Adzhika salsa para o inverno: as mellores receitas e, sobre todo, cociñar

Adjika - un complemento perfecto para carne, peixe, patacas, cereais e vexetais cocidos. O principal compoñente deste salsa perfumado e allo, pementa e herbas aroma que trae un prato Notas especiais. O alto contido de propiedades útiles de cada produto receita pode ser gardado por preparación adjika sen cociñar.

A historia de aparición

A salsa foi inventado por pastores Abxasia. Adzhika significa "sal". Inicialmente foi usado como un aditivo que se introduciu un años de alimentación e cabras. Efectivamente, tras a utilización dos animais mestura de sal como para comer e beber en grandes cantidades. Así, a creación do seu peso máis rápido. Co paso do tempo adjika comezou engadindo varias herbas para aumentar o volume da mestura. Despois do sal no momento era caro. Polo tanto, a súa economía.

ingresos adzhika

Hoxe, cociña Abxasia connosco moitas variedades adzhika ingresos ofrece. Como regra xeral, toda muller fai o temperado da súa propia receita, unirse ás tradicións centenarias. Pero en cada rexión montañosa baixo adzhika comprender as distintas mesturas. Por exemplo, no Cáucaso - salsa ou condimento, como parte do que se pode rasprobovat pementa e picante, sal, azucre, herbas.

Adjika con salsa para o inverno collido moi útil, pero as súas receitas están dispoñibles e sinxela. Para preparar a salsa, ten que mercar todos os ingredientes necesarios. Vostede, entón, esmagado legumes e mestura todos os ingredientes. Comer alimentos aderezados cun mix, pode evitar os fríos de inverno. De feito, en adzhika contén enormes cantidades de vitaminas e minerais.

Adzhika vexetais con salsa

Entón, hoxe, en tempos de comida saudable, produto de tratamento de calor vai polo camiño. Cada vez máis, podes atopar receitas en que os produtos son utilizados na forma bruta. Adjika con salsa, sen cociñar para facer - un deles. Para a preparación da salsa debe ser preparados os seguintes produtos:

• Tomates - 0,4 kg.
• Mazás variedades doces - 0,3 kg.
• pementos (Chile) - 5 pezas.
• pimentões - 0,5 kg.
• Allo - 5 dentes.
• As cenorias e perexil - 0,3 kg.
• Mostaza picante - 100 gr.
• Vinagre de 9% - 10 culleres de sopa.
• extracto de tomate e sal - 2 culleres de sopa.

Para adjika salsa fóra exitoso, ten que furar a súas preferencias de gusto. E axustar a nitidez, engadindo ou eliminando Chilli. Teña presente que, ao longo adjika tempo insistiu. O seu sabor é plenamente revelada un día despois da preparación.

Así, todos os legumes deben ser coidadosamente lavados en auga corrente, finamente picado (pezas poden ser de calquera forma) e sufrir a través dun muíño de carne. Podes usar un liquidificador. Pero entón hai unha posibilidade de que o tamaño de partículas moídas será moi grande.

A continuación, a masa resultante debe engadir a pasta de tomate. El satura o rematado adjika fermosa cor vermella que pode dar tomates frescos. Despois diso, o peso engadir vinagre, mostaza e sal. Mexa e deixe por unhas horas. A continuación, colocar para fóra sobre os frascos condición esterilizados, entupir-los e poñer nun lugar fresco.

Adjika tomate con salsa

Adzhika salsa, o inverno sen cociñar para facer - esta é outra boa forma de obter un delicioso salsa que é un almacén de minerais. Para cociña-lo ten que mercar:

• tomates maduros - 6 kg.
• Allo - 500 gramos.
• Pementa doce cor vermella - 4 kg.
• Chili - 6 pezas.
• Salsa (verde) - 500 gr.
• Vinagre 6% - 500 ml.
• Especias (sal, pementa) a gusto.

Todos os legumes preparados para lavar e secar. Tomates deben ser cortados en anacos ou en catro anacos. Pementos limpos de sementes e divida ao medio. Allo é exento da casca, pementa, malagueta corte en anacos e salsa rasgar. Cada vexetal é á súa vez, pasados a través dun picador de carne, mesturar ou procesador de alimentos. A mestura resultante engadir salsa, especias e vinagre, trasfega. Poñemos nos bancos e envía almacenado en lugar fresco. Este adjika con salsa (para o inverno) - unha gran opción para que o cheiro de verán e dar comidas quentes durante a estación fría.

Adjika no inverno (sen cocción) con Chilli

Un dos antiga receita é cociñar a salsa con pemento. Desde os tempos antigos de todo o proceso de moenda se realiza nunha pedra especial. Tal arranxo foi cada iarda Abxasia, onde a muller máis vella estaba cociñando temperado perfumado. Hoxe, toda a moenda se realiza mediante un moedor ou liquidificador, pero en aldeas distantes aínda se pode atopar pedras marabillosas con superficie perfumado.

Receita adzhika salsa pementón é moi sinxelo. Pero iso require un pouco de preparación. Co fin de obter a consistencia necesaria da salsa, pementa antes do uso debe ser un pouco seco ou podvyalit. Para iso, pode ser dividido en un par de días no sol. Usando pemento frescas posible - todo depende das súas preferencias.

Entón, vai ter:

• Allo - 0,5 kg.
• Pementón - 1 kg.
• sal extra - ¾ cunca.
• sementes de endro.
• Salsa - 0,3 kg.
• Cilantro - feixe.
• Temperado "hop-suneli" - 1 paquete.
• Unha pitada de coentro e comiño.

Este conxunto de compoñentes é clásica. Pero pode complementar os seus favoritos especias, herbas e herbas a gusto. Tras adjika de salsa pode ser preparado con ningunha modificación. Entón, se non hai fans afiados, pementón se permite para substituír o pemento costume. que escoller un vexetal a ser cortado, elimina as sementes (isto é importante, porque pode dar adzhika amargura), chop, engade as herbas picadas e mestura ben. Todas as especias condición frite ata perfumado, tritura-los nun moedor de café ou esmagamento nun almofariz. Todos os ingredientes son mesturados. Reservamo-nos o pasta en infusión por un par de horas. Logo descompoñer-lo para un recipiente preparado, esterilizado.

Adjika con salsa

Para adjika salsa foi adecuado para o almacenamento no inverno, na receita cómpre engadir sal nunha gran cantidade. Mantelo debe estar nun recipiente esterilizado. Para esta receita necesaria unha gran cantidade de salsa e páprica. Eles levan na mesma cantidade, por exemplo, medio quilo. Adzhika ter unha textura interesante, pode tomar as pemento de cores distintas.

Para facer a nitidez salsa pode engadir pementa no número de seis ou oito pementa medio porte. As vagens teño grande, será suficiente para usar catro legumes. Haberá tamén a forma de engadir a pasta de tomate - a gusto extravagancia. Substitúe-lo pode ser un medio quilos de tomates maduros e un par de dentes de allo.

Os vexetais son triturados utilizando un muíño ou unha vara máxica. A masa é despejada unha media cunca de azucre, unha culler de té de sal e media cunca de aceite de xirasol. Todo coidadosamente trasfega - salsa pode traer á mesa. Se usar este método de preparación, terá unha grande salsa adjika para o inverno. Os ingresos non conteñen recomendacións sobre o tratamento térmico da salsa. A principal cousa - para poñelas en pratos esterilizados, anteriormente engadindo un pouco máis de sal.

Adjika de raíz de salsa

Hoxe, hai moitas variedades de ingresos Abkhaz salsa. Este adjika tomate con salsa e varios vexetais. Pero aínda hai unha receita, onde o compoñente principal é a raíz de salsa. Componse dos seguintes ingredientes:

• pementa doce - 1,5 kg.
• Allo - 0,5 kg.
• pasta de tomate maduro ou - 2 kg ou 1 litro.
• Sal e azucre - a gusto.
• pementa - un murmurio.
• O aceite de xirasol - 3 culleres de sopa.

Cada ingrediente é esmagado. Todo é mesturado, engadir as especias, aceite. Logo terminou adjika necesidade de resolver a través de bancos ou outro recipiente estéril e enviado almacenamento na neveira ou bodega.

resultado

Se a tarxeta tiña unha salsa marabilloso como Abkhaz adjika salsa, o propietario non pode evitarse eloxios de todos os invitados. O prato é perfectamente carne complemento, peixe, legumes, patacas cocidas ou cereais. Comendo mestura perfumada en tempo frío, é posible levantar a inmunidade, porque todas as vitaminas e minerais beneficiosos non deixou un bote por mor do tratamento térmico. Ademais, esta especie é ambientalmente amigábel e non contén conservantes.