Cociñar berinjela para o inverno

Sobre os beneficios da berinjela coñece cada muller, aproveitando a tempada de verán para a preparación de "caviar de berinjela no exterior". A peculiaridade deste vexetal que durante a cocción, non perde a súa utilidade. Zagotavlivaya berinjela no inverno, está axudando o seu corpo para sobrevivir frío, bezvitaminnoe tempo. Vexetais conteñen unha gran cantidade de potasio, de magnesio, o que é especialmente útil no caso de fallos no sistema cardiovascular.

As posibilidades de utensilios de cociña modernos permiten a berinjela ao conxelación de inverno e seca. berinjela seca restaurar seu aspecto orixinal, se eles están a usar para cubrir auga morna e sal por media hora, despois aclarado.

berinjela conxelado miúdo perden o sabor. Para evitar isto, ten que de unirse a unha tecnoloxía especial. Aquí están consellos sobre como conxelar berinjela para o inverno, para que eles non adquirisen un gusto particular. froitas ben conservada, pre-peladas e cocidas nun forno de microondas enteiramente baixo a tapa. Tales berenxenas no inverno se transforma nun fermoso becerro. berinjela cru pode cortar en cubos, Despeje feblemente sal de auga durante 1-2 horas, para soltar unha peneira para totalmente de cristal de auga. cuñas secas expandido nunha capa de conxelación.

A colleita de berinjela máis común no inverno - conservación. O alimento pode ser preservado completamente listo para o seu uso ou en forma de produtos semi-acabados para cociñar máis. Paga a pena prestar atención a receitas sinxelas co cal para preparar berinjela para o inverno pode incluso inexperto hostess.

berinjela conservados: a partir de 3 L cálculo marina en froitas polvedra. Preparar unha marina de 60 g de sal e 70 g de azucre e vinagre a 1 litro de auga. berinjela pequena enteira cociñar a marina 15-18 minutos despois de ferver, engada as dentro do bote firmemente rolar ata a tapa. No inverno, os ovos teñen que ver con allo ou cebola.

Berinjela con allo: 5 kg berinjela pequena lonxitude cortadas en varias partes, non limpo, poñer-los nunha tigela fonda, sal xenerosamente con sal groso. Tras 2 chasa fundir o zume separados na pota para verter 2 litros de auga, medio litro de vinagre e aceite vexetal. Traer os produtos a ferver e cociña por 20 minutos a lume medio. Nesta altura, facer a salsa: 700 g de pementa vermella e 300 g de allo esmagado purificado a través picador ou mesturar, mesturou-se con 0,5 litros de aceite de xirasol, fervura. Preparados berinjela marina dobrada en capas frascos estériles, desprazando cada salsa quente. tapas de corcho, virar e deixar arrefriar debaixo dun pegada. Acontece saboroso saboroso, listo para o seu uso.

Berinjela no inverno poden ser adquiridos en forma de ovos. Para iso precisaba máis ensalada pementos, cebolas e tomates. Berenxena e outros compoñentes deben igualmente, por exemplo, 1 quilo. Esta cantidade de verduras necesitará 300-400 gramos de aceite vexetal. Cebolas e pemento cortado en pasta, coloque nunha profunda cebolas tixola en primeiro lugar, despois de uns minutos, engade a pementa e frite ata evaporar o zume liberado e vexetais adquirir unha tonalidade dourada. Berinjela con antelación para limpar, cortar en cubos de tamaño medio, cubrir con auga fervendo con sal para a amargura esquerda. Tras 30-40 minutos, berinjela eliminados da auga, colocado nunha tixola con cebolas fritas e pemento, para continuar a cociñar. Tras 10-12 minutos, engadir legumes para os tomates picados nun liquidificador ou ralador, continuar a ferver ovos a lume baixo por polo menos 45 minutos, mexendo sempre. Ao final do cocción sal a gusto. Ata o momento da conclusión dos ovos de cocción debe preparar frascos estériles quentes. Elas poñen ovos con potas, potes inmediatamente tapas de metal de cortiza, arrefriar revés. Despois arrefecimento, eles deben ser eliminadas nun lugar fresco.