confire á carne gusto moi refinado e un sabor único - viño branco con especias. A marina máis popular - soro de leite. Este procedemento amacia a carne. Ou pode simplemente fregar unha carcasa de coello cunha mestura de allo esmagado e aceite.

Para chegar coello delicioso suculento e marabilloso no forno, a receita que Imaxina que cómpre tomar a carne dun animal adulto, un coello non máis de tres meses. É a carne "cheo" coello é difícil e sen gusto e ten un cheiro lixeiramente desagradable. Desafortunadamente, o mercado vender maioría das veces é a carcasa de animais de gran porte, e na tenda un bo coello non acontece. Pero pode ir á aldea e mercar o que precisa. A continuación, a condición limpeza non é tan necesario.

Entón, o coello no forno, a receita que é o mesmo: en salsa de crema. coello conserva unha maneira nova ou coello cortada en porcións e frita en aceite vexetal. Algunhas amas de casa recomendar facelo nunha graxa de coello.

Agora ten que poñer as pezas nunha pota grande, corte as cenorias en palitos, cebola - aneis, allo, costeleta, frite todo en manteiga e coloque sobre a carne, a continuación, temperado con sal, Espolvoreo con pementa, engade o comiño e lavrushku. Agora as paredes crockery derramar delicada Calefacción nun crema baño de auga - pode ser un pouco máis, preto de medio litro, todo leve a ferver e poñer nun 180 graos forno pre-Calefacción a 20 minutos Non esqueza auga de cando en vez unha salsa de coello, se non pode secar.
Tras 20 minutos, a temperatura debe ser reducida. A unha temperatura de 160 graos durante media hora para extinguir a carne é necesario. Pero resulta moito máis saborosa, se reducir a temperatura a setenta graos, e continuar a ferver por aproximadamente unha hora.

Moi saborosa e pode estar só cocido de coello no forno, sen frescuras extra. Tomé o coello, sal, pementa, mantendo deste xeito preto de media hora. Logo estender-o nunha assadeira de volta. Lubrifica mostaza e asar no forno durante 15 minutos. Logo virar o coello, aceite de mostaza no abdome e estender as patacas salgadas peladas e picadas.

Tras máis de 15 minutos, o coello virar de novo, cubrir todo o crema de leite e, a continuación, poñer no forno por cinco minutos. Acontece incrible delicioso. A carne de coello é considerado unha dieta e útil. Especialmente bo para dar aos seus fillos - os seus corpos, a diferenza do noso, é susceptible a todo tipo de excesos, ao mesmo coello tamén moi saborosa!