Bagre receita. Como cociñar un delicioso peixe

bagre receita debe considerar as características de preparación deste peixe. espécimes grandes son moi difícil, porque a súa carne é difícil de gravar o cheiro pantano. Con todo, se obtelo, entón eles van ser útil para preparar un prato de peixe-gato. Fotos (ingresos ilustradas) mostran o quão deliciosa carne firme ten este peixe. Catfish é considerado o máis delicioso, se é moi pequena e non exceda a metade dun metro de lonxitude.

preparación previa

Peixe-gato (ingresos con fotos mostran que anacos de este peixe é sempre serviu sen pel) non ten escalas. Pero a súa superficie está cuberta con moco desagradable. Se non é eliminada, un prato que vai axudarnos a preparar esta receita (peixe-gato segundo debe estar suxeito a varios tipos de tratamento térmico), vai dar o barro e pantano. É mellor para limpar o peixe inmediatamente e da pel. Ou eliminar-lo durante o tratamento térmico primario. Esfregue a carcasa maior limpas sal-xema (pode mar). Rip do abdome para eliminar o interior. Corte a branquias, aletas, cabeza e cola. Fregar o interior do mesmo sal. Poucos minutos despois aclarado. Cortada en porcións pezas e Espolvoreo con zume de limón.

receita fácil

Suma é mellor para cociñar sen adición de unha gran cantidade de aceite, porque é aceite de peixe. Pero as especias non se desculpar - herbas será moi útil. Primeiro presentamos a receita máis simple. Suma, por suposto, pode fumar, cousas, asar e facelo almôndegas. Pero todos os anteriores xa esixe un pouco máis de habilidade. Nunha tixola, pode cociñar peixe , á milanesa, non ter case ningunha habilidade. sal franxas grella (non mar en caso de que fose salgados bagre durante a purificación), Espolvoreo especias. Submarinismo un por un na masa de fariña e despois para o aceite de ebulición (lembre que debe ser un pouco máis). Enriba da mesa é servido con limón. masa dobre non é máis complicado, pero fará que o peixe-gato (especialmente se é grande e duro) é máis suculenta e suave. Tomé dúas placas eo primeiro rolo na fariña con especias, o segundo - o chamado lezone (batido con sal e ovo pinga de leite). Mergullo unha peza de peixe-gato primeira mestura seca e logo, para dentro do ovo, e, a continuación, de novo no seco. Fry en aceite vexetal do mesmo xeito como na receita anterior.

Delicadeza, cocido no crema de leite

O bagre forno é máis cómodo para cociñar embrulhado en papel aluminio. Pequenas carcasa pode encher con herbas, franxas de limón. Grande - de trigo sarraceno cocido con cenorias fritas. Para carcasa non retén humidade, que é necesario para asar 35 a 50 minutos. Tamén pode asar o peixe-gato crema de leite para mantelo suculento. Para iso, corte-la en porcións, rodillo na fariña e frite. A continuación, coloque nunha assadeira, Despeje a crema e deixar no forno por media hora. O líquido evaporado e peixe-gato é revestido codia suave. Para facer o sabor do prato máis rico, pode ser cocido con legumes. Por exemplo, passerovannym franxas de cebola ou apio cocido.