Cociña nacional rusa - é mellor intentar unha vez máis, que cen veces para ler!

Russian cociña nacional é popular en todo o mundo da cociña. O seu éxito baséase en tres piares: un saboroso, sinxelo e útil! Prepare unha comida conxunto de tempada primavera-verán dos pratos tradicionais na adega.

Calquera comida é costume comezar coa ensalada. En Rusia, o consumo de legumes frescos non se popular, non son máis usados directamente en pratos principais ou picles. Con todo, só picado pluma cebola con crema de leite, sal a gusto - moi tradicional ensalada de cociña nacional rusa, xa que o arco era en cada xardín, leite - en cada casa e, así, iogur e crema de leite, tamén, foron en cada mesa.

cociña nacional rusa é inconcibible sen sopa: solyanka, pohmelka, sopa, picles, mestura, repolo, tyurya, leite, caldo de peixe ... Oh, cantos nomes que acariñar marabilloso rumor ruso! Isto inspirou unha onda ha prepara-lo pohmelku agora esquecido. É un tipo de sopa de cociña nacional rusa, normalmente xunto en restaurantes. Nos 17-18 séculos, os enfermos da festa abundante pohmelkoyu de volta á vida. edali esta sopa non é só despois das vacacións, pero tamén para a festa, non pasar por alcohol.
Así, por 10 porcións, necesitamos:
- carne de carneiro ou carne cocida - 500 gramos;
- picles - 4-5 pezas;
- salmoira - 1 litro;
- vinagre de sidra - 1 colher de sopa. coller;
- pementa negra moída;
- cebola verde pluma - unha viga;
- crema de leite - 10 culleres de sopa.

secuencia preparación cortados en pequenos anacos de carne cociñado xeado. Groseiramente cortar cebola en diagonal. Foi purificada a partir da pel e pepinos cortado en pequenos cubos. Uniformemente descompoñer alimentos preparados en cuncas e temperado con pementa negra tamén. Mestura o picles de pepino con vinagre de mazá e Despeje en cada prato. Decorar verde, poñer en todas as partes unha culler de sopa de crema de leite gordo.

Pode haber unha cociña nacional ruso sen panqueiques? Claro que non! Trigo, trigo mouro, centeo, avea, mixta - de ouro, oleoso, espesas e saudable! E se unha panqueca con pleno sol (cogomelos, ovos, cebolas, mazás, aves, carnes, froitas e así por diante. D.), Consumer de panqueiques e oídos non tire!

Prepare panqueiques de trigo con mazá Pripek:

Bater 3 ovos con tres Art. l. azucre e 1 hora. l. sal dunha escuma leve. Engadir o fermento rápido - sete gramos, 70 gramos de manteiga fundida e mestura. Despeje 300 gramos de fariña de trigo e mestura ben de novo. Agora engade gradualmente medio litro de leite. cociña nacional rusa inclúe amasar estrictamente no sentido horario: "The Sun" - como se adoitaba dicir en Rusia.

Sove a masa de lado nun lugar quente. Aproximadamente unha hora e mexa de novo deixar para "descansar" por 30 minutos.

Durante este tempo, preparar Pripek: Mazás cortadas en finas capas. Engadindo-os á masa, antes de fritir panqueiques ou espallados mazás semicírculos finas vertida directamente á masa na tixola. Cando propechetsya unha banda, virar unha panqueca.

Unha cea de vidro bebido tradicional completa de hidromel. A peculiaridade deste ruso cociña cociña que prepara hidromel moito antes do seu uso - xeralmente por un ano. Imos preparar un Cherry Mead, que é necesario para ir por tres meses. Preparando-lo simplemente:

Metade dun litro de auga e 1 kg de mel levar a ebulición, axitando continuamente. 2 kg de lavado cereixas, sen gran para poñer a botella e enche-lo con caldo ostuzhennym mel. Peche o pescozo da botella cun pano limpo e húmido e deixe por uns días na calor. A continuación, elimina o frío (adega, por exemplo) e unha mostra recóllese, polo menos tres meses.

Esta festa hidromel un - crime. Con todo, como vostede sabe, é superior.

Hai moito que entrou en colapso "Cortina de Ferro" e cociña nacional rusa está gañando popularidade toda a forza. E non só en países estranxeiros. Hoxe, os herdeiros de cociña exclusiva están cada vez máis prestar atención ao feito de que os seus antepasados foron preparados. Ben, todo é relativo.