Wine "Chardonnay" (Chardonnay). uvas Chardonnay e viño a partir del

Wine "Chardonnay" é considerado un clásico entre os viños secos. O seu aroma de sabores é moi interesante. Parecía tons de ananás e codia de pan, dando a bebida unha paleta de citrus luz.

Delicado, sabor refinado

Especialistas en provadores tamén chamado de viño "Chardonnay" tres veces ao ano. De feito, se probalo como enólogos aconsellamos, o primeiro perfume de frescura inverno sentín como bebida feita só a partir do frío. A continuación, engade os ventos da primavera gama sofisticados, cheos do néctar das flores e herbas. E despois do primeiro grolo, o gusto ven primeiros froitos de verán e froitas. Suficientemente densa e extensa, o viño "Chardonnay", á vez moi doado e salva un sabor agradable longa.

Que tipo de bagas son para a produción de viño?

Chardonnay (viño) é considerado o máis popular entre variedades brancos secos. Producir-lo a partir das uvas Chardonnay branco (Chardonnay), que foi o berce de Bourgogne (Francia).

Se Ampelográfica describir as características desta variedade de uva, é importante ter en conta que unha morea de xeralmente crece a medio porte. Berries son moi densa e grande, fermosa forma, cor, verde amarelado cónica. Como regra xeral, esta uva madura no medio da temporada e é a base para a produción de viños máis caros. uvas Chardonnay tamén son usados para a produción de cava.

Para bagas están maduras e ben recibido do solo a cantidade máxima de minerais e nutrientes, son plantas nun clima moi quente, onde hai solo profundo. Desde esta uva gusta terra humidade debe suxeitar ben auga e conteñen grandes cantidades de pedra caliza.

a historia

Inicialmente, esta uva foi cultivada en Borgoña, especialmente en Chablis, Côte d'Or. brancos de Borgoña famosos viños franceses que son tan populares entre os gourmets, é dicir, "Chablis", "Meursault", "Montrachet" e algúns outros, cen por cento feito Chardonnay. No norte de viños da Borgoña facer excelente mineral. Alí, o chan está composto de pedra caliza, cunchas de moluscos, e arxila. Esta combinación dá ao viño un sabor poucos salgado.

Esta casta tornouse tan popular que comezou a ser plantada máis tarde noutras partes do mundo, e con moito éxito. Nos 60-70-s do século pasado, este uvas requintados comezou a cultivar activamente nas terras australianas e californianos. E este feito foi aínda máis expansión masiva do viño branco en todo o mundo. Chardonnay Hoxe viño é coñecido en case calquera lugar na etapa.

Tras a experiencia exitosa dos australianos e California viticultores, esta variedade de uva tornáronse máis activamente plantada nos Estados Unidos, América do Sur, expandir as plantacións de Chardonnay en Italia e España, que adoptara os países dos Balcáns, e mesmo o moi frío e quente India Inglaterra.

Os opositores non conseguiron deter a propagación do

Entre viticultores alí unha visión persistente que os mellores viños son feitas só desde variedades autóctonas. É dicir, aqueles que crecen na área desde os tempos antigos. Pero Chardonnay negado este postulado - un marabilloso uvas perfectamente colleu en diferentes países e gañou popularidade sen precedentes.

Veu mesmo ao punto de que había un grupo activo de entusiastas que se opuñan "shardenomanii". Eles organizaron "ABC - calquera cousa pero Chardonnay". Traducido, el di: "Calquera cousa pero Chardonnay". Activistas do movemento foron pedindo un boicot de viño que se fixeron dende esta casta. Pero o éxito que acadaron - viño "Chardonnay" continuou a gañar popularidade rapidamente.

Actualmente, é difícil incluso chamar rexión vitícola, que non estaba a medrar esta uva incrible.

Con todo, dixo que o viño "Chardonnay" Branca de súa terra natal France, e é a marca deste país. Dise que "Chardonnay" é a mellor opción para os mozos que están só comezando a explorar o mundo do viño. É moi sinxelo e ten un gusto bo. A propósito, segundo as súas propiedades aromáticas do viño neutro. Ten un bo rendemento na aplicación de diferentes técnicas de vinificación. Existen dous enfoques principais para a produción de viño branco: Novyi Svet e Borgoña. No primeiro método, a bebida obtida cun sabor tropical, boas sabores de froitas manifestos. método Chardonnay burgundy dá unha certa lubricación e cremosidade.

É por iso que é difícil determinar a fragrancia clásica "Chardonnay". Todo depende en que condicións e en que áreas se produce. A fragrancia pode intercalar sabor de froitas tropicais e negro, tons de porcas de mel, aroma de cítricos. Algúns provadores sentida no este viño sabor de manteiga, tortas doces e mesmo pipoca.

Se o viño é envellecido en barrís de carballo, crema e vainilla matices poden aparecer no mesmo.

Como dar a esta bebida?

Para obter o pleno gozo e entender o que é tan atractivo viños franceses, ten que consumir esta bebida correctamente. Primeiro, ten que seleccionar os utensilios correctos. viño branco seco é recomendable beber dunha gran copas de viño nun alto perna. Ademais, o vidro debe ser totalmente transparente, eo vidro non ten adornos innecesarios.

Segundo as regras de etiqueta, viño branco derramou nun vidro non máis que tres cuartos. Menos tampouco se recomenda. suxestións de viño arrefecida a 6-8 graos. Unha media hora antes de biberón para desbloquear, para espertar o sabor. Logo respirar un pouco de viño, para ser alimentado con osíxeno e todo o seu bouquet só florecer.

O que pasa?

Wine "Chardonnay", comentarios de que moitas veces teñen un grao superior, o mellor é comer peixe. Para el encaixar perfectamente ostras, lagosta, lagosta, mexillóns, gambas. Ademais, os expertos recomendan para aplicar peixe branco seco - como en frío, por exemplo, material de recheo, ea unha quente, cocido ou á prancha.

Este viño é ben combinados con case todos os queixos, especialmente nítidas. Lembre que o sabor da bebida suave e refinado. Polo tanto, non fumar cando bebe, "Chardonnay", porque desactivar a escala aromatizante. As mulleres que queren sentir o buque cheo do viño non é aconsellable utilizar o perfume abundante. En xeral, todos os cheiros será superfluo na degustación.