Boliñas de pataca - receita, especialmente de cociña, puntos de vista e opinións

boliñas de pataca receita que pode ser á vez simple e complexa, é un prato tradicional da cociña eslava. En cada familia, son preparados de formas diferentes, pero hai regras especiais que axudan a tratar a súa casa nestes boliñas, cocidos de acordo coa receita.

Características dos boliñas

Boliñas, boliñas, feiticeiros e pyzy - o que os nomes non existen para a determinación deste prato. Pero a cuestión toda está oculto nas súas características de preparación. boliñas de pataca receita que pode ser moi variada, se atopan en moitas cociñas dos pobos eslavos. Por exemplo, nalgúns países , bolas de patacas, noutros - queixo. Boliñas poden ser cubertos sen el, subministrado ao cocido ou frito.

Variedades deste prato son tantos, pero se comezar a familiarizarse coa receita clásica de cociñar. Acontece que os pratos tradicionais de Bielorrusia son boliñas de pataca.

receita para

ingredientes:

• 10-12 partes pataca de tamaño medio;
• 2 cebolas;
• sal e noz moscada a gusto.

preparación:

1. O primeiro paso é preparar o ingrediente principal - patacas son peladas e esfregar nun ralador fino.
2. Despois diso, ten que superar o zume de pataca. Para estes efectos, o mellor é usar unha gasa limpa ou un pano groso (non se filtrou directamente propia masa de pataca).
3. O zume resultante é deitada non é necesario. Para a preparación de pratos tradicionais Montenegro precisa amidón que está formado durante o líquido de sedimentación.
4. Engadindo amidón de pataca para o pulido, debe engadir-se ao peso de sal e noz moscada a gusto.
5. produto relado rapidamente cambia de cor. Para preservar a estética, pode engadir algunhas gotas de zume de limón.
6. Entón, a proba obtido montar pequenas pero arrumadas, gránulos, que, posteriormente, debe ser baixada para dentro de auga fervendo.
7. Podes engadir algunhas chícharos de pementa negra e folla de loureiro.
8. Os boliñas son cocidos durante longos - preto de 30 minutos. Decorado con verduras frescas, que son servidos na mesa con crema de leite ou salsa de crema.

boliñas de pataca tradicional receita que acabou por non ser nada complicado, listo. Na súa cociña tradicional servido con crema ou aceite derramado de touciño frito e cebola.

Boliñas de masa con carne

Para este prato sinxelo vai ter dos seguintes ingredientes:

• 14-16 pataca de tamaño medio;
• porco (uns 500 g);
• dúas cebolas medianas;
• 2 ovos;
• 300 g de fariña;
• sal, pementa e especias a gusto.

O primeiro paso é preparar os ingredientes. Dos 16 patacas medianas deben ser seleccionados 4 pezas, cociña-los nas súas peles, legal e casca. O resto da casca de pataca e grella. Para non escureceu peso - debe ser esfregar inmediatamente dúas lámpadas, ou engadir algunhas gotas de zume de limón.

Seguido por liberación de mestura de pataca polo exceso de fluído - para esta finalidade é ideal dobrados varias veces de Gaze ou unha ligadura.

patacas cocidas peladas deben ser coidadosamente moer - é posible usar un moedor de carne ou liquidificador. Entón, patacas crúas e cocidas mixta. Por peso adicional ovos, fariña, sal, pementa e especias. Podes engadir unha pequena cantidade de verduras frescas. A masa resultante é ben detrás da man e posúe unha consistencia homoxénea.

Preparar os boliñas que enchen-se

Este é os boliñas máis simple de patacas cocidas. A receita é único porque pode ser usado para o recheo, non só carne - combinan ben con patacas cogomelos, cebolas e outros ingredientes.

Agora precisa para preparar o recheo para boliñas de carne de porco. Para iso, saltar a carne a través dun moedor de carne, engadir a cebola picada, sal e pementa a gusto.

A masa pode ser rolada e moldeada a partir del kruglyashi ou comprimir fóra en pequenas franxas. Esmagar mestura de pataca na palma da man, facendo unha pequena sangría e poñelas no recheo de carne, e logo firmemente zaschipnut e formar grans puros de borde (para cociñar) ou gresite (para fritir).

boliñas de pataca (receita con carne picada é moi sinxelo), pode fritir nunha tixola ou fervura. En calquera caso, deben servir con crema de leite e herbas frescas.

boliñas de pataca: a receita de sopa

O método anterior de cociñar boliñas de masa se pode empregar para este variacións de abastecemento. Neste caso bolinha caldo rotativa en que elas foron preparados, cubrir con herbas e crema fresco.

Potaxes a sopa tamén pode ser moi diversa. Para iso, pode rolar as bolas de patacas pequenas recheo con e sen el. Pode cociñar sopa con boliñas e almôndegas, engade o caldo de carne e legumes frescos e óso carne. É interesante notar que os boliñas de Bielorrusia pode ser cocido no forno ata dourar.

Consellos de cociña

boliñas de ingresos feita a partir de patacas con carne - non é só bolas de peluche. boliñas de pataca pode ser utilizado como guarnición, preparado por un destes métodos, ea carne alimentados por separado como un prato principal.

Para masa de pataca transformou brando e aireador, pode engadir unha pequena cantidade de leite.

Antes de engadir os ovos para a masa de pataca, é mellor para chicotear-los con un pouco de manteiga.

Mesmo avós dicir a seus netos que os máis deliciosos boliñas son obtidos a partir de pequenas bólas. Pero iso non significa que a mestura de pataca para ser convertido en un gran número de chícharos - para crear o tamaño ideal é desexable para concentrarse na pía.

outro segredinho

hostess expertos levou moito tempo para os boliñas de ingresos de patacas crúas e crear na súa base as obras de arte culinaria que merecen atención especial. Así, a fin de tratar a súa casa incrible deliciosa e saudable cea, pode preparar os boliñas máis comúns xeito moi inusual.

Primeiro, ten que rodar unha bolas limpas de masa, a receita do que foi descrito un pouco máis alto. Isto pódese facer con ou sen recheo. protuberancias pataca é entón suavemente reducido en auga fervente salgada lixeiramente con pementa e follas. É importante non esaxerar co número de bolas - se haberá moitos boliñas poden estar xuntos uns cos outros.

Cociña-los durante uns 30 minutos, e pode controlar os boliñas de inclinación nunha peneira (para o exceso de líquido de vidro). Despois diso, anacos cocidos precisa para fritir en manteiga. Podes engadir unha pequena cantidade de aceite. Avoa segredo: os mellores boliñas frite por unha cousa, virando delicada cada, ata dourar. Así, verifícase se incrible deliciosos boliñas, que pode traer á mesa, engade a crema de leite ou calquera outro salsa.