Carne Solyanka - a sopa, a receita que non é doado

Carne Solyanka - a sopa, a receita que require atención e cumprimento coidado coas recomendacións. É mellor non levalo se quere aforrar tempo. Soup "Solyanka carne" (a receita eo nome veu ata nós a partir do cocción Soviética) esixe non só a dilixencia, pero tamén unha certa cantidade de paixón e amor para cociñar. Tentaremos recriá-lo na súa cociña.

Sopa Solyanka de carne. Ingresos e preparación de produtos

Para prepara-lo vai levar ata 5 horas. A fin de carniceiro solyanka (sopa, a receita que pode ser dividido en varias etapas) adquiriu o sabor perfecto, el que repousar durante aproximadamente un día. O número de produtos baséase nunha pota de tres litros. Lavar cola vacún baixo auga corrente e con un cepillo, cortado en segmentos. Este produto pode substituír unha peza de vacún (por exemplo, un óso da porción de nervio). Salsa en auga fría. Tome unha peza de lingua de tenreira e lavado, poñer a cola. Agora necesitamos dar un ril, unha incisión na mesma, e no Golfo de auga fría, deixe por un tempo. Despois de dúas horas, a auga drenada.

Linguaxe e cola cociñar en potas separadas, servindo primeiro caldo inmediatamente despois da fervura. O líquido no que cocidos cola, será unha chave para pratos de caldo. A decocção da lingua pode ser drenado. Agora é moi importante para preparar o ril, porque este é o ingrediente por que saltwort carnes (sopa, a receita dos cales deben ser rigorosamente verificado) adquirir a nota sabor necesario. Pero este subproduto debe ser preparada, se non, o prato será irremediablemente estragado. Auga en que un ril quedou por dúas horas, ten que mesturar. Axiña, retírase o subproduto en catro partes, eliminar o interior das vías urinarias. Novo derramar auga fría, media hora despois, cortada en anacos aínda máis pequenos. Agora, unha vez máis, enxágüe e deixe de salsa por un tempo. Deixe ferver. Drenar a auga. Ferver de novo, pero esta vez coa folla de loureiro e pementa. Ferva por 20 minutos, escorrer a auga - non precisa. anacos acabados de ril arrefecer sobre unha placa. Vostede lidou coa parte máis demorada da cociña! Logo vai estar preparado para saltwort carne marabillosa.

recheo vexetal e levar a gusto

Fry cebola cebola cortada en cubos. Engade as cenorias, frite xuntos. rolo do ril en mestura de fariña e coentro desfiado. Pon en cenorias fritas e cebolas, Brown os máis de 10 minutos. Elimina a cola do caldo, limpe-o de carne. Pon a polpa para riles fritos. Así fixo o idioma. Ferva as patacas en caldo de catro. solyanka carne - receita da sopa que asume que todos os produtos serán aproximadamente as mesmas pezas cortadas, só patacas desexables para moer nun puré. Convenientemente só fervê-lo caldo, entón, sen eliminar, esmagado. Agregar a produtos de carne existentes nun pequeno anaco de xamón, xamón cocido, un par de salchichas (preferentemente afumado). Ralé 4 pepino en conserva e tanto tomates sal. Extinguir. Todo poñer nun caldo de carne, ao mesmo lugar o olivas, alcaparra, allo finamente picado. Despois de ferver, Despeje o Aneto e verter en dúas culleres de sopa de vodka. Insiste día. Solyanka está preparado!