Ciabatta na casa. receitas culinarias

ciabatta italiana longo foi Amante dos rusos. De que é tan cómodo para cociñar bocadillos grella, fritos de pan e galletas para alimentar con diferentes salsas! Se está querendo saber como se preparar ciabatta na casa, entón le este artigo. Imos compartir convosco os segredos da súa preparación, así como describir algunhas das receitas máis populares.

receita Ciabatta na casa

Se decide para cociñar o saboroso pan italiano por todas as regras da arte culinaria, a continuación, ser paciente e ir ao proceso de cocción tan serio como sexa posible. Ciabatta cociñar na casa:

• 450 gramos de fariña de mesturar cunha culler de té de sal e levadura seca (dez gramos). Para os ingredientes secos son mellor conectadas, peneirar a través dun tamiz.
• Verter en cuenca 350 gramos de auga á temperatura ambiente e mesturalo con fariña.
• Cubra a masa cunha toalla e deixar a fermentar durante 12 horas. Sería mellor se pór a masa na noite. Neste caso, no almorzo será capaz de presentar un pan perfumado fresco directo do forno.
• superficie da mesa densamente Espolvoreo con fariña e engada a masa sobre ela. Teña coidado - que vai ser moi pegajosa e líquido.
• Enrole os bordos da masa para o centro de xeito que parecía un pan. Repita o procedemento varias veces. Así que a masa se fará estrutura densa, dividídelo en dúas partes iguais.
• Suavemente estirar as mans do pre-molde de xeito que cada forma rectangular adquirida (10 por 20 cm).
• Pon o pan a próxima toalla waffle, densamente Espolvoreo con fariña, cubra con unha segunda toalla e deixe descansar por unha hora.
• Preaqueça o forno Cubra o papel vexetal e cambiar coidadosamente o ciabatta. Para un forno formados en pares, pulveriza-lo con auga usando un pulverizador de carreto.

Media hora máis tarde, cando o pan é bronce suficiente para apagar o forno e chamar a súa familia á mesa.

pan ciabatta na casa (cuberto)

Preparación do pan non vai causar dificultades para hostess experimentado. Con todo, ten que prestar atención a algúns dos matices desta receita. Entón, como para facer real ciabatta italiana na casa? O proceso é o seguinte:

• A 100 gramos de fariña de masa de mestura, un paquete de fermento, 200 ml de auga e 30 gramos de azucre.
• Cando a base é preparado para deixalo subir a 12 horas (baixo unha toalla) á temperatura ambiente.
• Cando chegar a hora, verter en 450 ml de auga, tipo esponxa 15 gramos de sal e 900 gramos de fariña. Sove a masa, non se esqueza de engadir un pouco de aceite vexetal.
• Mentres masa crece, facer algunha recheo cociñar. Isto pode ser cebolas asadas, herbas secas (por exemplo, orégãos ou albahaca), alcaparras e tomates secos ao sol, olivas.
• A masa de pan acabado divídese en tres partes iguais e cada amasar, engadindo o recheo. Formar tres pans e deixalos estar baixo a folla durante aproximadamente unha hora.
• Ás o pan no forno pre-Calefacción por uns dez minutos.

Ciabatta con queixo

Ciabatta cociñar na casa pode ser o seu proceso creativo. Probe facer pan con queixo - e un novo prato han apreciar os seus seres queridos. Para iso:

• Mestura nunha tigela fonda 450 gramos de fariña, 300 ml de auga, media cucharadita de sal e un paquete de fermento. Deixar a masa (como é habitual), durante 12 horas.
• 50 gramos de queixo feta (pode tomar Adyg ou queixo) cortados en cubos ou chips nas mans Mash.
• Espolvoreo a mesa con fariña, engada a masa sobre ela, e aínda por riba Espolvoreo-lo uniforme con queixo. Enrole o bordo da peza para o medio, corte-o ao medio, cubra cun pano groso e deixar repousar por unha hora.
• Cando ciabatta sube suavemente pasalo a unha assadeira, o pergamiño colocado. Noutra assadeira, Despeje un pouco de auga e tamén poñelo no forno pre-Calefacción.

Despois de media hora o pan se fará marrón dourado e listo. Aplique-o para a mesa con salsas aromáticos ou fai fóra del unha base para bocadillos.

Ciabatta con herbas e allo

Esta receita inventada especialmente para aqueles casos en que un delicioso e perfumado pan estaba fóra do traballo e chegar a ser obsoleto. Remediar a situación, pode utilizar pequenos trucos. ciabatta Spicy casa preparada como segue:

• O pan seco cun coitelo de facer unha incisión desde o principio, sen tocar o chan, ao longo e en varios tempos.
• O aceite é distribuído uniformemente en toda a superficie do pan.
• Pique a salsa, romeu e orégano. Allo pasar a través da prensa, conecta-lo con herbas, pementa e aceite de oliva.
• Os ciabattas mestura de grella resultantes fóra e para dentro.
• Unha peza de pergamiño, adecuado en tamaño, mans enrugadas, salsa en auga e envolve-los pan. Nesta forma ciabatta debe estar no forno por uns dez minutos.

conclusión

Como verás, o ciabatta italiana na casa para preparar non é tan difícil. A principal cousa - é escoller unha receita favorita e comezar a traballar.