Carne fraco - un produto indispensable para unha dieta sa

A carne foi un dos principais produtos alimenticios do home desde tempos inmemoriais. Unha vez que se cría que o máis gordo é, mellor. Despois de todo, a carne alta en calorías pódese saturar moito máis rápido. E sobre os beneficios dos produtos nos tempos duros que ninguén realmente pensaba.

Saudable para estar sa

Hoxe pasou a moda pola comida pesada. Todas as humanidades progresistas se esforzan por parecer novos, levar un estilo de vida activo e, polo tanto, controlar a saúde. A nutrición adecuada é a clave para unha boa saúde e, ademais, axuda a manter o estado físico.

Por suposto, novas tendencias tocaron e un produto tan indispensable na dieta, como a carne. Dobre e cociña do xeito correcto, só beneficiará a saúde. E como elixir a carne correcta para unha dieta saudable? Entendemos.

Lean da palabra "xaxún"?

Por suposto, aqueles que polo menos están familiarizados coa relixión saben que a palabra "fraco" implica un tipo especial de comida que se pode consumir durante o xaxún da igrexa. Non obstante, a maior parte das mensaxes cristiás implican un rexeitamento total á carne. E só durante non estritas están permitidas variedades baixas de graxa. Eles comezaron a ser chamados fraco. Entón apareceu este nome.

¿Que é a carne magra?

En xeral, esta categoría inclúe todas as variedades non graxas. É dicir, fraco é calquera carne sen capas de graxa. Estas variedades conteñen unha gran cantidade de proteína animal, que é ben absorbida polo corpo. Esta proteína tamén axuda a desfacerse das reservas gordas almacenadas. E para os atletas a carne está delgada, porque axuda perfectamente a gañar masa muscular. Por suposto, cunha nutrición e exercicio sistemáticos adecuados.

Os tipos máis comúns de carne magra

O primeiro lugar está ocupado pola carne de polo. Máis precisamente a parte torácica, o chamado filete. As pernas e especialmente as cadeiras non se poden chamar lenten.

Na seguinte posición é un coello. Teño que dicir que o segundo lugar non foi porque el era menos útil, senón polo alto prezo. E non en calquera coello de supermercado, podes mercar, se se trata dun pollo ...

É previsible que o "bronce" vaia ao pavo. Aquí a vantaxe e prezo democrático e dispoñibilidade. Ademais de mama, a carne magra pode atribuírse aos músculos da á, pernas, costas.

Non ignore a ternera, o cordeiro, a carne de porco. Incluso os porcos mozos adoitan ser bastante dietéticos. Fóra da competencia, por suposto, a codorniz. Con todo, antes este paxaro máis frecuentemente se refería ao xogo, e non ao doméstico.

Orixinalmente do bosque

Entre o xogo tamén hai moitas variedades delgadas. Ademais, o xogo, por regra xeral, contén aínda máis proteínas, microelementos, vitaminas que a carne de animais domésticos. E o sabor da carne de animais e paxaros salvaxes está máis saturado. A carne de corzo considérase unha iguaria real. Incluso un xabarín, a diferenza dun familiar domesticado, pódese cortar e cociñar para que se axuste perfectamente ao concepto dunha dieta sa. Moi pouco de graxa está contida no lombo, a escápula, a parte traseira deste animal. Non obstante, vale lembrar que o xogo ten un sabor bastante específico. Entón tes que saber como cociñalo.

Métodos de tratamento térmico

Non é suficiente para obter carne magra. Como cociñalo tamén non sabe a todos. Hai unha opinión de que o mellor xeito é ferver. De feito, todo é un pouco máis complicado. E aínda que este tipo de tratamento refírese á dieta, hai tamén máis óptimo.

Primeiro de todo, estamos falando de vapor. Isto permítelle obter un resultado marabilloso mesmo sen unha gran porción de especias e sal. A carne está delgada, cocida ao vapor, conserva todos os sabores e gustos, ademais resulta moi jugoso. En canto ao contido de substancias útiles, están perfectamente preservadas logo de contacto co vapor.

Elogia aos nutricionistas e cociña ao carbón ou a folla. Por certo, nalgúns países é este tratamento que os pediatras recomendan para o menú infantil.

A carne magra: receitas e cociña astuta

Se decides aprender a preparar valiosos pratos de carne, comece co máis sinxelo. Non uses inmediatamente unha formulación complexa e técnicas intrincadas. Así, ternera con verduras para unha parella.

Un anaco de ternera baixa en graxa (400 g) é cortado en cubos. Poñémola no bol. Engadimos verduras cortadas (1 peza cada unha): cenoria, cebola, calabacín, pimienta búlgara. Podes engadir brócolis e coliflor, feixón de espárragos, chícharos verdes. En xeral, todo o que ama. As mesturas conxeladas e frescas farán. O tempo de cocción depende do modelo do vapor. O máis importante é que elixamos o réxime "verduras", e non a "carne", xa que se preparan máis tempo. Ás veces, un prato non require sal. En calquera caso, ao preparar carne magra con verduras nunha caldera dobre, non pre-sal previamente.

Cociñamos o xogo magra. A carcasa de faisán preparada enche os anacos de patacas fritas e outras verduras (a gusto), froitas ligeramente con sal, envasadas en follas ou colocadas nunha manga para cocer. Tamén pode superponerse con aneis de cebola, isto dará suculento a carne magra. Nós mandámolo ao horno precalentado durante 1,5 horas. 10 minutos antes do final, corte o papel ou o bol para que a cortiza se esvae.