Bolsa de repolo: cogumelos, salchichas e salame

Un dos máis populares e, ao mesmo tempo moi controvertido nos pratos tradicionais da cociña rusa - Salt. Este nome é como unha sopa espesa e un prato principal, mentres ninguén pode dar unha definición precisa do que debe ser a estrutura e consistencia. Unha cousa é certa: halophyte - un calor, saborosa e saudable.

O segundo prato é unha mestura de repolo. A súa base - conserva ou verza fresca, que é extinguida en primeiro lugar, e logo, combinado con outros vexetais, raíces asadas, cogomelos, carne ou peixe.

saco obtido moi saborosa de repolo con cogomelos frescos. Para preparar os produtos necesarios tales: a libra de cogomelos frescos (ou pode tomar o seco e salsa en auga), un quilo de repolo, un picles, unha cebola, 3 culleres de sopa de vinagre (de mesa ou de mazá), un par de culleres de puré de tomate, aceite vexetal, ao gusto especias, folla de loureiro, sal.

repolo shinkuem, espallada nun recipiente, engadindo un pouco de auga e aceites, ferver durante aproximadamente unha hora, axitando de cando en vez. Tras unha hora engade o vinagre, salsa de tomate, a folla de loureiro e deixe refogar por máis 5 minutos.

Como regra xeral, unha mestura de repolo é montado a partir de compoñentes distintos, para aforrar tempo, preparar produtos en paralelo. Mentres col cocida, frita nunha tixola cortado cebolas. Cogomelos lavados e ferver durante media hora. Eles foron entón deixe arrefriar e cortar en non moi grande, frito con aceite vexetal. Cortar o pepino en tiras finas ou cubos e engadir aos cogumelos cando son suficientemente bronce. Isto tamén engade as cebolas douradas. A continuación, cubra con unha tapa e toda a ferver por preto de 20 minutos.

Agora que todos os compoñentes do halophytes está preparado, nós combina-los. Nunha assadeira ou pota puxo algunhas capas, alternando repolo con cogomelos. A capa superior debe ser a partir de col, a aceite pouco revestida. O molde é entón colocada no forno. Media hora despois , o solyanka fungos repolo estará listo. Recarga-lo con crema de leite e sirva.

Sinxelo e rápido de preparar o prato - bolsa de repolo Salsicha. Ingredientes: Salsicha sen graxa - 200 g afumado salchichas - 300 g de pepino pickles - 200g, olivas ou olivas, couve fresca - 300 g, picles - 3 pezas, patacas - 3-4 anacos, cheo .. limón, dúas follas de loureiro, salsa de tomate, aceite vexetal e sal a gusto, pementa, albahaca e herbas frescas.

Repolo cortado en tiras e ferver durante 20 minutos nunha tixola baixo a tapa. Menor corte as patacas e deixe ferver. Neste momento, a lingüiça cortada en tiras e frite nunha tixola. Cortar tiras pepinos e ferver en aceite coa adición de auga ou caldo. cebolas por separado frito, logo engadindo a estes salsa de tomate, ferver 5 minutos. A continuación, cambiar a repolo tixola, salchicha, patacas, cocido pepinos, cebolas, todo mestura e deixe cociñar por uns 30 minutos. En só uns minutos antes de fin engadir as especias, sal. Trala eliminación da calor, poñer as olivas ou de oliva-saco e dar un pouco fermentación. O prato rematado Espolvoreo con herbas e decorar con un círculo de limón.

Outra receita, se non quere xogar con carne crúa - repolo sal Salsicha. Para preparar precisa:. Embutidos - 4 pezas, unha cenoria, repolo en conserva - 250-300 g de polkachana col fresca, dúas cebolas, algunhas culleres de salsa de tomate ou cartafol, tres culleres de sopa de crema de leite, tres follas de loureiro, endro fresco ou seco, pementa negra , o sal, o aceite vexetal.

Corte a cebola en cubos pequenos e frite, engade a cenoria ralada e passeruem un pouco máis. Shinkuem col fresca e engadir as cebolas e cenorias, cociñar 20 minutos. Pon chucrute, engade un pouco de auga fervendo, engadindo sal, especias e cociña cuberto, durante unha hora. Neste momento, cortado en círculos e salchichas fritos en manteiga, e, a continuación, colocar a salsa de tomate, a adición de unha pequena cantidade de auga, endro seco e cocido durante 5 minutos. Tras a incorporación de salchichas en col e poñer no forno pré-Calefacción durante uns 20 minutos. miscelânea rematou Despeje a crema azedo.