Cando e onde a coller cogomelos nos suburbios?

Dalgunha forma, crese que os cogomelos aparecen nas madeiras no outono, e poden ser recollidos, cando, tras un verán quente, a estación chuviosa. E non todos os fans de caza silenciosa saber que en Moscova para recoller esas delicias forestais pode ser co inicio de días quentes da primavera, durante todo o verán e ata a xeadas a finais do outono. Para non catadores de cogumelos expertos un segredo, o que, cando e onde coller cogomelos nos suburbios ao longo da tempada de cogomelos. Pero os recén chegados a este negocio precisa suxestións e consellos.

Por que está todo o mundo tan como cogumelos?

Para a maioría dos fans de silencio picking cogumelo caza - e non só un ritual de unidade coa natureza ou un paseo no aire fresco. Primeiro de todo, é unha forma de obter un delicioso e saudable alimentos que non só ha agradar a toda a familia ao seu gusto refinado e aroma, pero tamén gardar o orzamento familiar. Todos entenden que no bosque para cogomelos non ten que pagar nada a ninguén, só precisa gastar unha certa cantidade de tempo. Ademais, o proceso de recollida é en si trae unha chea de emocións positivas, como alegría e pracer.

cogumelo sorte pode fornecer para o seu inventario da familia de cogomelos para o inverno. Os fungos poden non só de limpeza, a salgadura ou secado, pero simplemente conxelar no frigorífico. Cogomelos conxelados permanecen frescos, e sobre a súa base é posible cociñar sopa para calquera primeiro curso, ou só fritir produtos forestais con patacas e cebolas.

Cogomelos e seu valor nutricional

Os cogomelos son un dos alimentos favoritos e ter un certo valor. Material base fungo polpa - auga, o seu contido en cogumelos - 80% e por riba. As proteínas e os hidratos de carbono na composición de fungos teñen partes aproximadamente iguais - por 3-6%. Graxa contén menos do 1%, eo resto do espazo ocupado por vitaminas, oligoelementos e extrativos.

Un lote de cogomelos e contén a fibra, que non é absorbida polo corpo humano, pero é moi útil para o intestino. Gracias Cogomelos tecido son baixos en calorías, aínda que a saturación deles moi rapidamente.

Cogomelos son frecuentemente chamados de pan bosque ou carne do bosque debido á súa composición química eles semellan estes produtos. Cando cogomelos secos, a auga evapora, e á custa da participación de todos os outros compoñentes útiles. O contido de proteína neste caso pode subir a 30%.

lugares de cogumelos preto de Moscova

Moscow ocupa amplas áreas ao redor da cidade enorme, a maioría deles cuberto con bosques e bosques, moi ricas lugares de cogumelos. Beginner Mushroom difícil determinar en que dirección necesita ir e onde coller cogomelos nos suburbios nunha estación particular. Máis coleccionistas expertos de viandas forestais pode dicir a dirección na que a ollar para estes deliciosos dons da natureza, e que os cogomelos poden ser atopados nestes lugares.

Primeiro de todo necesario Mushroom para descubrir a dirección en que vai acadar os tesouros máis fúngicas bosques suburbanas. Unha pluralidade destas direccións, como os raios diverxen en direccións opostas a partir das áreas centrais da capital: Kiev, Kurskoe, Kazan, Leningrad, Yaroslavskoye, Riga, Savyelovskiy, Ryazanskoe, Paveletskoye, Bielorrusia ou Gor'kovskoe. En calquera destas áreas, podes atopar lugares onde nos suburbios cogomelos medran en abundancia. Nós só podemos entrar no coche, autobús ou tren, almacenar os atributos necesarios para camiñar bosque e ir detrás dunha presa.

espazo fúngica Kiev dirección

Se vai na dirección de Kiev, o mellor é ir á periferia da Selyatino aldea, onde en Moscova para recoller cogumelos pode ser desde o principio ata o final da tempada de cogomelos. Aquí nos bosques medrar cogomelos abundancia, Aspen, Mokhovikov, cogomelos, Russula e cogumelos pouco coñecidas de Polonia.

cogumelos Russula son considerados o máis común, non só en Moscova, pero en toda Rusia. Eles prosperar en bosques caducifolias e coníferas e mixtas. Todos os distintos tipos de syroezhek mesma hasta cilíndrica oca branco e tapón con placas brancas. Unha tapa superior pode ser de calquera cor, dependendo das especies. Na maioría das veces no bosque, podes ver a Russula rosa, pero hai tamén azul e verde, e azul-verde e azul-gris, e amarelo e laranxa, vermello e ata vermello. Russula - cogumelo é moi fráxil, porque só medra no outono chuvoso e fortemente impregnado coa auga. Polo tanto, non é recomendable nunha cesta para poñer unha morea de estes fungos para poñelos enriba doutros fungos. Mesmo se todas estas precaucións, algúns cogumelos aínda desmoronar en anacos pequenos.

Crese que Russula verde pode ser consumido cru. Pero son os mellores picles, así como outras especies deste fungo. russules Fried se eles non son pre-lavado, ten un sabor amargo, así como as accións deles.

lugares especiais no sector de Kursk

Cara Kursky no tren chegando á estación "Lvov" ou "Kolhoznaya" pode chegar a lugares onde os cogomelos comestibles na rexión de Moscova representados por especies como Chernushki, cogomelos, Russula, Aspen, podberozoviki, masljata e raposos.

Indo para recoller cogumelos de leite, non é necesario tomar unha cesta ou unha cesta. Mellor tomar unha bolsa ou un par de baldes máis. Ao final, cogumelos ás veces chuvioso de outono medrar bosques mixtos nunha cantidade tal que, atopando o seu campo, é difícil recoller todos os cogumelos atopados. Tipicamente recollido Lactarius Branco, Lactarius Lactarius branco e seca - podgruzdok, e eles só son adecuadas para a limpeza tras tratamento completo por inmersión en auga fría e dixestión posterior. cogumelos Nevymochennye, especialmente negro, pode ter un sabor amargo e romper o prato, se tentar frite-os con patacas.

A tarxeta de tapa deste fungo, un funil, un medio Gruzdev receso do branco - luz, amarelo-esbranquiçado, y negro - oliva escuro transformando-se nunha columna cilíndrica oca. Nos bosques de cogomelos aparecen a finais do verán e no outono, cando o solo está húmido, así umedecida pola choiva.

dirección Paveletskoye

Domodedovo é un barrio interesante, que se chama White Pillars. Esta aldea de vacacións está rodeado por bosques, onde os cogomelos brancos dos suburbios se atopan en tal abundancia que din sobre a orixe do nome do barrio en conexión coa presenza de prazas fúngicas ricas en cogomelos. Ademais, existen russules frecuentemente atopados e podberozoviki.

Boletus edulis - é actualmente o rei de cogumelos. El é considerado un dos máis valiosos e deliciosas de todos os membros do reino dos fungos, ademais de caras e raras trufas delicadeza. En contraste, o fungo branco está xeralmente dispoñible e ofrece o cogumelo máis alegría que os seus outros irmáns. Xa que entre o cogumelo realizada rumor de que os cogomelos nos suburbios apareceu, inmediatamente ir miralo e negro, e outros recoller soamente se eles non poden atopar cogomelos porcini.

Branco refírese a boletus. Pode secar, asado, cocido con cebola e pataca, cociñeiro fóra dela deliciosa sopa, perfumado. Pero para salgar-lo, así como todos os cogumelos tubulares, bo o suficiente, é mellor para marinar. cogomelos brancos xeralmente aparecen a finais de xuño nos bosques de carballos, piñeiros e bosques de piñeiros. Hat teñen marrón escuro e convexo, carne densa, perna curta negro. Boletus edulis - o maior, algunhas mostras poden atinxir proporcións xigantescas - ata varias decenas de centímetros de alto e ancho, e ata varios quilogramos.

Mushroom pon cara Kazan

dirección Kazan pode ser chamado un dos máis prometedores en termos de reposición da familia dos agasallos de reservas naturais. Hai unha abundancia de lugares en Moscova para recoller cogumelos - un verdadeiro pracer. Barrio aldea Donino, ea vila de Gzhel Grigorovo Explique depósitos de cogomelos, mel, manteiga, Aspen, cogomelos brancos e podberozovikov.

Suillus - cogumelo esvaradío, porque ama a crecer en bosques de coníferas húmidas, principalmente nos bosques de piñeiros, e prefire chuvioso, pero non o tempo frío. Este fungo pode ser collida no verán e no final de xuño, pero a principal onda de cultura oleaxinosa contas para o primeiro semestre do outono. No lubricados redondo, brillante, tapa convexa cuxa cor pode cambiar de amarelo claro a, capa tubular castaño amarelo brillante e unha perna castaño amarelado baixo densa.

Algunhas persoas conservados cogumelos manteiga asemellan ras. Aínda que poidan marina, pero non todo o mundo lle gusta tremendo substancia escorregadia flotando na marina. Para o sal non é xeralmente recomendado os cogumelos. É mellor frite-os con cebolas e patacas ou secas. A sopa e borscht, caldo de carne cocida de manteiga, unha reminiscencia de carne, como graxos boletos e oleoso, o que xustifica plenamente o seu nome, ea primeira comida deles brillo de graxa flotando na superficie.

Estamos indo na dirección Yaroslavskoye

Campións entre os lugares máis especiais á dereita son aqueles suburbios que na dirección Yaroslavl. Un cazador do cogumelo experimentado para a cuestión de saber se houbo cogumelos nos suburbios, para escoitar unha resposta positiva, é probable que vaia na provincia Zelenograd, a Daryino vila en vila ou á estación Abramtzevo Kalistovo. Nestas áreas, as colleitas de cogumelos son tan grandes que pode tomar na camiña cogumelo non só a familia, pero os familiares e amigos da familia, sen medo de que alguén vai ter pequenos cogomelos. Aquí cogumelo deleite placers agarics mel, CEPS, manteiga, cogomelos e zheltushek.

Ictericia - un cogumelo interesante e non é tan coñecido como outros parentes. É tamén chamado de Greenfinch, brillantes Blewits verde ou amarela-esverdeada. Ela ten un sombreiro liso, verde-amarelada ou marrón-amarelo, máis escura no medio, con plaquetas amarelo brillante, mucosa durante o tempo húmido e area sempre en po. A hasta cilíndrica tamén é verde amarelado, oco por dentro.

En olor raro zheltushki e fariña un sabor doce de noz interesante. Este fungo é adecuado para a cocción de sopas e para cociñar pratos laterais para Tortilla e varios pratos de carne. Crece zheltushka segunda metade caída en bosques de coníferas en solo musgo ou de area, xeralmente en grandes grupos.

Bo lugar para Savyelovskiy estrada

aldea de vacacións Khoroshilova, o que leva área Savyelovskiy, rodeado por bosques, onde os cogomelos comestibles nos suburbios presentados cogomelos, boletos e cogumelos.

Co inicio de días de verán e ata clareira finais do outono iluminar rabaños máis divertido cogomelos silvestres - cogumelos vermellos. Cogomelos da prima son representantes da tarxeta. Hat teñen formas irregulares, en adultos cogumelos - funil transformando en pernas. Primas crecen en familias numerosas en bosques caducifolias e coníferas, principalmente en solos arenosos.

Cogumelo é considerado moi valioso, porque é case nunca Worms, como outros cogomelos que medran nos suburbios. Eu apreciar-lo máis, e un sabor incrible, por iso pode ser cociñado moitos pratos deliciosos. Primas son bos e salgados, e conservados, son secos, asado e cocido en sopas, son combinados con tantos produtos e darlles un gusto raro e aroma.

área de Leningrado

O barrio Firsanovka Khimki, onde en Moscova para recoller cogumelos pode ser tan exitoso como noutros lugares especiais, ten que ir na dirección de Leningrado. A maioría son agaric habitual mel, branco fungo, cogumelos e podberozovikov.

En bosques de coníferas pode frecuentemente atopar un cogumelo cunha cor amarelo-vermello brillante. Este azafrán. Ten unha hasta cilíndrica e tapa baixo a forma dun funil con círculos. Cortado cun coitelo de azafrán, zume de laranxa está de pé. Ao contrario do que algunhas das recomendacións, fritura ou secado cogomelos non paga a pena, eles teñen un sabor amargo na forma frito. Son xeralmente salgado, por veces, en conserva. Algúns catadores son comidos mesmo crus e frescos novos cogomelos, cortados e Espolvoreo-as con sal.

Os cogomelos son colhidas a partir de principios de agosto a xeadas de novembro. Estes fungos son capaces de ocultar habilmente no céspede, por iso, cando eles precisan para navegar na colección de vexetación rastreira de herbas con coidado. A herba é visto un sombreiro vermello, o seguinte pode atopar unha familia, porque os cogomelos non gusta de crecer só.

Mushroom pon cara Riga

Se chegar na aldea de vacacións Opaliha, aquí podes camiñar ao longo dos camiños forestais e facilmente marcar podberozovikov completa cesta e cogumelos Aspen.

Excelente cogumelo - podberozovik. As persoas chaman iso berozovik, leccinum leccinum ou bidueiro. Pódese atopar na maioría das veces baixo as bidueiros, por que, e non había un nome de cogumelo. El capa tubular, a cor da tapa depende da árbore e baixo calquera condición en que crece, e pode variar castaño escuro a gris claro. Cap coa idade nas curvas hemisféricas de pincushion, e pode alcanzar ata 20 cm de diámetro. Perna podberozovika longo cando se compara coas dimensións da tapa - a fino, branco-gris e escuro flocos revestidos.

Un amante ávido, quen sabe onde atopar cogomelos nos suburbios, moi probablemente, pode buscar podberozoviki entre os moi novos bidueiros, debaixo estes cogomelos dan mellores rendementos. Pero poden crecer baixo as outras árbores nos bosques mixtos e mesmo abeto onde bidueiros crecer. Podberozoviki recóllense dende o inicio do verán e antes das xeadas do outono. Podberozovik axeitado para o secado, asar e sopas.

Mellores lugares de dirección Bielorrusso

agarics mel, cogumelos e cogumelos porcini pode reunir no bosque ao redor da aldea de Pestovo, que está situado entre a estación de Alfaiates dirección Bielorrusso, e Zvenigorod.

Todo o mundo adora agaric mel. táboa de vacacións non pode quedar sen os cogumelos salgados ou Marinas, porque son fascinado polo gusto de cada persoa desde a infancia. nenos brillantes que flotan na marina, traer emoción, mesmo os que non son versos nos cogomelos. Os cogumelos non só salgado e decapado, eles tamén foron secos e torrados, e os caldos de carne son obtidas a través da mesma riqueza a partir dun aceite ou fungos branco.

O cultivo de cogomelos en tocos e troncos caídos e na base de árbores antigas con grandes familias. Eles teñen un límite de tamaño medio redondo e pernas alongadas finas. Mel cor agaric pode variar de amarelo claro marrón-escuro, dependendo das especies. Estes fungos xeralmente aparecen a finais do verán e medrar ata a xeadas, prefiren o tempo chuvioso cool.

Distinguir máis de 30 tipos diferentes de mel agaric, son considerados comestibles setas inverno, verán, outono, Prado e bosque. Pero agarics mel comestibles teñen sósias velenosos, que facilmente confundidas - falsas cogomelos. Para distinguir comestible do erro pode ser do seguinte xeito - comestible sempre crecer en madeira, mesmo en raíces subterráneas escondidas, e falso pode crecer por si mesmos, sen base de madeira. No mel comestible agaric na hasta ten un anel-saia, á vez que non é falsa.

Onde non é preciso ir á procura de cogomelos e que non facer nunha caza cogumelo

Calquera soños cogumelo de unha boa colleita de cogumelos e sobre a sorte nunha caza tranquila. Non desistir e voltar a casa con unha cesta baleira, ten que primeiro descubrir os expertos o fungo está nos suburbios en lugares que non son coñecidos por unha gran colleita. Se a resposta é negativa, ou incerto, é mellor non ir coas instrucións Ryazan e Gorky. Claro, pode haber a atopar e recoller cogomelos brancos, Aspen, podberozovikov, mel e manteiga, cogomelos leite e syroezhek pero nestas áreas son moito menos do que noutras bosques preto de Moscova.

Descubrir se había cogumelos nos suburbios, e indo detrás deles, hai que lembrar que, ademais de comestible, na mata unha chea de cogumelos perigosos e velenosos. cogumelos falsos, falsos chanterelles e teitos cogumelos se asemellan aos seus parentes comestibles. Vaso de morte pode ser confundido con un cogumelo, e un cogumelo Satânico moi perigoso confundir con branco. Pode estar envelenado, mesmo cogomelos comestibles condicional, se se debidamente preparado - volnushki, Chernushka, svinushki, eixo, algúns tipos syroezhek, cogumelos e liñas. Veleno pode incluso cogomelos comestibles, de ser moi antigo e sucio.

Ten que saber que hai moitos lugares onde se reúnen os cogumelos nos suburbios non pode. Fortemente non debe facelo preto de estradas, camiños, instalacións industriais e estacións de servizo. Tamén non pode mercar cogomelos nestes lugares de catadores de cogumelos locais. Ademais, en Moscova hai lugares de residuos radioactivos e recheos sanitarios, para que os fans de caza silenciosa non debería sequera achegarse.

E, por suposto, non ten que comer cogomelos crus sen sometelos a suficiente para destruír as sustancias tóxicas ao tratamento térmico. Algúns supostos catadores de cogumelos están no hospital porque cogomelos xogado directo á tixola sen primeiro decocção deles, e están envelenando así cogomelos comestibles. E xa que calquera mellor cogumelo cru tóxico, é necesario antes de fritura, marina ou salga cogomelos ferver durante polo menos unha hora, preferentemente dúas augas. Ao final do cocción, pode xogar nunha lámpada purificado bruto pan. Se non cambiar de cor, isto significa que os cogomelos poden ser consumidos como alimento.