Cocidos de carne de porco: receitas, segredos de cociña

requintados pratos sofisticados preparados polos mellores receitas. Pero algúns pratos son tan sinxelo que parece familiar e ben comprendida. Pero cociñar non é niñada. Por exemplo, vostede sabe como cociñar carne de porco cocida? Os ingresos de moitos pratos conteñen ese ingrediente, pero como cociña-lo correctamente? Se ten polo menos algunhas dúbidas certamente vai aproveitar do noso consello.

Utilizado na cociña

Onde usar porco cocida, cuxas receitas poden parecer simple e directa? Tamén se usa para un recheo para tortas e boliñas, engadiuse en varias ensaladas e sopas, así como serve como un prato principal adorno. A gama de aplicación é moi ampla. E o máis importante é que o prato depende de como e cando ferver carne.

Secrets preparando un caldo de carne

Se está cociñando un primeiro curso saudable, que será a base para un rico caldo rico pode ser usado como un corte e carne con óso. Perfectamente adecuado para sopa e costelas.

Se non ten medo de calor antes de cociñar a carne de porco, a graxa non cortar. O seu sabor é, por certo, moitas persoas como el. A carne foi cargada nunha única peza de auga fría e cocido regularmente eliminando a escuma sobrenadante. tempo de fervura depende do volume de auga eo tamaño das pezas de carne. En media, este proceso vai levar preto de 2 horas. E para facer a sopa agradable e lamacentos antes de apagar a carga da pota un par de cubos de xeo, ferver de novo, esperar e apagar o lume.

Decocção de carne de porco

Se cociñar a carne para engadir a ensaladas, cocidos, tortas, necesitamos unha táctica un pouco diferente. Cargalo é necesario para arrefriar a auga fervendo. Isto garante que todos os gustos e vitaminas non ir ao caldo, e permanecerá na carne. Entón comeza a máis deliciosa carne de porco cocida.

Receitas de cociña en moitos aspectos similares. Durante a ferver o caldo de engadir temperado, sal, herbas aromáticas, herbas frescas, legumes e raíces. Corte a carne en pequenos anacos antes de ferver non é necesario para mantelo suculento. Carne cocida, en media, unha hora e media.

alfazema

Mención especial merece este prato de vacacións de luxo, porque tamén ten Carne de porco fervida.

ingresos aspic son moi numerosos, pero os principios xerais son os mesmos. Para iso, utiliza unha variedade de pratos das carcasas de porcos: lombo, pescozo, ombro, perna, costas. Á riqueza e densidade do caldo de poñer aínda cascos. Preparado (coidadosamente lavados) a carne foi cargada en auga fría, o cal foi inmediatamente engadido a cebola, apio e pastinaga, loureiro, pementa, chícharos.

Aspic prepárase por un longo tempo. A carne debe ser cocido a lume medio, tapa cuberto. Escuma, así como noutros casos, deben ser retirados regularmente. Moitas amas de casa son un pouco de hacking vida, a través do cal o caldo convértese en transparente - Pon a casca de ovos crus nel.

Decocção en xelea de tomar polo menos sete horas. Pero o resultado paga a pena!

Almacenar carne de porco cociñada

É importante saber unha cousa, que se refire ao almacenamento de carne cocida. Que é máis gordo, máis rápido ten que usalo. можно хранить в герметичной посуде 4-6 дней. A carne neveira fervida (carne de porco, por exemplo, había moitos cociñados) poden ser almacenados nunha pratos pechados 4-6 días. E se está conxelado, o tempo de almacenamento permitido aumentará ata un mes. Pero o máis delicioso, por suposto, é carne de porco, que foi preparado inmediatamente antes de servir.