Carne en francés en multivarka: simple e deliciosa

Na nosa mesa son alimentos e pratos populares, que é famosa cociña francesa. Carne en francés - un da coroa de pratos que parecen tan bonito na mesa de vacacións grazas ao "abrigo" de ouro de salsa e queixo. Ademais, para a preparación deste prato non require unha ingredientes especialmente exóticos, como alcachofas ou espárragos, o que temos difícil de conseguir.

Cociña a carne en francés pode ser de varias formas, pero imos considerar o máis sinxelo deles - en multivarka. Antes de comezar ten que saber algúns principios xerais: a salsa certo, cebola e carne picada correctamente. Foi picado porque especie de non importa: pode utilizar carne de porco, carne bovina, aves, cordeiro. O grao de graxa dependerá do valor das pezas en que debe ser cortado.

Carne en francés en multivarka que comezar a preparar a marina con cebola. O fervida fría auga, engade o vinagre, sal e azucre. Pon os aneis de cebola pelada e picada por media hora. Mentres tanto, imos carne. O máis gordo é, menores serán as pezas que cortan ao longo do gran. Nós engadimos os anacos nunha tigela, engade unha culler de aceite vexetal, especias favoritas e mexa. Bo quentar nunha tixola grande e estender as súas pezas de xeito que haxa unha distancia de aproximadamente un centímetro entre eles. Aquí é importante para fritir os anacos: eles deben ser só lixeiramente tostado con zolotis cor.

Carne en francés en multivarka obtidos en análise, a salsa "dereito", cociña-lo agora imos estudar. O seu nome - "Olandez", que significa "Dutch". Para el, necesitamos unha pota de auga fervendo e unha pota pequena, a parte inferior que pode ser inmerso nun recipiente grande, que toca a ebulición da auga. Nunha tigela espremer o zume dun limón, engade a el unha culler de té de azucre e amidón, mexa. Nunha tigela, bata dous ovos. bloque 200 gramos de manteiga cortada en varias pezas e poñer-los nunha pota, que están na auga de ebulición. Bata Bata o aceite, engade o zume de limón e os ovos e siga a bater ata engrosar.

Despois diso, a salsa eliminado do baño, engadir unha pitada de pementa e coller de café de mostaza, mestura. Agora imos preparar a carne en francés en multivarka. O fondo da forma, que cubrir con folla e smazhem levemente con aceite vexetal. capa inferior - cebola marinado e presionado. Non esaxere - bottom suavemente pritrusite que podía ver a folla. Levemente temperado con sal. Coidadosamente pór para fóra a carne. Pon a pila, para que non se seque, e deixou a escola. Se está lidando con carne de porco, pode esconde-lo cortado en franxas finas para artoshkoy. Con todo, pode utilizar cogomelos ou legumes fritos. Cubra cos restos de cebolas. capa superior - Sauce.

Cubra con folla de forma (aínda que non moito, de xeito que o aire poida circular libremente) e cociñar a carne en francés en multivarka. Se o seu dispositivo ten unha función de "convección", liga-lo, eo propio forno regulado á temperatura de 170 ° C. Se iso non acontecer, axuste o forno a 180 º C. Tipicamente, suficiente cocción 40 minutos, pero depende do tamaño do recipiente e do tipo de forno. Cinco minutos antes de fin de cocción é necesario eliminar a folla de arriba para obter un marrón dourado apetitoso en salsa de beige. Sirva prato pode ser cociñado verduras (brócolis, couve de Bruxelas).